ワインアンフォラと樹脂を使用することの最も早い記録された言及は、彼の作品De re rustica（12,20,3と12,22,2）で容器を密封したり、ワインに混 しかし、彼は、それによって導入された不快な風味のために、最高のワインを樹脂と混合すべきではないことを推奨しました。

彼の現代、長老プリニウスは、彼の作品Naturalis Historia（14.124)より低い土地から来るそれらよりよい香りを持っている山岳地帯からの樹脂と(16.60)。

イリュリア、Cisalpine Gaul、Gallia Narbonensisのローマの集落は、適切な地元の松の木が不足しているため、樹脂でコーティングされたアンフォラを使用せず、CE1世紀に固体で漏れにくい木製の樽を開発し始めた。

3世紀までに、バレル製造はローマ帝国全体で流行していました。 例外は、強くて辛味のあるワインの味を開発し、西ローマ帝国が停止した後も長くresinatedワインを生産し続けていたビザンチウムの東帝国地域でした。

二つの帝国の間の味の違いは、クレモナの歴史家Liutprandと彼のRelatio de Legatione Constantinopolitanaの仕事に中心的な段階を取った。 968年、リュートプランドは後の皇帝ロマノス2世と後の神聖ローマ皇帝オットー2世の娘との結婚を手配するためにコンスタンティノープルに送られた。

Liutprandによると、彼は非常に無礼で、Nikephoros IIの裁判所によって無視された方法で扱われ、タマネギを詰めたヤギに提供され、魚醤と樹脂、ピッチ、石膏を混ぜた”飲めない”ワインで提供され、ゲルマン人の好みに非常に攻撃的であった。

中世の聖地への巡礼者と十字軍は、ギリシャの島々の強い樹脂のワインで彼らの経験を記録しました。 1494年にエルサレムを訪れたイタリアの貴族ピエトロ-カソラは、途中で立ち寄った場所のワインと料理について書いています。 ペロポネソス半島のモドーネへの訪問についての彼のエントリの一つで、彼はMalmsey、MuscatelとRumney品種から作られた良質のワインの恵みについて書いた。 彼が試したすべては、不快な臭いを持つ強い、resinatedワインを除いて、喜ばれていました。

逸話歴史編集

retsinaの進化についての人気のある逸話は、ギリシャのローマ征服に由来します。 物語は、ローマ人はワインの彼らの店を拡張する方法として、彼らののどが渇いて征服者への抑止力として松の樹脂になった市民を怒らせ、ギリシャの 厳しい味は、苦い発酵を飲むことを拒否したローマ人を延期すると言われました。

別の逸話は、希釈されていないretsinaの過剰は、デンマークのEric IとノルウェーのSigurd iにとって致命的であったと主張しています。