Hundrevis av solsikkefrø kommer fra hver gul solsikke hode. Ikke bare er disse frøene smakfulle, men de inneholder også gunstige næringsstoffer som kroppen din stoler på. Noen mennesker bekymrer seg for å spise solsikkefrø på grunn av deres høye fettinnhold. Selv om disse frøene er rike på olje, er det den sunne formen for planteolje som gir kroppen din flerumettede fettstoffer. Solsikkefrø inneholder også dusinvis av vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som er nødvendige for en rekke fysiologiske prosesser.

Solsikkefrø Snacks

Kanskje det beste aspektet av solsikkefrø er deres allsidighet som matkilde. Stekt solsikkefrø er en utmerket matbit som gir deg protein og sunne fettstoffer. De lager også et herlig, knasket tillegg til en grønnsakssalat, gir smak for en sandwich, eller danner hoveddelen av en vegetarisk burger. Uansett hvordan du bruker solsikkefrøene dine, kan du nyte fordelene av følgende næringsstoffer som finnes i hver knasende kjerne:

Vitamin E

Vitamin E er faktisk ikke en enkelt forbindelse, men åtte forskjellige forbindelser, som alle er fettløselige. Kroppen din bruker primært alfa-tokoferol, skjemaet som finnes i solsikkefrø. Alfa-tokoferol fungerer som en antioksidant, noe som betyr at den bekjemper oksidativ skade i celler (Traber, 2015). E-Vitamin beskytter også komponentene av lipoproteiner, som trafikkfett gjennom hele kroppen. Unnlatelse av å få nok vitamin E kan føre til nevrologiske problemer, som balanseproblemer, mangel på koordinering, muskel svakhet og øyeskader.

Gitt det høye fettinnholdet i solsikkefrø, gjør de en utmerket kilde til dette fettløselige vitaminet. Hver kvart kopp servering av solsikkefrø gir 82% Av Den Daglige Verdien (DV) for vitamin e.

Fytosteroler

Fytosteroler er en type næringsstoff som finnes i plantebaserte matvarer. Selv om fytosteroler ikke anses som vitaminer eller mineraler, er det økende anerkjennelse av deres rolle i menneskers helse. Å få nok fytosteroler er forbundet med lavere kolesterolnivå, bedre immunsystemfunksjon, og til og med beskyttelse mot visse kreftformer (WH Foods, 2014). Faktisk blir fytosteroler ofte tilsatt til bearbeidede oljer og matvarer på grunn av deres næringsrike egenskaper. Solsikkefrø tilbyr mellom 270 og 289 milligram av næringsstoffene i en 100 gram servering.

Magnesium

Magnesium Er et essensielt mineral som kreves for hundrevis av enzymatiske reaksjoner i kroppen. Uten nok magnesium begynner mange fysiologiske prosesser å mislykkes. For eksempel er magnesium viktig for energimetabolisme, opprettelse av nytt DNA, produksjon av antioksidant glutation, som gir struktur til bein og cellemembraner, transporterer ioner over cellemembraner og signaliserer mellom celler (Volpe, 2014).På grunn av sin avgjørende rolle for disse fysiologiske prosessene, er det viktig å få nok magnesium i kostholdet ditt for å unngå helseproblemer. Spesielt synes magnesium å være svært viktig for riktig kardiovaskulær funksjon. Å få nok magnesium er forbundet med lavere blodtrykk, bedre endotelfunksjon og redusert risiko for kardiovaskulær sykdom (Volpe, 2014).

hver kvart kopp servering av solsikkefrø inneholder 28% AV dv for magnesium (WH Foods, 2014).

Selen

Selen Er et annet sporelement som kroppen din trenger for å fungere skikkelig. Selen er en viktig komponent av minst 25 typer proteiner i menneskekroppen (Tsuji, 2015). Det er spesielt viktig for aktiviteten av glutationperoxidaser, en klasse molekyler med antioksidantvirkninger. Dermed forhindrer selen skade på cellulært DNA gjennom oksidativ skade.Unnlatelse av å få nok selen har vært knyttet til risiko for kreft (WH Foods, 2014). I en 2014 systematisk gjennomgang av tilgjengelige humane studier bestående av mer enn 144 000 deltakere, fant forskerne at høyere seleninntak er forbundet med en 31% lavere risiko for kreft fra enhver årsak og en 40% lavere risiko for å dø av kreft (Vinceti et al., 2014). Hver servering av solsikkefrø gir 34% AV dv for selen (WH Foods, 2014).

Kobber

Kobber Er en nøkkelkomponent av enzymer involvert i ulike fysiologiske reaksjoner som styrer energiproduksjon og jernmetabolisme. Kobber er også viktig for riktig nevral funksjon. Tilstedeværelsen av kobber er nødvendig for å produsere nevrotransmitteren dopamin og å skape myelinskjeden som holder informasjon raskt gjennom nevronene dine (Prohaska, 2014). Faktisk tyder noen bevis på at mangel på å få nok kobber kan være forbundet med høyere risiko For Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom og andre nevrologiske forhold (Prohaska, 2014). Det er også viktig for kardiovaskulær funksjon.Solsikkefrø er en av de beste tilgjengelige kildene til kobber, med hver kvart kopp servering som gir 80% AV DV for mineralet (WH Foods, 2014).

Oppskrifter med Solsikkefrø

følgende oppskrifter utnytte disse deilig frø å levere en næringsrik snack eller måltid som vil ha munnen vanning.

Solsikkefrø Snacks

Søker du etter et unikt utvalg av snacks? Oppdag et lite utvalg av vårt utvalg nedenfor, eller finn hele listen over våre solsikkefrø snacks og produkter her.