Panqueque de garbanzos: sin gluten, saludable y abundante, este panqueque de harina de garbanzos rellenos de vegetales es salado, delicioso y perfecto en cualquier momento del día.

El panqueque de garbanzos, también conocido como tortilla de garbanzos o Socca, es una excelente manera de disfrutar de un panqueque sabroso y abundante a cualquier hora del día.

La harina de garbanzos contiene 110 calorías por ¼ de taza de harina y aumenta 6 gramos de proteína a la vez que ofrece 5 gramos de fibra. Uno de estos panqueques usa ⅓ taza de harina para obtener 9 gramos de proteína y aproximadamente 7 gramos de fibra por porción. No está nada mal!

Los panqueques de garbanzos sin gluten y sin cereales son uno de esos excelentes platos veganos que te acompañarán. Lleno de verduras y especias de su elección, lo dejará satisfecho y listo para enfrentar su día.

Coma su tortita de harina de garbanzos con un tenedor o jálela como pan plano. Me encanta especialmente comer mi mina con hummus, ya sea untada por encima o separándola para mojarla. ¡Y un poco de sriracha tampoco hace daño!

Ingredientes Que necesitarás

En esta receta, la harina de garbanzos se mezcla con especias, agente fermentador, limón y verduras, creando un delicioso panqueque de garbanzos salados sin gluten para disfrutar a cualquier hora del día.

Aquí está todo lo que necesitará:

La Base

• Harina de garbanzos (también conocida como harina de besan, gramo, chana, garbanzo o cici), y es una gran fuente de proteína y fibra.
• Comino
• Ajo en polvo
• Bicarbonato de sodio – puede prescindir de esto si lo desea
• Cúrcuma
• Sal
• Limón

El relleno

Llene su panqueque con lo que tenga a mano o planee recoger algunos ingredientes especiales para hacer este a ti, a tus amigos y familiares.

Mezcle y combine cualquiera de estos ingredientes:

• Col rizada, espinaca, rúcula, acelga, diente de león, perejil o cilantro.
• Verduras (rebanar, cortar en dados o rallar cualquiera de las siguientes): Cebolletas, cebolla, chalotes, ajo, tomates o tomates secados al sol, champiñones, calabacines, pimientos, zanahorias, jalapeños, espárragos, brócoli, guisantes, chiles verdes y más.
• Especias: Garam masala, cayena, ajo en polvo, comino, hojuelas de pimiento rojo, tomillo, levadura nutricional, pimienta agrietada, curry, cilantro, chipotle molido, salado de verano y más.
• Ingredientes: Hummus, salsa, aguacate, harissa, salsa de chile dulce o salsa picante, todos vienen a la mente.

estoy seguro de que vendrá con algunos grandes versiones de este garbanzo panqueque!

Cómo hacer Panqueques de Garbanzos Salados

• Combine la harina, el agua, el bicarbonato de sodio, la cúrcuma opcional, el comino, el ajo en polvo y la sal al gusto en un tazón para mezclar. Mezcle bien asegurándose de que todos los grumos de harina se hayan ido.
• Agregue el limón y revuelva, notará que la masa aumenta y hace espuma un poco, esto es normal.

• Agregue las verduras y combine bien.

• Vierta ½ de la mezcla en una sartén o plancha precalentada (recomiendo usar una plancha para mayor facilidad).

• Cocine durante 5 minutos, voltee y cocine otros 5 a 7 minutos, asegurándose de que la masa se cocine durante todo el proceso.

¡Y ahora tu tortita de garbanzos está lista para disfrutar!

Cómo almacenar las sobras

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante un máximo de 4 días, en un recipiente cubierto. Recalentar en el horno tostador o microondas.

Sugerencias para servir

Sirva con los condimentos y la cobertura que elija. Estas son algunas de mis opciones favoritas:

• Agregue una cucharada de Hummus de Aguacate, Hummus Clásico o Hummus Simple de Frijoles Blancos.Cubra con un chorrito de sriracha, Crema de anacardos Sriracha o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para una dosis de calor.
• Servir con aguacate en rodajas para que quede cremoso.
• Cubra con hierbas frescas picadas como cilantro, perejil o cebollino.
• Servir con este sencillo Revuelto de Tofu y / o Patatas de desayuno.
• Combine frutas frescas como uvas, bayas o esta ensalada de frutas con bayas de Cereza.

