den tidligste registrerte omtalen av bruk av harpiks med vinamforaer er Av Den Romerske forfatteren Columella fra det Første århundre, som detaljert i sitt arbeid De re rustica (12,20,3 og 12,22,2) den forskjellige typen harpiks som kunne brukes til å forsegle en beholder eller blandes inn i vinen. Han anbefalte imidlertid at de aller beste viner ikke skulle blandes med harpiks på grunn av den ubehagelige smaken som ble introdusert. Hans samtidige, Plinius Den Eldre, anbefaler bruken av å tilsette harpiks til det fermenterende vinmålet i hans verk Naturalis Historia (14.124) med harpiksen fra fjellområder som har en bedre aroma enn de som kommer fra lavere land (16.60).De Romerske bosetningene I Gallia Illyria, Gallia Cisalpina og Gallia Narbonensis benyttet ikke harpiksbelagte amforaer på grunn av mangel på egnede lokale furutrær og begynte å utvikle solide, mindre lekkasjeutsatte trefat i det 1. århundre.

ved det 3. århundre var tønnefremstilling utbredt i Hele Det Romerske Riket. Unntaket var østromerriket regioner Av Bysants som hadde utviklet en smak for sterk, bitter vin og fortsatte å produsere resinated vin lenge etter vestromerriket stoppet. forskjellen i smak mellom de to imperier tok sentrum scene i arbeidet til historikeren Liutprand Av Cremona og Hans Relatio De Legatione Constantinopolitana. I 968 ble Liutprand sendt Til Konstantinopel for å arrangere et ekteskap mellom datteren Til Den avdøde Keiser Romanos II og Den Fremtidige Tysk-Romerske Keiser Otto II. Ifølge Liutprand ble Han behandlet meget frekt og uverdig ved hoffet Til Nikeforos II, servert geit fylt med løk og servert i fiskesaus og» udrikkelig » vin blandet med harpiks, bek og gips—svært støtende for Hans Germanske smak.Pilegrimer og Korsfarere til Det Hellige Land i Middelalderen registrerte sine erfaringer med de sterke harpiksvinene fra de greske øyene. Pietro Casola, en italiensk adelsmann som reiste til Jerusalem i 1494, skrev om viner og retter av stedene han stoppet på underveis. I en av sine oppføringer, om sitt besøk Til Modone På Peloponnes, skrev han om bounty av god kvalitet viner laget Av Malmsey, Muscatel og Rumney varianter. Alt han prøvde var behagelig, bortsett fra den sterke, resinerte vinen med en ubehagelig lukt.

Anekdotisk historierediger

Populære anekdoter om retsinas utvikling stammer fra Den Romerske erobringen Av Hellas. Historier hevder At Romerne plyndret viner Fra Hellas, sinne innbyggerne som vendte seg til furu harpiks som en måte å utvide sin butikk av vin og som avskrekkende til sine tørste erobrere. Den harde smaken ble sagt å frata Romerne, som nektet å drikke den bitre gjæringen. En annen anekdote hevder at et overskudd av ufortynnet retsina var dødelig for Kong Erik I Av Danmark og Sigurd I Av Norge.