Opprinnelsesbetegnelsen Rueda har eksepsjonelle naturressurser for produksjon av toppkvalitetsviner. Spesialisert på å lage internasjonalt anerkjente hvite viner. Også fra 5 i August av 2008 er de røde viner og rosé beskyttet Av Opprinnelsesbetegnelsen Rueda.
Produksjonsområdet Som inngår I Opprinnelsesbetegnelsen Rueda ligger I Regionen Castilla y Leó og består av 74 byer og landsbyer, hvorav 53 ligger sør for Provinsen Valladolid, 17 vest For Segovia og 4 nord for Á.
de forskjellige druesorter dyrket her er uregelmessig spredt over flere kommunale distrikter som omfatter Rueda Opprinnelsesbetegnelse. Det er imidlertid området som finnes innenfor grensene Til La Seca, Rueda Og Serrada hvor vingårder er i høyere andel og større intensitet.
Det er bare En D. O. i Regionen Rueda, som er «Rueda D. O.». Innenfor Do er det mange stiler av vin, og disse stilene får hver sin egen bakmerke.
Den Rueda karakter: en kombinasjon Av Verdejo druer, kontinentalt vær og grusete jord.
– Verdejo: den stedegne druen
Verdejo druen har blitt dyrket I Opprinnelsesbetegnelsen Rueda i over århundrer. Dens opprinnelse dateres tilbake til det 11. århundre, til tiden til kong Alfonso VI, da bassenget I elven Duero ble repopulert med folk fra Cantabria, Baskerland og De Muslimske sørlige regionene; det var sannsynligvis sistnevnte, de såkalte mozá, som brakte Verdejo-sorten Fra Nord-Afrika, etter en periode med tilpasning i sør-Spania.
Den har en unik smak, med et snev av skrubb urter, en fruktig touch og et utmerket nivå av surhet. Ekstraktet, en nøkkelfaktor når man vurderer personligheten til store hvite viner, oppfattes gjennom volumet og dets karakteristiske bitre berøring, som etterlater et glimt av originalitet i munnen, ledsaget av et rikt fruktig uttrykk. Disse vinene er harmoniske, og deres ettersmak inviterer til å fortsette å drikke.
– været
med svært lange, kalde vintre, korte kilder med sen frost, og tørre, varme somre, bare endret av altfor tidlige stormer. Når Det gjelder breddegrad, Ligger Rueda-regionen innenfor Middelhavsområdet. Dens høyde tilsvarer imidlertid en kontinental region.
– jord
de beste vingårdene I D. O. Rueda har ført til den typiske «grusete» jord. Mørkegrå-brun jord, rik på kalsium og magnesium, steinete, men lett å gården, med god ventilasjon og drenering, og kalkstein knauser på bakketoppene. Gjennomtrengelig og sunn, deres tekstur varierer fra sand-loamy til loamy.
– Wine Making
I Dag, proveniens og opprinnelse-relaterte problemer råde over alkoholinnhold og aldring tid.Druer høstes Når De er på akkurat det rette modenhetspunktet, en viktig faktor for vinfremstilling. Den mekaniserte druehøstingsprosessen unngår oksidasjon av musten, og en stor del av høstingen foregår derfor om natten, uten sollys for å oksidere musten. Druene går inn i kjellerne ved 10-15°C, i motsetning til septemberens dagtemperaturer på 24-28°C.
Fermentering foregår i rustfrie stålbeholdere utstyrt med temperaturkontrollenheter, kaldbehandlingsmaskiner i noen tilfeller og vakuumfiltre som rengjør musten uten å ta bort næringsstoffene som er nødvendige for gjærene. Vinen er nå ren og blek, etter å ha blitt filtrert og har gjennomgått raske kalde dekanteringer.
tre måneder senere har vinen fått en litt gulaktig farge, med en ungdommelig, grønn fargetone, og har en frisk, fruktig aroma og smak. Vi kommer nå til det avgjørende stadiet av tapping, Rueda Verdejo vinens krav til berømmelse: en uagd høstvin, resultatet av en helt aseptisk prosess og implementering av toppmoderne teknologi, Med Verdejo-druen full av primære, kraftige, elegante aromaer.Et annet eksempel på disse «nye tider», og et forsøk på å gi markedet enda et valg i det brede Utvalget Av Rueda-viner, er fatfermenteringen utført av noen vinkjellere i Do Rueda, som produserer velstrukturerte viner med sterk personlighet, og tilbyr forbrukerne en mengde opplevelser takket være en unik kombinasjon av teknologi og savoir faire av våre vinmakere.
Regulatory Council
Consejo Regulador DO Rueda
Ekte, 8
47490 Rueda
Valladolid
Tlf.: +34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com
Kilder:
– spansk Landbruksdepartementet
– Regulatory Council, Rueda PDO

Verdejo drue har en unik smak, med et snev av skrubbe urter, en fruktig touch og et utmerket nivå av surhet.

Vingårderdiv>

Verdejo (autochtonous), Sauvignon Blanc, Viura Og Palomino Fino.dette er en av de mest populære druene i Verden, Og det er En av de mest populære druene i Verden. Produksjon: * Hvite Varianter (Trådtrente Vinstokker):-Verdejo: 10 000 kg / ha – Viura: 12.000 kg / ha. – Sauvignon Blanc: 10.000 kg / ha * Hvite Varianter (Bushed Vinstokker) – Verdejo: 8000 kg / ha. – Viura: 10.000 kg / ha. – Sauvignon Blanc: 8000 kg / ha. – Palomino Fino: 10.000 kg / ha. * Røde Varianter: 7000 kg / ha.70% Produksjon 2013

div>

produksjon 2015