¡Este pollo Panda Express Kung Pao es un delicioso imitador de restaurante! Es un salteado fácil con salsa de soja con ajo picante, muslos de pollo cortados en cubitos y verduras mixtas.
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¿por Qué te encantará kung pao chicken
Kung Pao chicken es una fantástica inspiración Asiática, comida. Esta versión imitadora sabe igual que la que puedes obtener en Panda Express, pero tiene una fracción de las calorías y la grasa. Las calorías de pollo Kung Pao son de aproximadamente 515 por porción, incluido el arroz, en comparación con las 670 calorías que consumiría en el restaurante con arroz al vapor (¡u 810 calorías si se sirve con arroz frito!)
Es perfecto para preparar la comida porque el pollo, las verduras y el arroz se recalientan bien. Usar muslos de pollo significa que la carne permanecerá húmeda y tierna. La salsa de ajo proporciona un impulso extra de sabor que es TAN delicioso!
También es una comida llena de verduras. Puedes mantenerlo tradicional usando pimientos y calabacines, o puedes ser creativo, personalizando las combinaciones de verduras.
¿Qué es en Kung Pao salsa?
La salsa Kung pao tradicional está hecha de salsa de soja, azúcar, vinagre chino, granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos secos. En la receta a continuación, notará algunas sustituciones de ingredientes. Esto hará que sea más fácil encontrar todo lo que necesita en su tienda de comestibles local.
Debido a que está haciendo su propia salsa, puede hacerla tan picante o suave como desee. La miel le da un poco de dulzura.
Esto es lo que necesitas para la salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pasta de chile
- 4 dientes de ajo picados
¿Cuál es la diferencia entre el pollo Kung Pao y el pollo General Tso?
Como se puede ver en esta receta de kung pao, el pollo se quema y se revuelve en una salsa de adobo dulce y picante. Esta es una gran oportunidad para usar tu wok. En contraste, el pollo del General Tso está rebozado y frito.
Además, el pollo Kung Pao normalmente tiene cacahuetes encima, mientras que el General Tso’s no, y el General Tso’s normalmente tiene una salsa mucho más dulce, mientras que el Kung Pao es más picante.
Todavía hay un poco de empanado con este pollo kung pao en forma de almidón de maíz, esto permite un pollo súper tierno con la textura tradicional de la comida china, pero no es necesario freír el pollo en una tonelada de aceite como el General Tso.
Cómo hacer Panda Express Kung Pao chicken en casa (paso a paso)
Usted amará cómo es fácil esta receta es para hacer. Considere hacer un lote grande para que pueda preparar cenas de preparación de comidas para más adelante en la semana.
Hay unos pocos pasos simples para hacer este plato. Antes de empezar, prepara el arroz para que puedas preparar el resto de la comida.
- Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.Cocer el pollo con maicena
- Dorar el pollo en un wok o sartén con aceite, luego cocerlo hasta que esté ligeramente dorado.
- Mueva el pollo al lado de la sartén y agregue las verduras, los cacahuetes y la salsa.
- Terminar de cocinar el pollo y las verduras.
- Agregue las cebolletas y luego estará listo para servir sobre arroz cocido.
¿Por qué usar almidón de maíz en el pollo?
En esta receta, la maicena sirve para dos propósitos. Espesa la salsa, asegurándose de que se pegue a la carne y las verduras. Como resultado, no terminarás con un charco de salsa en tu plato.
La maicena también le da al pollo una capa y lo protege. Cocinar salteados como el pollo Kung Pao se hace a fuego alto. La maicena actúa como un amortiguador, ayudando a prevenir la cocción excesiva. Si el pollo está recocido, se vuelve duro y puede ser difícil de masticar.
¿Qué tipo de pollo? Muslos de pollo vs pechuga de pollo
Todo el mundo tiene su preferencia en el debate muslos de pollo vs pechuga de pollo,pero ¿qué es mejor para ti? ¿Qué debe usar en esta receta?
El pollo en general es una gran fuente de proteína magra. Es baja en calorías y grasa y contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos,como las vitaminas B.
