nie mogliśmy jej dość w tajskich restauracjach, próbowaliśmy zrobić ją w domu i dowiedzieliśmy się, jak łatwo jest zrobić, zdaliśmy sobie sprawę, że jest o wiele bardziej dekadencka niż myśleliśmy, więc wprowadziliśmy własne poprawki, aby uczynić ją trochę „zdrowszą”. Obiecuję, że nadal jest tak dobry, zwłaszcza jeśli wolisz rzeczy, które nie są zbyt słodkie i uwielbiasz smak tajskiej mrożonej herbaty, tak jak my.

gdyby nie to, jak chcemy częściej pić tajską mrożoną herbatę, wybrałabym tradycyjną trasę z wykorzystaniem słodzonego mleka skondensowanego i zrobiła sobie z niej przyjemność, ale okazuje się również, że kochamy smak samej herbaty i faktycznie wolimy ją z minimalną ilością słodyczy. Chodzi o to, że jest to przepis, z którym zdecydowanie powinieneś się bawić, aby dowiedzieć się, jak ci się podoba.

jeśli staramy się zrobić gigantyczną partię herbaty zaparzymy herbatę w dużym garnku, następnie odcedzimy liście za pomocą mikro Sitka, ale najczęściej użyjemy prasy francuskiej, ponieważ jest najłatwiejsza i idealnie pasuje do ilości wody potrzebnej na 4 porcje. Gotujemy wodę w tym czajniku elektrycznym i wlewamy ją do prasy po dodaniu herbaty i cukru, jest to całkiem wygodne.

tajska herbata może być dość mocna i może dla niektórych zbyt gorzka, co razem pomaga zrównoważyć cukier, mleko i kruszony lód. Lubię używać cukru w herbacie, ponieważ daje większą kontrolę nad ilością samej słodyczy niż gdybym miała używać słodzonego mleka skondensowanego. Dostosuj każdy element do swojego gustu, w tym czas parzenia, ale nie ominąłbym kruszonego lodu. To po prostu nie jest tajska mrożona herbata bez niego!! Wszystko, co musisz zrobić, to delikatnie pulsować lód w blenderze. To sprawia, że napój jest o wiele bardziej orzeźwiający i o wiele bardziej smaczny.

przepis i źródła na końcu. Smacznego!