バニラマジックケーキ–ベーキング中の1バッターは魔法のように3つの層に分かれています：底に密、真ん中にカスタード、上にスポンジ。

マジックケーキとは何ですか？

このケーキの魔法は、あなたが唯一の打者を作り、焼成後、あなたは3つの異なる層を持つケーキを得るという事実にあります：底に密なもの、中央にカスタードのような層、そして上にふわふわのスポンジケーキの層。 それは素晴らしいバニラの味を持っており、単にあなたの口の中で溶けます。

魔法のケーキの背後にある科学

あなたはこの魔法が起こるのだろうか場合には、のは、魔法のケーキの背後にある科学を見てみましょう：
非常に液体のバッターと低いベーキング温度は、このケーキが魔法のようにベーキング中に三つの異なる層に分離する主な理由です。 それはfudgy底層を作る非常に底に沈むので、小麦粉は、このレシピで最も重い成分です。 卵黄は軽く、その上に浮かんで、真ん中にカスタード層を作ります。 溶き卵の白身は、最軽量であり、したがって、スポンジケーキのテクスチャ最上層を作成し、すべての上に浮く。P>

バニラマジックカスタードケーキにはどのような小麦粉を使用していますか？ 私は非常に細かく粉砕されたケーキ粉を使用しています。 それはあなたのケーキをより少なく歯ごたえがあり、密にさせます。 コーンスターチ大さじ2を1カップの計量カップに入れることで、あなた自身のケーキの小麦粉を作ることができます。 つばまでコーンスターチ上の同じ測定コップに万能小麦粉を、スプーンしなさい。

マジックケーキの味はどのようなものですか？

魔法のケーキはカスタードのような味。 あなたはカスタードが好きなら、あなたはこのケーキを気に入るはずです。 それはおそらく最も重要な成分であり、それなしでケーキは”eggy”を味わうかもしれないので、バニラを使用することを忘れないようにしてくださ 何らかの理由でバニラを使用したくない人は、ラム酒やラム酒の風味を大さじで置き換えることができることを知っています。P>

私のヒント

ヒントNo1：まず第一に、すべての成分が室温 卵、水またはミルクが冷たいとき、バターを堅くするので。 早く冷蔵庫から卵を取り出すのを忘れた場合でも、暖かい（熱くない）水のボウルに約5分間入れてください。

ヒントNo2：焼成時間はオーブンによって異なる場合があることに注意してください。 私はこのケーキをガスと電気オーブンの両方で何度も焼きました。 約50分後、ケーキはまだ途中でわずかにjigglyです。 60分後、それは柔らかいですが、それ以上jigglyではありません。 電気オーブンでは、私はそれがあまりにも迅速に褐変していたとして、ベーキングの約30分後にアルミホイルでそれをカバーしなければな 結論として、あなたのオーブンに応じてレシピを調整する必要があります。

ヒントNo3：中に閉じ込められた気泡を台無しにしないように打者と溶き卵白を混ぜないでください。 スプーンやへらを使用して、それらを静かに組み合わせる。 その結果、あなたはまだ打者の上に浮かぶ卵白のいくつかの小さな”雲”を見るべきです。P>

一度冷却すると、ケーキはおそらく少し落ちますが、それは完全

このケーキのレシピはスペイン語のブログから来ていますdecoraciondemabel.blogspot.com.es メイベル-メンデス著

魔法のケーキのビデオ

更新：最後に、私は有名な魔法のケーキを作っている正確にどのようにお見せする機会を持っています。 私は正確なステップバイステップのプロセスでビデオを作った。 ただ、再生ボタンをクリックしてお楽しみください！/div>

魔法のカスタードケーキ-ベーキング中に1バッターは魔法のように3層に分離します: 下に密な、真ん中にカスタード、上にスポンジ

コース：デザート

料理：アメリカ

キーワード：マジックケーキ

サービング：8

著者：キッチンノスタルジア

成分

• マジックケーキ：
• 4eggs、室温で分離
• 4dropslemonジュースまたは白酢（オプション）
• 1/2cup+大さじ2（5.3オンス;150g）砂糖
• 1tbspwater
• 2tspvanillaエキス
• 1stick+小さじ2バター、溶融（125g）
• 3/4cup（4オンス）
• 3/4cup（4オンス）
• 3/4cup（4オンス）
• 3/4cup（4オンス）
• 3/4cup（4オンス）
• 3/4cup（4オンス）
• 3/4cup（4オンス）

115g）ケーキ小麦粉

• 2カップミルク、ぬるま湯（500ミリリットル）

指示

1. マジックケーキベーキング方向：硬くなるまで卵白を混ぜる。 卵白を安定させるために、レモン汁または白酢を4滴加えることができます。

2. 別のボウルで、砂糖、水、バニラで卵黄を軽く打ちます。 溶かしたバターを加え、別の分のために叩き続けなさい。 その後、小麦粉を加えて混ぜる。
3. 牛乳を加え（ぬるま湯でなければなりません。
4. ヘラやスプーンを使って溶き卵の白身を静かに折ります。 それは溶き卵白に閉じ込められた気泡を台無しにするので、このステップのためのミキサーを使用しないでください。 打者と卵白を完全に組み込んではいけません。 まだ打者の上に浮かぶ卵白のいくつかの小さな”雲”があるはずです。

5. バッターを油を塗って打ち粉した8インチx8インチ（20x20cm）の正方形または8インチ（20cm）の丸いベーキングディッシュに注ぎます。 ねり粉が余りに液体であり、鍋が漏ることができるのでばねの形態を使用しないで下さい。 予熱された325F（160C）オーブンで約60分間、またはトップが金色になり、ケーキがまだ柔らかくなるまで、魔法のケーキを焼くが、それ以上はjigglyではない。 トップは（ベーキングの約30分後に）あまりにも迅速に褐変を開始した場合は、アルミ箔でケーキをカバーしています。

6. 鍋の中で少なくとも3時間冷却する。 粉砂糖を振りかけ魔法のケーキを提供しています。

レシピビデオ







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私は三つのより多くの魔法のケーキのレシピを追加しました,

チョコレート,赤いベルベット,フルーツ…

バナナマジックケーキレシピのために:
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