Estas hamburguesas caseras son tierno, jugoso y lleno de sabor. La carne de res alimentada con pasto hace una gran diferencia en sabor y calidad; ¡pruébala este fin de semana!
Hay una gran cantidad de presión para ser altamente creativo al planificar contenido de blog. La carga de tratar de encontrar recetas que sean lo suficientemente únicas como para destacar, pero lo suficientemente familiares como para que los cocineros caseros se acerquen, puede ser un desafío. Por no mencionar que traer continuamente algo ambicioso a la mesa parece innecesario. La vida real simplemente no es así, para los lectores o para nosotros, los bloggers.
Con eso, me siento más inclinado a reflejar la vida real. Al menos por un tiempo. Quiero presentarles cosas que hago en la casa un día cualquiera. Cosas que son convenientes, pero que aún ofrecen mi toque personal. (Ya sabes, con la esperanza de destacar un poco).
Como esta hamburguesa de carne casera.
No todas las hamburguesas caseras son iguales, y he mordido demasiados discos de hockey secos sin sazonar en mi vida para dejar que esta jugosa empanada no se conozca. Y aquí hay un consejo divertido: si pones una huella digital en el centro de las empanadas crudas antes de ponerlas en la parrilla, no se encogerán:)
La carne de res alimentada con pasto definitivamente aumenta la calidad y el sabor. Encuentre una marca de confianza en su tienda de comestibles local o visite a su carnicero local. No te arrepentirás.
Espero que lo pruebes, y espero que sea un cambio de juego tanto para ti como para nosotros:)
Lejos de la mesa
Agotamiento creativo. En mi búsqueda para ponerme al día con los podcasts de esta semana, sintonicé un elenco del Introvertido Creativo que realmente resonó en mí: cómo evitar el agotamiento como introvertido creativo. En este episodio, Cat Rose toca la (extraña) glamourización de la #GirlBoss trabajando en el suelo. También habla de los diferentes tipos de agotamiento, cómo sucede y por qué los introvertidos (¡hola!) están en riesgo. Es un gran episodio, y si eres un creativo dedicado, te recomiendo escucharlo.Muerto para Mí. Tiendo a evitar los programas que surgen y se convierten en la comidilla de las redes sociales de la noche a la mañana. Pero esta semana, mientras estaba en la cama con mi almohada de lombriz de tierra y una paleta de helado (todavía estoy obsesionada con estos), decidí sumergir mis dedos de los pies en Dead to Me en Netflix. Después de un episodio, era obvio que tenía que sumergirme; el humor negro y los giros inesperados son mi mermelada. Deberías verlo. Christina Applegate es brillante.
Chillón: Notas de una mujer ruidosa. Esto es lo que estoy leyendo ahora mismo y es fabuloso. Lindy West toca los derechos de los hombres en la comedia, los trolls de Internet y la imagen corporal. Últimamente he estado investigando colecciones de ensayos feministas. Por lo general, necesito ir y venir entre colecciones de ficción y ensayos porque estas últimas pueden ser agotadoras si el contenido es pesado. Pero los ensayos que he estado leyendo últimamente (Bad Feminist, The Geek Feminist Revolution, We Should All Be Feminists) han sido muy, muy refrescantes.
Si pruebas esta receta o creas tu propia variación, ¡házmelo saber en los comentarios! Me encanta conectar contigo. Luego toma una foto y etiquétame en el Insta @ killing _ _ thyme para que aparezca en nuestro boletín de noticias.
Obtener la Receta:las Mejores Hamburguesas Caseras {Hierba Alimentados con Carne de Hamburguesas}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- ▢ 1 lb molida de res (80% magra), preferiblemente alimentados con pasto
- ▢ 1 cucharadita de sal kosher
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta molida negro
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 2 dientes de ajo picada
- ▢ 1 cucharadita de tomillo fresco picado, Si no fresco, se puede utilizar 1/2 cucharadita de tomillo seco o secas, hierbas italianas
- ▢ 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- ▢ 1 CUCHARADA de Salsa inglesa
- 1 1 huevo
- crum 1/4 de taza de migas de pan Panko
Condimentos y adiciones sugeridos(pero, ¡viste tu hamburguesa como quieras!)
- ▢ 4 panes de Hamburguesa de su elección
- ▢ lechuga Bibb
- ▢ los tomates en Rodajas
- ▢ de rodajas Finas de cebolla roja
- ▢ pepinillos
- ▢ Rebanadas de queso
- ▢ Mayo
- ▢ la salsa de tomate
- ▢ de mostaza de Dijon
los Materiales.
- sheet Bandeja para hornear o plato grande
- Paper Papel pergamino
- Grill Parrilla; o sartén de hierro fundido si se cocina en la estufa
Instrucciones
Empanadas de Carne caseras.
-
Tenga a mano una bandeja para hornear o un plato grande, lo suficientemente grande para guardar las cuatro hamburguesas. Recomiendo cubrir la superficie con papel pergamino para evitar que se pegue.
-
Coloque todos los medallón de carne ingredientes en un tazón grande. Con las manos limpias, mezcle y doble los ingredientes hasta que estén bien mezclados. (Podrías usar una cuchara o una espátula, pero nada funciona mejor para mezclar que tus propias manos.)
-
Una vez mezclada, divida uniformemente la mezcla molida en cuatro y comience a formar sus empanadas. Coloque cada empanada en la bandeja o plato para hornear cubierto de pergamino y presione suavemente el pulgar en el centro de cada empanada para crear una abolladura. Esta abolladura evitará que la empanada se contraiga en la parrilla.
-
Coloque las empanadas en la nevera durante al menos 30 minutos; puede dejarlas allí durante unas horas si realmente está trabajando antes de lo previsto.
Instrucciones para asar a la parrilla.
-
Lleve una parrilla de gas a fuego alto; si usa una parrilla de carbón, caliente los carbones hasta que brillen de color naranja brillante y ceniza.
-
Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine hasta que estén doradas y ligeramente carbonizados en el primer lado, unos 3 minutos. Voltee las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas en el segundo lado, aproximadamente 4 minutos para que estén medio cocidas, o hasta que estén cocidas al grado deseado de cocción. (Ver notas para un desglose de grados / cocción.)
-
Cuando esté listo, retire las hamburguesas de la parrilla y deje reposar las hamburguesas durante unos 5 minutos. Después de eso, apila tu hamburguesa y disfruta.
en Sartén Instrucciones.
-
Caliente una mancha de aceite en la sartén (preferiblemente de hierro fundido) o en la plancha a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar. Coloque 1-2 hamburguesas en la sartén (o lo que pueda caber, simplemente no se abarrote) y cocine hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas en el primer lado, aproximadamente 3 minutos. Voltee las empanadas y cocine hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas en el segundo lado, aproximadamente 4 minutos para que estén medio cocidas, o hasta que estén cocidas al grado deseado de cocción. (Ver notas para un desglose de grados / cocción.)
-
Cuando esté listo, retire las hamburguesas de la parrilla y deje reposar las hamburguesas durante unos 5 minutos. Después de eso, apila tu hamburguesa y disfruta.
Notas
- Raras: 115 a 120°C
- Medio Raro: 120 a 125°F
- Medio: 130 a 135°F
- Medio-Bien: 140 a 145°F
- Bien Hecho: 150 a 155°F