le pique-niqueへようこそ！ （それはピクニックのためのフランス語です：ここに幸せな顔を挿入します。）
このフランスのピクニックサンドイッチ、パンbagnatは、任意の屋外遠足のためのあなたの新しい親友です。 あなたはそれを先にすることができます—そしてすべきです。 それはパンに浸るマグロの魚およびオリーブ油からの内部の少し柔らかく、フワフワであることになっている。 それは、まあ、magnifiqueです！
Pan Bagnatはどこから来たのですか？ Pan bagnatはMuffulettaがニューオーリンズにあるように（フランスの地中海で）ニース周辺にあります。
あなたはすべてのコーナーでサンドイッチを見つける—パン屋、市場で、さらにはビーチのそばに立っています。 伝統的に、それは丸い無愛想なロールで作られていますが、あなたはまた、個々のスライスに切断されたバゲットや大きな丸いパンで準備見つけます。pan bagnat、pan bagna、またはpain bagnatとして様々に知られているこのサンドイッチは、すべて”pahn bahn—yah”と発音されます。”名前の意味は文字通り”パンを浴びた。”
それは基本的にサンドイッチでサレードニコワーズですが、ああ、どのようなサンドイッチ！P>
正確には、パンBagnatとは何ですか？
缶詰のマグロ、アンチョビ、オリーブ、トマト、タマネギ、固ゆで卵は、標準的な成分のいくつかですが、このサンドイッチは、あなたが周りに持っているかもしれない他の人のためのキャッチオールすることができます。
薄くスライスしたフェンネル、残りのインゲン、大根、キュウリ、新鮮なハーブ、ピーマン、赤ピーマンを瓶から追加してみてください—可能性のほんの一部！ 残った新鮮なマグロやサーモンを缶詰のマグロの代わりにすることもできます。
このサンドイッチの特徴は、その非常にsogginessです：パンは、それがマグロや他の成分からすべてのジュースを吸収するように、充填される前にオリーブオイこれは、サンドイッチが座っているように一緒に結婚する食材のおいしいコンサートになります。 無愛想なパンは内部が柔らかいが、パンの外でしっかりしたとどまることを保障する。P>
使用するマグロの最高の種類は何ですか？
私はこのサンドイッチで新鮮なマグロではなく、缶詰のマグロの魚に投票します（そしてSalade Nicoiseでも）が、それはオリーブオイルで梱包されている場合に
水パックマグロは、もちろん、カロリーが低いですが、それはまた、オリーブオイルのマグロよりも少し乾燥しています。 それに対して、オリーブオイルに詰められたマグロは柔らかくしっとりとしており、マグロの風味は本当に輝いています。 あなたが好きなら、オイルの一部ではなく、すべてを排出することができます。 それは非常に風味豊かであるので、ちょうどそれをすべて押し出さないでください。
私は散財のように感じている場合は、数ドル以上のために私は瓶にtonninoマグロを購入します。 私は特にレモンとコショウのバージョンが好きです。 私はこのサンドイッチとSalade Nicoiseの両方でそれを愛しています,これは冷蔵庫が裸である夏の夜に私のゴーに夕食ですが、私はまだいくつかのトマトを持っています,オリーブ,そして、手に卵.
パンBagnatのための最高のパン
このサンドイッチのための最良の選択は、無愛想なパンです。 このレシピに取り組んでいるとき,私はいくつかを見つけることができました10インチの長いバゲットスタイルのパン,各パンは二つのサンドイッチを作るために半分にカットすることができるので、サンドイッチに最適です. 直径の約8インチである大きい円形の一塊はまた働く。言い換えれば、それは四つのサンドイッチを作るだろうように見える任意の無愛想なパンが動作します（あるいは同様に無愛想なロール）。
食材のためのスペースを残して、パンの内部のいくつかをくりぬいてください。
それらのハードボイルド卵について
ハードボイルド卵はかなり簡単です—あなた手にいくつかは、ちょうどサンドイッチに追加するためにそれらをスライス。 ゆで卵を簡単に剥がすには、必ず蒸したり、圧力鍋で作ったりしてください。
私の夫は、このサンドイッチでそれらの少し警戒していたが、彼らは充填にほぼクリーミーな質感を追加した方法についてコメントしました。 私は軽食のためのいくつかの余分な料理をしたり、私は朝食なしでドアを使い果たした日に私と一緒に取るのが好きです。
あなたの生のタマネギを飼いならす
任意の種類の生のタマネギは、他のすべての成分を支配（と私のために、台無しに）、任意のサンドイッチ 解決策があります！冷たい水に浸して刺激性化合物に変換する酵素を浸出させます。
- 刺激性化合物に変換する酵素を浸出させます。
- 刺激性化合物
- タマネギを切ってから数秒以内にこれを行います。
あなたが他の成分を組み立て、彼らにチームの選手としての場所にそれらを置く迅速なすすぎを与えながら、水の中にそれらを残しますが、彼らは
私はここで赤いタマネギを好み、それは私が色が好きなので使用される通常のものですが、あなたが好きなら甘いVidaliaタマネギや普通の黄色のオニp>
サリー Vargas 今、いくつかの塩辛いものを追加！
アンチョビ、ケッパー、オリーブはサンドイッチに多くを追加しますが、あなたの裁量でそれらを使用することができます。 小さな、ピットNicoiseオリーブは、彼らの穏やかな塩味のための私のお気に入りですが、これらの細かい点は、あなたに利用可能なものとあなたが好きなものにp>
サリー Vargas サリー vargas パンbagnatを組み立てる方法
あなたが組み立て成分を持っていたら、今楽しい部分が付属しています。 オリーブオイルでパンの上と下を磨き、塩、コショウ、少し酢を振りかけ、詰め物に積み重ねる。
その後、プラスチック製のラップでしっかりとパンを包み、そのような上に置かれたいくつかの缶詰、またはあなたの最も重い鍋と鋳鉄製のスキ サンドイッチを約10分間押し、裏返しにしてさらに10分間押します。 その後、鋭いまたは鋸歯状のナイフでプラスチックラップを切断し、あなたは行く準備ができています。あなたのピケ-ニケが待っています！
あなたのピケ-ニケが待っています！ これらのサンドイッチ、冷やされたフランスのロゼのびんおよびナプキンの多くが付いているあなたのバスケットを詰めなさい。 ボナペティ！
より古典的なフランスのレシピ
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