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Este macarrones con tomate receta es simple y anticuado y utiliza sólo un puñado de ingredientes de la despensa.
Si tiene macarrones (u otra pasta) junto con tomates enlatados (triturados o cortados en cubitos), caldo de pollo, ajo picado y orégano seco, puede hacer esta receta muy simple y deliciosa.
Consejos para Macarrones & Tomates
Es una receta fácil de ajustar a lo que tienes a mano. Por ejemplo, si no tienes caldo de pollo, solo puedes usar agua. Es más sabroso con caldo de pollo, pero se puede adaptar.
Si lo desea, puede usar una cucharada de mantequilla para darle más sabor. Además, un cubo de lingotes de pollo agregaría un sabor excelente al agua si no tiene caldo.
Adapta los tomates enlatados a lo que prefieras (o tengas a mano). A mí me gustan los trozos más pequeños, así que prefiero los pequeños en cubitos mezclados con tomates en puré.
Además, si solo tienes salsa de tomate, también funcionará bien.
Para el ajo, puede usar ajo fresco o en jarra. Me gusta tener a mano ajo picado en jarra para facilitar su uso, y el sabor está muy cerca de fresco.
Alternativamente, puede usar ajo en polvo. Sin embargo, asegúrate de usar ajo en polvo en lugar de sal de ajo, ya que esto agregará más sal a la receta y tendrá que ajustarse más.
Para hacer Mac & Tomates
Me gusta comenzar con una base de sabor a ajo, albahaca y orégano. Si tiene una mezcla de condimentos italianos, puede usarla.
Usted querrá saltear las hierbas y el ajo juntos en el aceite durante un par de minutos, pero el ajo comienza a dorarse y las hierbas se ablandan un poco.
Luego vendrá el caldo de pollo. Puedes sustituir el agua, pero la receta no será tan sabrosa.
Alternativamente, puede usar un cubo de lingotes junto con el agua, lo que probablemente agregaría un sabor agradable comparable al de la acción.
No drenará el líquido, ya que todo se absorberá cocinando los macarrones. Por lo tanto, querrá cubrir la mezcla después de agregar los macarrones y llevarlo a ebullición, reduciendo el calor de antemano.
Los macarrones se cocinarán unos 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
Una vez que los macarrones hayan absorbido la mayor parte o la totalidad del líquido, será el momento de agregar los tomates y calentar brevemente antes de servir.
Servir cubierto con queso parmesano y perejil seco si se desea. También tuve la tentación de agregar una cucharada de mantequilla al producto final, pero me abstuve debido a que traté de mantener la receta lo más simple posible (y con menos ingredientes).
Hice esta receta de macarrones de tomate en mi horno holandés de hierro fundido, ¡que amo y recomiendo encarecidamente!
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Macarrones con Tomate (fácil y con pocos ingredientes)
Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de condimento italiano (o 1 cucharadita de cada albahaca y orégano)
- 4 tazas de caldo o caldo de pollo (agua si no tiene caldo)
- 3 tazas de macarrones , sin cocer (o pasta de elección)
- 29 onzas de tomates enlatados , 2 latas trituradas y/o cortado en cubitos
- ½ cucharadita de sal , más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra , más a gusto
- perejil a la parte superior (opcional)
- queso parmesano a la parte superior (opcional)
Instrucciones
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Calor del horno holandés o en olla a fuego medio.
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Agregar aceite a la sartén junto con el ajo y las hierbas. Revuelva para mezclar mientras se cocina. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que comience a dorarse.
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Añadir caldo (o agua) y pasta. Calentar a fuego alto para llevar a ebullición (sin tapar).
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Reduzca el fuego a bajo y tapa.
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Cocine 15 minutos cubiertos, revolviendo cada 5 minutos aproximadamente para evitar que se peguen. La pasta debe haber absorbido todo o la mayor parte del líquido para este momento.
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Agregue los tomates y mezcle. Calentar durante otros 5 minutos más o menos y servir caliente.
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