Som East Austin favoritt, Blue Dahlia Bistro på 11th Street, er permanent lukke dørene etter 13 år som et resultat av COVID-19 pandemi.
Europeisk stil, hageinnstilling og bare fersk mat ga bistroen sin unike sjarm, noe Som gjør Blue Dahlia Bistro til en stift Av Austin dining gjennom årene, stedet for mange feirende brunsjer, bursdagssammenkomster, utallige første datoer, og til og med noen forlovelser.Selv om deres andre to steder (I Westlake og San Marcos) vil forbli åpne for å gå på ordre, tar forskalingen av deres opprinnelige restaurant en følelsesmessig toll.»Det har vært 13 år siden Blue Dahlia Bistro først åpnet våre dører,» bemerker den siste kunngjøringen. «Beklageligvis har vi tatt den tøffe beslutningen om ikke å gjenåpne Vårt Opprinnelige East Austin-sted. Vi vil gjerne takke Øst Austin for alle årene og så mange gode minner. Vi er beæret over å være en del av dette fellesskapet.»
Utover den offisielle PR, eier Amy Ramirez deler nyheten med sine egne ord:
«Det handler ikke om en pressemelding eller prøver å si de riktige tingene når man annonserer en avslutning,» sier Ramirez. «Det handler om sannheten og hjertet. Og sannheten er, har mitt hjerte. Det er vår første baby, og det var en kamp. Men vi gjorde det skje. Og å se det vokse sakte så ta av var så fantastisk. Vi hadde ingen anelse om hva vi gjorde i begynnelsen, men med hjelp fra venner, familie, og noen badass naboer, det skjedde. Jeg klør fortsatt på hodet på det!
«gjennom årene har vi sett første datoer, noen vanskelig, noen ikke;) utfolde seg. Vi hadde en gjest fortelle oss at deres nå mann hadde tatt rock som vi bruker med å presentere sjekken på deres første date. Og da de giftet seg han hadde det gjort i deres giftering! Jeg gråt bokstavelig talt foran hele bordet da de fortalte meg. Vi har hatt par få engasjert. En gjest far ringte oss for å be om å kjøpe bordet mot frontvinduet der hun ble foreslått å som en bryllupsgave.
«Vi har det mest fantastiske personalet jeg tror noen kunne drømme om. Vi har sett så mange liv vokse, sett ansatte bli de beste venner, gifte seg, ha babyer. Det er uvurderlig å kunne være en del av det.
» men veksten skjer-i selskapet og rundt oss. Som East Austin begynte å vokse det var så mye mer å gjøre, å se, å spise. Vi så salget ta en sving. Og vi har også våget seg ut på nye reiser. Westlake åpnet for sju år siden; San Marcos nå tre. Det var vanskelig å sjonglere tre, ikke skal lyve, men med et fantastisk lag gjorde vi det. Etter ‘midlertidig’ nedleggelsen på Grunn Av Covid og leieavtalen nær å være opp, måtte vi sette oss ned og gi det et seriøst utseende. Og vi kom endelig til beslutningen om at det er best å la det gå.
«Vår Dahli katt vil bli overvåket, lover! Og minnene vi, og forhåpentligvis du har, vil være det vi holder fast på og ser tilbake på. Vi er takknemlige for å fortsatt ha to Andre Blå Georginer å holde voksende minner med ansatte og gjester. Vi får se hva de neste årene bringer!»