過越祭セダーは伝統に染み込んでいる—ユダヤ人の家族が呼び出し、毎年繰り返す古代の儀式。 多くの家族のために、長い祈りと象徴的な食べ物には、コンコードのブドウとたくさんの砂糖から作られた甘くてジューシーな品種であるManischewitzワインが付 歴史家のロジャー-ホロウィッツは最近、ブルックリン歴史協会での講義中にワインについて冗談を言った。

“私たちが耐えなければならなかったもう一つの儀式は、私の父がManischewitzについて不平を言っていた”と彼は笑いながら群衆に言った。

彼は冗談を言っていた、少なくとも少し。 “私は本当にマニシュウィッツを全く気にしなかった、”ホロウィッツは電話で私に言います。 しかし、彼はワインが一種のhokeyであることのための評判を得たことを加える。 「それを飲む人々が味を楽しみにしているからではなく、伝統のために引き出されています」とHorowitz氏は言います。 彼の家族は、他の多くの人と同様に、サッカリンの品種よりも乾燥したワインを好んでいました。 しかし、過越の祭りで、彼らは預言者エリヤのためにいくつかのManischewitzを注ぎました。 “私たちは、”これは伝統についてです”と思っていましたが、どういうわけか、それは適切に見えました”とHorowitz氏は言います。

しかし、ユダヤ人の伝統に関連付けられているこのワインは、ホロウィッツ氏によると、驚くほど忘れられている独自の歴史を持っています。 彼の新しい本では、コーシャUSA：コークスがコーシャになった方法と現代の食べ物の他の物語は、ホロウィッツはマニシュウィッツワインがユダヤ人の食卓でそのような器具になった方法を探る—と非ユダヤ人との暴走クロスオーバー成功、あまりにも。

マニシュウィッツ食品会社は、マッツォのようなコーシャ食品に特化し、1888年にオハイオ州で設立されました。 禁酒法が廃止された後、世俗的な君主ワイン会社はマニシュヴィッツと契約し、ワインのブランドのためにその名前をライセンスする契約を結んだ。 この協定はまた、君主のワイン会社がコーシャ認証のためにマニシュヴィッツ-ラビを借りることを規定していた。

ワインは、ブルックリンの2番街のまだ産業のストレッチに、ブッシュターミナルの広大な施設で発酵し、瓶詰めされました。 近くの鉄道はニューヨーク州北部の農場からコンコードで運ばれた。 ポートは、出荷をオフに送信することが可能になりました。 港の反対側にあるロウアー-マンハッタンは、まだ繁栄していたユダヤ人コミュニティでした。1940年代には、ブランドはワインの宗教的起源を強調しました。

: ラベルには、片手にワインのグラスを持っている長いひげを持つラビと、もう一方の手に神聖なテキストがありました。 “聖餐式”という言葉は、ヘブライ語のレタリングで飾られたラベルのすべてのキャップに飛び散りました。

マニシュヴィッツは、ボトルを移動するために宗教的な図像を活用する唯一のワイン会社ではありませんでした。 違いは、ホロウィッツは言う、それらの他の企業は”ユダヤ人のために、ユダヤ人によって作られる傾向があったということです。”代わりに、彼は言う、マニシュウィッツ”あまりにも、非ユダヤ人に販売する方法として、コーシャの特性、ヘブライ語のレタリング、および画像を動員しました。”

アメリカのユダヤ人委員会によって約十年前に設立された解説誌の1954年の記事は、その傾向を文書化しました。 記者は、コーシャワインは、まず第一に、聖餐式の飲み物であったが、販売記録は、それがあまりにも、世俗的な人々によってguzzledされていたことを示唆した、と指摘し “売上高グラフは、クリスマスと感謝祭のピークを過越祭の数倍に示しています”と記事は述べています。 “聖パトリックの日のような比較的マイナーな機会でさえ、識別可能な上昇を引き起こす。”

マニシュウィッツのメーカーは、積極的に異邦人の消費者を懇願していた–と具体的には北部の都市でアフリカ系アメリカ人をターゲットにしました。 1950年代には、ザ-クロウズとして知られるドゥー-ウォップ-グループが”マンボ-シェヴィッツ”というシングルをリリースした。”それはチャートトッパーではありませんでした。

しかし、歌詞はワインのプロモーションコピー—キャッチフレーズ”Man,oh Manischewitz”から借りて、現代の社交ダンスの流行にうなずいた。 “男は、ああ、男は、その音楽、赤ちゃんは、そのビートを掘る、”歌手は曲がった。 “ワインのガラスのように、それはとてもクールで甘いです。”

