Salto a la Receta
Listo en sólo 15 minutos, Molletes receta se hace con todos los Mexicanos grapas – bolillo pan, frijoles refritos y queso! Cúbrelo con un poco de pico de gallo o su salsa favorita y disfrútelo para el desayuno, el almuerzo o la cena cualquier día de la semana.
¿Qué son los Molletes?
Los molletes son un plato mexicano hecho de bolillos tostados cubiertos con frijoles refritos y queso derretido.
A menudo se les conoce como un sándwich de queso a la parrilla mexicano de cara abierta o una bruschetta mexicana. ¡Me gusta pensar en ellos como simples frijoles con queso en tostadas!
Son una opción perfecta cuando quieres hacer algo rápido y fácil para el almuerzo o la cena, y también son excelentes para alimentar a una multitud.
Ingredientes Que necesitarás
- Pan Bolillo: puedes encontrar fácilmente panecillos bolillo en cualquier tienda de comestibles mexicana. Muchas grandes cadenas de supermercados en los Estados Unidos también han comenzado a transportarlo en la sección de panadería de la tienda donde se encuentran todos los panes especiales. Alternativamente, también puedes hacer pan bolillo casero. (Véanse las notas a continuación para ver las sustituciones.)
- Mantequilla – ¡Porque el pan con mantequilla es el mejor! (Véanse las notas a continuación para ver las sustituciones.)
- Frijoles refritos: No hay nada mejor que frijoles refritos caseros en molletes, pero también puedes usar tus frijoles refritos favoritos comprados en la tienda si lo prefieres.
- Queso Monterey Jack: el queso Monterey Jack no solo se derrite muy bien (que es exactamente lo que estamos buscando), sino que también tiene un sabor más afilado que otros quesos fundidos. (Véanse las notas a continuación para ver las sustituciones. Recomiendo comprar un bloque de Monterey Jack y triturarlo usted mismo para una fusión óptima. El queso envasado previamente rallado generalmente se recubre con un polvo antiaglomerante que no siempre produce el mejor queso derretido.
- Toppings-Los molletes suelen estar cubiertos con una salsa roja o verde para agregar un toque de especias y / o acidez. Pico de gallo, salsa verde, salsa de chile de árbol y esta salsa de tomate asado son excelentes opciones.
Cómo Hacer Molletes
Hacer molletes es tan fácil como tostar un poco de pan! Primero, corta los bollos de pan bolillo por la mitad longitudinalmente y unta un poco de mantequilla en cada rebanada. Colócalos debajo de la parrilla durante 2-3 minutos para que el pan quede crujiente y firme un poco.
A continuación, cubra con frijoles refritos y queso. Ase una última vez durante 2-3 minutos para derretir el queso y ¡eso es todo! Cúbralo con un pico de gallo fresco o su salsa mexicana favorita y disfrútelo.
Consejos y trucos
- Recuerde mover la rejilla del horno a la posición media antes de encender la parrilla del horno. Esto ayudará a que el pan no se dore demasiado rápido.
- Asegúrese de vigilar los molletes cuando estén en el horno, ya que el pan puede pasar rápidamente de tostado a quemado.
- Si tiene un horno tostador, puede usarlo en su lugar si lo prefiere.
Sustituciones y variaciones
¿No tiene todo lo que necesita? Estas son algunas opciones que pueden ser útiles.
- En lugar de queso Monterey Jack rallado, puedes usar cualquier otro queso fundido que tengas a mano. Otros quesos mexicanos clásicos que se usan a menudo son el queso Chihuahua o Oaxaca. También podrías usar Mozzarella.
- ¿No puedes encontrar bollos de pan bolillo? Puede usar cualquier pan francés, pan italiano o pan de sándwich secundario en su lugar.
- En lugar de frijoles refritos tradicionales hechos con frijoles pintos, puede usar frijoles negros refritos.
- Añadir mantequilla o margarina es completamente opcional. Siéntase libre de omitir eso si lo prefiere.
- Para hacer los molletes un poco más de relleno, también puede agregar algunos aguacates en rodajas, guacamole o incluso chorizo desmenuzado por encima.
Almacenamiento y recalentamiento
Los molletes se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días. Con el tiempo, los frijoles refritos pueden empaparse en el pan y hacerlo un poco más empapado de lo que me gustaría, por lo que no recomiendo guardarlo más tiempo que eso.
Para combatir cualquier humedad que pueda ocurrir después de guardarlos en la nevera, recomiendo recalentar los molletes en un horno de 350 grados durante 10 minutos para que estén crujientes y calientes sin correr el riesgo de quemar el pan.
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Receta
Molletes
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Ingredientes
- rolls 2 bollos de pan bolillo (caseros o comprados en la tienda)
- 2 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 1 taza de frijoles refritos (hecho en casa o comprado en la tienda)
- cheese 1 taza de queso rallado Monterey Jack
- 1 1/2 taza de pico de gallo o su salsa mexicana favorita
Instrucciones
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y un juego aparte.
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Sector bolillo rollos de pan por la mitad longitudinalmente. Unte 1/2 cucharada de mantequilla en cada rebanada.
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Coloque los rollos en una bandeja para hornear preparada con mantequilla hacia arriba y póngalos en el horno en la rejilla central.
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Ase durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente tostado.
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Retire del horno y cubra cada rebanada con una capa de 1/4 de taza de frijoles refritos y 1/4 taza de queso rallado.
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Coloque los molletes en el horno una vez más y ase durante 3-4 minutos, hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante. Asegúrate de vigilarlo durante este tiempo, ya que el pan puede comenzar a quemarse rápidamente.
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Cubra cada rebanada con 2 cucharadas de pico de gallo. Servir inmediatamente.
Isabel Consejos:
- en Lugar de queso Monterey Jack, puede utilizar cualquier otro queso derretido que usted tiene en la mano. Un queso mexicano clásico que se usa a menudo es el queso Chihuahua, o también puedes usar Mozzarella.
- ¿No puedes encontrar bollos de pan bolillo? Puede usar cualquier pan francés, pan italiano o pan de sándwich secundario en su lugar.
- En lugar de frijoles refritos tradicionales hechos con frijoles pintos, puede usar frijoles negros refritos.
- Añadir mantequilla o margarina es completamente opcional. Siéntase libre de omitir eso si lo prefiere.
- Para hacer los molletes un poco más de relleno, también puede agregar algunos aguacates en rodajas, guacamole o incluso chorizo desmenuzado por encima.
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