Esta receta Rápida y fácil de mermelada de Melocotón con congelador es maravillosa en tostadas, con queso crema y galletas, o incluso helado. ¡Preparado en solo 15 minutos!
¡Yay para la temporada de melocotón! Lo que significa jam mermelada de durazno. Woot! Gracias en parte a nuestros vecinos.
¿te gustan tus vecinos? Nuestra casa actual (y con suerte la última!) está en una calle bastante tranquila y rodeada de gente estupenda. (Habiendo experimentado vecinos de mala muerte antes, nunca lo damos por sentado. Realmente tiene un impacto negativo en tu vida.)
Adoramos a la chica que vive detrás de nosotros. No entendemos completamente su situación de vida, pero sabemos que su esposo está trabajando en el extranjero, lo que la hace ser madre soltera por un tiempo indeterminado. Así que llamó a refuerzos, ¡sus padres!
Están de visita (bueno, más bien se mudaron aquí temporalmente) desde China. Y aparentemente, trajeron lágrimas de unicornio y polvo de hadas con ellos, porque mientras mi jardín está luchando y básicamente a punto de terminar el día, su jardín está floreciendo y luciéndose totalmente en el menor tiempo posible. Juro que creo que sus plantas de girasol y tomates crecen dos pies al día. Es una locura.
también tiene un hermoso árbol de durazno….lo que pasa a caer por encima de la valla en nuestro patio. Ella lo considera propiedad comunitaria y nos dice que simplemente elijamos lo que queremos >> la quiero.
Puse algunos de ellos para un gran uso en esta mermelada de congelador.
¿Cuál es la consistencia de esta mermelada de congelador?
Todas las mermeladas de congelador tienen una consistencia más suelta que las mermeladas normales. La textura de esta receta en particular se encuentra en algún lugar entre una mermelada típica y una salsa de frutas, lo suficientemente gruesa como para extenderse, pero lo suficientemente suelta como para rociar helado.
Cómo almacenar Mermelada de melocotón para congelador
¡Esta mermelada se puede almacenar en el refrigerador hasta 3 semanas o en el congelador durante 1 año! Si está congelado, deje que se descongele en el refrigerador antes de usarlo. (Esta mermelada no es estable ni está destinada a almacenarse en la despensa.)
Esta mermelada es tan maravillosa en tostadas, con queso crema en galletas, requesón e incluso helado!
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Mermelada de Congelador de Melocotón rápida y fácil
Ingredients
- 3 cups peeled finely diced fresh ripe peaches
- 1 1/4 cups granulated sugar
- 1 tablespoon lemon juice
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cup water
- 1 3/4 ounce (1 box) SURE-JELL fruit pectin
Instructions
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Place diced peaches, sugar, lemon juice, vanilla, y agua en una cacerola mediana; llevar a ebullición. Reduzca ligeramente el fuego y cocine durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
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Espolvoree la pectina de la fruta, revolviendo hasta que se disuelva y continuando a hervir durante 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo y revuelva durante 1 minuto más.
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Triture la mezcla con un triturador de patatas, o pulse en un procesador de alimentos, hasta que se alcance la consistencia deseada.
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Vierta la mermelada en tarros de enlatado de vidrio de 8 onzas, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada desde la parte superior.
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deje que se enfríe durante 1 hora. Selle con la tapa y colóquelo en el refrigerador durante la noche para que se solidifique.
Notas
- Todos los congelador mermeladas tienen una flexibilización de la consistencia de los atascos de hacer. La textura de esta receta se encuentra en algún lugar entre una mermelada típica y una salsa de frutas, lo suficientemente suelta como para rociar helado, pero lo suficientemente espesa como para extenderse.
- Esta mermelada se puede guardar en el refrigerador hasta 3 semanas o en el congelador durante 1 año. Si está congelado, deje que se descongele en el refrigerador antes de usarlo.