黒のミュージシャンはまた、ブランドの印刷広告キャンペーンに果たしました。 彼の本の中で、ホロウィッツは、1950年のピッツバーグ-クーリエ紙の広告で、インクスポットと呼ばれるグループがどのように紹介されたかを詳述している。 “マニシュヴィッツコーシャワインは私たちと調和しています—甘く！”テキストが宣言されました。 “それはあまりにも、私たちのお気に入りのワインです。”

その後、マニシュウィッツワインは、テレビスポットのシリーズで飲み物を鷹に芸能人サミー*デイビス*ジュニアをタップしました。 一つは、同社のアルモネッタワインのために、彼は片手でゴブレットをつかんで、ピアノを横切って指をスキッターするために他を使用し、Alouetteのリズムで不格好なメロディーをドキドキ、ヒバリから羽を摘み取ることについてのsingsongフランスの子供たちのditty。 デボネア、シャツはわずかに完全にロードされた木製のバーの前でボタンを外し、彼は上品に見えた—と飲むのはかなり楽しい男のように。

“今夜の夕食の後にいくつかを試してみてください”とDavisは広告で言います。 「美味しいです。”デイビスは、アフリカ系アメリカ人の消費者に精通していた滑らかな有名人であり、ユダヤ教にも改宗していた会社にとって精通した選択でした。 この選択は、”ユダヤ人の消費者に敵対するつもりはなかった”とHorowitz氏は説明する。広告が人々のレーダーにワインを得たことは明らかです。

ホロウィッツは1957年の調査で、ニューヨーク、ロサンゼルス、デトロイトでユダヤ人、アフリカ系アメリカ人、白人の異邦人を調査したことを挙げている。 それは72パーセントがTvのManischewitzの広告を見、ほぼ半分がラジオの広告を聞いたことが分った。 1973年までに、同社は雑誌広告予算の約85パーセントをエボニーのプレースメントに注いでいた、とHorowitzは書いている。

ホロヴィッツはまた、コンコードのブドウの味がアメリカ南部のスカッペルノングやムスカディンのブドウから一般的に作られたワインの品種に似ていたため、このワインはアフリカ系アメリカ人の消費者には愉快によく知られていたかもしれないと推測している。 （ホロウィッツは、禁酒法の間にコーシャワインを購入するバプテスト教会についての話を聞いたことさえあると私に言った、それは規制をスカートする簡単な方法だったので。）ホロウィッツは、1950年代半ばまでに、マニシュヴィッツのワイン消費者の約80％がユダヤ人ではなかったと書いている。 1981年にも、フォーブス誌は典型的なマニシュヴィッツ酒飲みを、都市部のブルーカラーのアフリカ系アメリカ人の男として描写したと書いている。

今日、Manischewitzは新しい顧客にアピールするために懸命に働いていない、アソシエイトブランドマネージャー Shannon Brennan氏は述べています。 このワインは現在、コンステレーション-ブランドの傘下にあり、ニューヨーク州北部の工場で生産されています。 ブレナンは、マニシュヴィッツワインにはマーケティング予算がないと言います。 彼女は”それは、そのコア消費者を持っている”と言いますが、追加されました: “それは私たちが成長しようとしているブランドではありません。 それは維持しています—それは現時点では惰性モードにあります。”

ブレナンは、同社が昨年中に900,000例の球場のどこかで生産したと言います。 それは約2.14万ガロンに変換されます。 ブランドの人気の高さで、Horowitzは言う、それは年間約13万ガロンをかき回すされました。それはより広い聴衆を懇願しようとしたとしても、Manischewitzはその宗教的起源を肩をすくめませんでした。

それは宗教的起源を肩をすくめませんでした。

同社が1968年にクリームホワイトコンコードワインのような手の込んだ製品に焦点を当てたブランド拡張をリリースしたとき、Horowitzはラベル上のラビの姿を縮小したと書いているが、彼はまだそこにいて、たくさんのヘブライ語のレタリングもあった。

これらの日、ブレナンは、ラビはブドウに取って代わられていると指摘しています。 歴史的な包装はよく知られていますが、彼女は言いますが、”あなたは棚の上でそれを見つけるつもりはありません—あなたがそうすれば、良さ、それを飲まな”

歴史的に、同社は遺産とクロスオーバーの魅力の相反する利益をナビゲートしました。 それはおそらくそうでなければできませんでした。 「マニシュウィッツのような名前は間違いなくユダヤ人です」とHorowitzは言います。 “それは少し”Horowitzのようなものです。”誰も私をユダヤ人以外のものと間違えたことはありません。”

Jessica Leigh Hesterは都市主義と歴史について書いています。 彼女はブルックリンに住んでいます。