誰も悪くなって食べ物を食べることから病気になりたいと思っていません。
だから、韓国人は食べ物の色を嗅ぎ、それがまだ食用であるかどうかを確認し、パッケージの”売り”日から数日が経過したことを知ったときにそれを捨てる
しかし、この言葉が示すように、それは製品の消費期限ではありません。 これは、製品が販売されなければならない日付です。
韓国保健産業発展院によると、この日付表示制度に関する混乱は、食品廃棄物と処分費に毎年約1.54兆ウォン（$1.5億）の社会の原価計算されています。
食品廃棄物を削減し、広範な誤解を取り除くために、議員は現在、”販売する”日付を”使用する”日付に置き換える法律を変更するかどうかを検討してい
しかし、35歳のラベリングシステムの改革は、消費者と食品会社の両方がそのような変更の必要性にぬるま湯で、厳しい証明されています。
販売対使用-によって
パッケージ化された食品のための多くの表示基準があります：製造日、包装日、販売日、最高の前の日、
通常、国は、製品の安全な消費について消費者に通知するために、これらの方法の一つまたは二つを選択します。
では、sell-by dateとuse-by dateの違いは何ですか？
販売日付は、名前が示すように、製品が販売のための棚に表示されるべき最新の日付を知らせる、小売業者を対象としています。 これは、小売業者が指定された日付までに販売しなかった製品を処分する必要があることを意味します。
1985年に日付表示が導入された韓国では、日付は食品の貯蔵寿命の60-70パーセントに設定されているため、悪くなるまでにかなりの時間が残っています。
より直接的に食品の持続時間を指す使用日は、食品の貯蔵寿命の約80-90％に設定されています。
KHIDIによる2013年の調査によると、88%の2,038人の成人回答者が、製品の販売が許可されるまでの日付として販売日という用語を理解していたが、51.6%の回答者が食べ物を捨てるべき時期であると答えた。
sell-by dateシステムは死にかけている傾向であり、品質に焦点を当てたuse-by dateとbest-before dateがより広く採用されています。
米国では、食品の販売と使用の両方の日付ラベルを実装していますが、ほとんどの欧州諸国では、食品省のデータによると、消費者に通知するために使用 英国の場合、国は2011年に以前の販売バイラベリングシステムを改訂しました。
中国と日本の両方で、食品生産者は使用日をマークしますが、販売日はマークしません。
2018年、国連食糧農業機関と世界保健機関が作成した国際ガイドラインであるCodex Alimentariusは、消費者を誤解させる懸念を反映して、包装済み食品のラベリングの一般的な基準で販売日を削除した。
途中で変更？
韓国政府と政治家は、世界的な傾向に追いつくと、現在の販売日制を廃止したいが、国民のコンセンサスが欠落しているように見えます。
食品メーカーの35歳のラベル義務を改革したり、それの広範な誤解を修正する過去の試みは、消費者の安全性に関連しているため、困難であることが証明されています。
2012年、政府は18の製品に販売日と使用日の両方をマークすることを要求するパイロットプロジェクトを開始しましたが、公共の利益の欠如のためにすぐに失敗し、両方の日付を示すための単なる勧告となりました。
今年民主党のカン-ビョンウォン議員が提案した改正法案についても同様の懸念が提起されている。
“食品の品質は、サプライチェーンの温度条件、および消費者がアイテムをどのように保存するかによって影響される可能性がある”と民主党のチェ-ヘヨン議員は議会保健福祉委員会の会合で述べた。
“安全性に関する十分な研究が行われるべきである”と議員は述べた。
韓国の酪農生産者はまた、提案された新しいデート方法に反対し、温度に敏感な製品が地元の小売業者で処理され、保存される方法を懸念しています。
“コールドチェーンの整合性の緩い監視と今の使用-バイ日付システムを導入すると、棚に多くの甘やかされて育った牛乳につながる可能性があり、”韓国乳製品&牛肉農家協会は、今月初めに発行された声明で述べています。
“これは、地元の乳製品の評判を凹みます。”
韓国は現在、小売業者が摂氏10度以下の冷蔵庫の温度を維持する必要があります。 しかし、協会と食品業界の関係者は、法的基準を摂氏5度以下に下げるべきであり、より効果的な監視システムを導入すべきであると言います。
食品省は、それが指摘された事項を認識していたと述べ、それが実施した研究を引用して、国の小売業者のほとんどは、法的保管温度に従っていることを発見したと述べました。
改正法案が通過した後に与えられる猶予期間の二年間は、また、新しいシステムを促進し、人々を教育するための時間として提供する、同省は言いました。
現在検討中の改正法案が来年初めに可決されれば、2024年頃までに新しい使用日付表示システムが販売日付システムに代わると業界関係者は言う。
小売業者はまた、想定される変化のために準備を進めています。
コンビニチェーンのCUは、月に割引プロモーションを開始して以来、販売日に近づいている直前の食品の販売が急増していると述べた。
CUは、最初に販売日の前に残っている生鮮食品のための50パーセントの割引を提供し始め、月に、売上高は月から16倍の増加を見ていると述べました。
“より多くの人々が売り日付が本当に今日を指しているものを理解し、彼らはあまり売り日付が近いこれらのアイテムを購入するために反発、”CUの関係者
ジョ-ヘリム([email protected]
