Decidir seguir una carrera en las artes culinarias es una de las muchas grandes decisiones que tomará para su futuro. Otra gran decisión es si desea obtener o no un Certificado Culinario o un Título Culinario. La respuesta a esa pregunta pesa mucho en el tipo de carrera que está persiguiendo. Ambas opciones ofrecen ventajas, sin embargo, si desea ingresar a la administración en la industria de servicios de alimentos, generalmente se requiere un mayor nivel de educación. Ahora, profundicemos en las diferencias clave entre un Certificado de Artes Culinarias y un Título de Artes Culinarias.
Duración del plan de estudios
En primer lugar, ¿cuánto tiempo tiene para obtener la experiencia y la educación necesarias? Si está buscando aprender los conceptos básicos en un período de tiempo más corto, un Certificado de Artes Culinarias puede ser la opción adecuada para usted. En términos generales, la mayoría de los Certificados de Artes Culinarias se completan dentro de 8-12 meses, o aproximadamente 1-2 semestres completos. Esto puede depender de la escuela y si se trata de un curso genérico frente a una especialidad más específica, como el chef de pastelería.
Por otro lado, un Programa de Asociados Culinarios requiere más escolarización. El Grado Culinario/de Gestión de Alimentos promedio es de alrededor de 15-24 meses (dependiendo de la institución). El Grado Culinario requiere más tiempo porque incluye un nivel de educación más profundo, incluidos cursos de administración hotelera, marketing y clases de negocios similares.
Área temática
En cada programa culinario, aprenderá habilidades similares, sin embargo, el Título de Artes Culinarias profundizará aún más en la importancia de las habilidades de gestión y otras oportunidades en el campo. Sin embargo, ambos programas le darán una base sólida en cocina y habilidades culinarias.
El título le educará en habilidades de gestión, tendencias de la industria, ética y principios empresariales e incluso costos de alimentos. Como estudiante que estudia para ser chef ejecutivo, se le pedirá que elabore un menú distintivo, compre la comida y supervise la cocina. Por lo tanto, un título sería más adecuado para un estudiante que aspira a ser jefe/chef ejecutivo o gerente de restaurante.
Valor ganado
El valor de cada programa depende de lo que esté buscando hacer con su carrera. Si simplemente está interesado en cocinar en un restaurante, o al menos en recibir capacitación formal, el certificado puede ser la mejor opción. El Certificado de Artes Culinarias le enseñará los conceptos básicos de lo que necesita, mientras gana experiencia en una cocina. Sin embargo, si espera trabajar en cualquier tipo de puesto de dirección, generalmente se requerirá un Título Culinario. Incluso si no está seguro de cuál es el camino adecuado para usted, obtener esa educación y título adicionales podría darle la ventaja para un posible puesto de trabajo.
En general, el tipo de educación que decida seguir depende de sus necesidades y objetivos profesionales. Algunas posiciones requieren un título, mientras que otras no. La experiencia y la educación adicionales solo pueden beneficiarte en el futuro; sin embargo, no es necesario un título en todas las posiciones.
Acerca de Norwalk Community College
En NCC, nuestros estudiantes pueden obtener un Certificado de Artes Culinarias o un Título de Asociado en administración de restaurantes/servicios de alimentos. Nuestros cursos están diseñados para brindar a los estudiantes habilidades de aprendizaje con experiencia práctica que pueden usar inmediatamente después de la graduación. Ya sea que desee trabajar directamente en la cocina o en el lado de la administración, NCC puede guiarlo a través de las mejores opciones para su industria. Contáctenos para obtener más información sobre cómo puede comenzar su título hoy para una carrera en Artes Culinarias en NCC.