El John largo es un tipo de donut con forma de cilindro largo que se glasea o se esparce con azúcar.
Long John es un tipo de forma de rosquilla como un cilindro que sea esmaltado o espolvoreado con azúcar. Este tipo de donut, como los redondos, también se puede rellenar con crema y mermelada, y para nuestro post de hoy, en lugar de llenarlo con algo dulce, estamos usando queso blando, que contrasta con el sabor dulce del azúcar.
Me presentaron por primera vez este tipo de pan en Filipinas, precisamente en la ciudad de Baguio, cuando solía ayudar a mis tías tindahan. Este era uno de los alimentos que venden y tenía curiosidad por saber por qué mucha gente compra entonces, así que le di una oportunidad. Desde entonces entendí por qué la gente seguía comprándolos, era barato, recuerdo que solo costaba 1 peso cada uno a principios de los 90, es llenador y simplemente delicioso. Esto se convirtió en mi merianda casi todos los días junto con una botella de refrescos, es uno de esos placeres simples de la vida.
Lo que lo hizo bueno fue la combinación probada de dulce y salado, el azúcar dulce y el queso salado se complementan entre sí en este pan suave y esponjoso. Tenía antojo de esto desde hace bastante tiempo, pero no puedo encontrar una receta de ella en ningún lugar en línea, así que recurrí a usar mi receta de donas para hacer una y aquí está el resultado.Instagram facebook icono de icono de pinterest icono de icono de facebook icono de cuadrados cuadrados
El john largo es un tipo de donut con forma de cilindro largo que está glaseado o espolvoreado con azúcar.
Ingredientes
- Donas
- 2 ½ tazas de harina
- ¼ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de levadura
- 2 cucharadas de agua caliente
- ¾ tazas de leche caliente
- 1 huevo
- 3 cucharadas de manteca
- aceite
- Otros
- 1/2 taza de azúcar
- 8-10 pc palitos de queso
Instrucciones
- Mezclar bien junto la levadura y el agua tibia en un tazón para mezclar.
- Añadir leche, azúcar, sal, manteca, huevos y la mitad de la harina. Usando una batidora, combine todo hasta que se mezcle de manera uniforme.
- Agregue la harina restante y mezcle hasta que esté suave, la textura estará pegajosa en este punto. Cubra el tazón con una envoltura adhesiva y luego déjelo reposar durante una hora en un lugar cálido.
- Coloque la masa en una tabla bien enharinada, espolvoree la parte superior con harina también. Con un rodillo aplanar la masa suavemente hasta que tenga media pulgada de grosor. No presione demasiado.
- Cortar la masa con un cuchillo afilado a lo largo y luego colocarla en una bandeja para hornear enharinada; dejar reposar durante 30 minutos.
- En cada dona, perfora suavemente un agujero con un pincho en el extremo e inserta los palitos de queso en el interior.
- Caliente el aceite en una freidora a 180 ° C, de si está utilizando aceite caliente en sartén a fuego medio, luego póngalo a bajo cuando esté listo para freír.
- Vierta los donuts en el aceite uno o dos a la vez. Cocine rápidamente alrededor de 1-2 minutos por un lado, luego voltee hacia el otro lado y cocine durante 1-2 minutos más o hasta que esté cocido, debe ser de color marrón dorado si no se cocina un poco más.
- Retire de la freidora y colóquela en una bandeja forrada de papel.
- Espolvorear azúcar por encima y servir.