¿Cómo es que no importa qué, el verano siempre está muy ocupado?? ¡En serio, todos los días están atestados! No me malinterpretes, ha sido sobre todo divertido, pero aún así. A veces una chica necesita un día de descanso. ¿Tengo razón?? ¡Así que eso es lo que tenía! Dormí hasta tarde, salí a correr y luego almorcé. Fue casi perfecto. Probé esta nueva receta de gofres y déjame decirte, ¡Estoy ENAMORADO!!! La leche malteada en polvo agrega un producto único (¡y delicioso!) sabor, y son perfectamente ligeros y crujientes. ¡Como deberían ser los gofres! Me comí el mío con una espesa mancha de bronceador y algunas moras, ¡pero también son sabrosas con jarabe de arce! Tómate un tiempo para probar estos gofres. ¡No te arrepentirás! ¡Que lo disfrutes!

Gofres belgas malteados

1 taza de harina de trigo integral blanca
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de leche malteada en polvo
1 huevo, separado
1/4 taza de aceite
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la leche malteada en polvo.
2. En una taza medidora o tazón pequeño, mezcle la yema de huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcle con los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
3. En un tazón separado, separe la clara de huevo y bata hasta que se formen picos rígidos. Dobla suavemente en la mezcla. Deje reposar en el mostrador a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
4. Cocine en una plancha para gofres precalentada. Sirve 3-4.adaptado de Food.com