充填
フライパンに油を加熱します。 ミンチを加え、金色の茶色になるまでかき混ぜる。 タマネギを追加し、透明になるまで調理,その後、コリアンダーとコショウを追加し、介して混合. 鍋に熱を取り、混合物を皿に入れて冷やす。 （注：この混合物は肉よりも多くのタマネギを持っている必要があります。）

ソーストッピング
2-3時間または一晩のために分割エンドウ豆を浸します。 フライパンに油を熱し、軽く茶色になるまでタマネギとニンニクを調理する。 トマトとトマトペーストを加えます。 分割エンドウ豆と½カップの水を追加し、柔らかくなるまで30-45分間調理します。 塩とコショウで味付けし、脇に置きます。ヨーグルトトッピング別のボウルに味にニンニクと塩とヨーグルトを混ぜます。

ヨーグルトトッピング

正方形のgow geeラッパーを使用する場合は、各ラッパーの中央に一杯の充填物を置きます。 水でペストリーの正方形の端を湿らせます。 コーナーとシールにコーナーを持ち上げ、その後、充填に密封するために三角形の二つのコーナーをラップします。

自家製のペストリー（下記参照）の場合は、ロールアウトされた生地の中央に一杯の充填物を置きます。 水に指を浸し、ペストリー形状の円周を湿らせます。 真ん中に会うために外の縁を持ち上げます。 餃子を形成するために一緒に押すことによってエッジをシールします。

蒸し器のベースに油を塗り、付着を防ぎ、油を横切って餃子を慎重に置きます。 25分間蒸気。

二つの大きなサービングプレートのベースの上にニンニクヨーグルトの細かい層を塗ります。 円形の装飾的な方法で餃子を置きます。 残りのヨーグルトを餃子の上に均等に霧雨をかけ、続いて分割されたエンドウ豆のソースが続きます。 乾燥したミントと唐辛子の粉を散布します。

ペストリー（作る場合）
大きなミキシングボウルに小麦粉を置き、徐々に水を加え、それが生地になるまで手で混合します。 生地を15-20分間、またはしっかりとなるまで放置する。 小さな握りに生地を分離し、個々のボールの形にロールバックします。 ベンチの表面に小麦粉を散らし、小さな麺棒を使ってボールを円形に転がします。