Más Formas De Usar Garbanzos

• Socca (Pan Plano Simple)
• Hummus favorito
• Mini Frittatas de Harina de Garbanzos
• Ensalada Balela
• Quick & Tacos de Garbanzos fáciles

esta receta de panqueques de garbanzos salados, ¡por favor, hágamelo saber! Deja un comentario y califícalo a continuación. Me encanta escuchar lo que piensas, o cualquier cambio que hagas.

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CREPE DE GARBANZOS SALADOS (GF)

Este delicioso y sabroso panqueque de garbanzos sin gluten es perfecto en cualquier momento del día. Lleno de verduras de elección, ¡todo lo que necesitas es una!

• Autor: Julie | La Simple Veganista
• Tiempo de Preparación: 10 min
• Tiempo de cocción: 10 min
• Tiempo Total: 20 minutos
• Rendimiento: Sirve 2 1x
• Categoría: Desayuno, almuerzo, Plato principal
• Método: griddle
• Cuisine: Vegan

Ingredients

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• ⅔ cup chickpea flour (aka garbanzo bean or besan)
• ⅔ taza de agua
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (puede ser opcional)
• pizca de cúrcuma (le dará un color amarillo), opcional
• ½ cucharadita de comino, o al gusto
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• mineral de la sal, a gusto
• jugo de ½ limón pequeño o 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Add-ins:

• ⅔ taza de hojas verdes (col rizada o espinaca), juliana y holgadamente
• pequeño puñado de champiñones, en rodajas finas
• ½ cebolla, finamente picada
• 7 tomates uva, reduce a la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño

Instrucciones

Precaliente la parrilla a fuego medio.Mezcla: En un tazón mediano, combina la harina, el agua, el bicarbonato de sodio, la cúrcuma opcional, el comino, el ajo en polvo y la sal al gusto. Mezclar bien asegurando que todos los grumos de harina se hayan ido. Agregue el limón, revuelva y notará que la masa se eleva y hace espuma un poco. Agregue las verduras y combine bien. (Nota: En realidad no mido las verduras, así que esto es una aproximación)

Cocinar: Vierta ½ de la mezcla en la plancha o sartén precalentada. Puede usar su espátula para mover las verduras y aplanarlas según sea necesario si están apiladas en áreas. También puede ayudar a hacer su tortita redonda empujando suavemente los bordes donde sea necesario. Puede haber momentos en que parezca que tiene más verduras que masa, no se asuste….en unos minutos, la masa se hinchará del bicarbonato de sodio y se llenará haciendo que se vea esponjosa y llena. Dejar cocer durante 5 minutos. Voltea y cocina otros 5 a 7 minutos, asegurándote de que la masa se cocine por completo.

Sirve con los condimentos que elijas. ¡Un hummus adelgazado también sería genial! Combina bien con fruta fresca al lado.

Hace 2 panqueques

Tienda: Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante un máximo de 4 días, en un recipiente cubierto. Recalentar en el horno tostador o microondas.

Notas

Trate de mezclar y combinar cualquiera de los siguientes…

• Verdes – col rizada, espinacas, rúcula, acelga, diente de león, perejil o cilantro.
• Otras verduras (rebanar, cortar en dados o rallar cualquiera de las siguientes): cebolletas, cebolla, chalotes, ajo, tomates o tomates secados al sol, champiñones, calabacines, pimientos, zanahorias, jalapeños, espárragos, brócoli, guisantes, chiles verdes, etc
• Especias – garam masala, pimienta de cayena, ajo en polvo, comino, hojuelas de pimiento rojo, tomillo, levadura nutricional, pimienta agrietada, curry, cilantro, chipotle molido, salado de verano, etc
• Ingredientes: hummus, salsa, aguacate, harissa, salsa de chile dulce o salsa picante mente.

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Actualizado: Sabrosos Garbanzos Panqueque fue publicado originalmente en Mayo de 2013. Se ha vuelto a probar y se ha actualizado con nuevas fotos y consejos útiles en febrero de 2020. La receta se ha mantenido igual y sigue siendo deliciosa!Facebook Instagram, Pinterest o RSS para más actualizaciones e inspiración!