Pechuga

pechugaは文字通りスペイン語で”胸”を意味します。 Pechuga mezcalは三重蒸留されたものであり、第三の蒸留では、七面鳥や鶏の胸肉がまだ内のmezcalの上に懸濁されています。 アルコールはmezcalおよびいろいろな味覚に非常にuncuous質を加えがちである胸の肉を分解する。

Pechugaは、より一般的な意味で、果物、ナッツ、家禽の胸で蒸留されたメスカルを意味するために使用できますが、ほとんどの場合、家禽の胸が含まれています。

Pechugaは、より一般的な意味で使用することができます。 例外は、家禽の代わりにウサギで作られたconejoです（conejoはスペイン語でウサギを意味します）。 通常、これはmezcalをpechugaの代わりにconejoと呼ぶことによってラベル上で明確にされていますが、命名法は時折あいまいになることがあります。 Conejo mezcalsは非常にまれであり、その結果、はるかに高価です。 我々はまた、ゲレロ州から鹿肉pechugaを持っていたので、すべてのために我々はそこにこれの他の多くのバリエーションがあることを知っています。

ペチュガの味は明らかにメスカルの内容によって異なります。 それが家禽の胸やウサギだけを含んでいる場合、変化は非常に微妙ですが、それは明らかに伝統的なメスカルとは異なる経験です。 いくつかの酒飲みは、ペチュガの口の感触を嫌い、それらを避ける。 明らかにこれらの飲み物は菜食主義者でも菜食主義者でもありません。 果物および/またはナッツで作られたときpechugasは、その内容を反映したり、広く範囲することができます乱暴に異なる味を持っています。

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