Los muslos de pollo tienen más grasa que las pechugas, pero este no es el tipo de grasa que debe evitar a toda costa. Es grasa monoinsaturada que ayuda a perder peso y mantiene los números de colesterol equilibrados. Esa grasa también le da a los muslos su sabor distintivo y rico.
Así que no rehúses usar los muslos recomendados en esto (o en cualquier otro!) fórmula.
se Puede utilizar verduras congeladas?
Las verduras congeladas son una gran opción para esta comida. Debido a que las verduras se congelan poco después de ser cosechadas, a menudo tienen un mayor beneficio nutricional que las verduras frescas. Todas las vitaminas y minerales están encerrados y no se pierden durante el transporte o mientras están sentados en un almacén.
Incluso puede omitir el proceso de descongelación, simplemente mezcle las verduras congeladas directamente en la sartén.
Las verduras congeladas se blanquean antes de congelarse, por lo que no tiene que preocuparse por el tiempo de cocción. Solo asegúrate de que estén calientes.
Preparación de comida Esta receta
Si está buscando hacer pollo kung pao como su preparación semanal de comida, hay algunas cosas que le recomendaría que prepare con anticipación. Por un lado, puedes preparar el arroz con hasta 2 días de antelación antes de servir. Simplemente cocine en una olla arrocera y guárdela en un tazón en la nevera.
También puede picar el pollo y las verduras con anticipación para que todo lo que necesita hacer sea tirarlo todo en la sartén con la salsa para cocinar. Y hablando de salsa, también puedes prepararla con hasta cinco días de anticipación, ya que todos los ingredientes son básicos de la despensa y pueden reposar por unos días. De cualquier manera, esta receta se combina en un instante y se unirá aún más rápido con un poco de preparación por adelantado.
Almacenamiento y recalentamiento
Puede almacenar las sobras en recipientes aptos para microondas (siempre voy con vidrio para recalentarlas fácilmente) hasta 5 días en la nevera. Espere hasta que el arroz, el pollo y las verduras se hayan enfriado ligeramente, luego refrigere hasta que esté listo para comer de nuevo.
Para recalentar, simplemente caliente en el microondas durante 2-3 minutos, espolvoreando un poco de agua por encima antes de recalentar. Esto ayudará al pollo a retener la humedad y a eliminar el sabor sobrante del pollo. También puede recalentar la comida en una sartén en la estufa, revolviendo durante 4-5 minutos aproximadamente a fuego medio-alto.
¿Puedes congelar esta receta?
No recomendaría que congele esta receta en su conjunto una vez que la haya cocinado porque las verduras no se recalentarán con la misma textura. Sin embargo, hay elementos de pollo kung pao que puedes congelar y/o preparar por adelantado. Si quieres reducir el tiempo de preparación, prepara la salsa con anticipación y guárdala en el refrigerador para más tarde, luego congela el pollo crudo y usa verduras congeladas. También puedes congelar el arroz cocido.
Otras recetas para saltear
Si te encanta esta receta de pollo kung pao, ¡te encantarán los otros salteados que tengo en mi blog! Todas estas recetas son súper fáciles de hacer en una noche de semana ajetreada y la mayoría se juntan en 20-40 minutos. Ideal para preparar comidas o una cena de último minuto, ¡querrá prepararlas todas!
- Pollo con Albahaca Tailandesa
- Salteado de ternera
- Pollo General Tso
- Camarones Kung Pao
Herramientas de preparación de comidas para esta receta
- Agarra algunos tazones de vidrio para preparar comidas si planeas convertir esta receta en preparación de comidas
- Obtengo todo mi pollo de corral de Butcher Box, convenientemente entregado congelado.
- Obtenga un termómetro para carne para asegurarse de que su pollo esté cocido a través de
- Congele esta receta en recipientes de vidrio aptos para microondas hasta 3 meses
Desafío de preparación de comidas
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Panda Express Kung Pao Chicken
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Ingredients
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp chili paste
- 4 cloves garlic, minced
- 4 boneless skinless chicken thighs, diced
- 1/2 tsp each salt & pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp peanut oil (or olive oil)
- 1 red pepper, chopped
- 1 zucchini, chopped
- 1 bunch green onions, chopped into 1-inch pieces
- 1/2 cup peanuts, chopped
Rice
- 1 cup jasmine rice
- 1 1/2 cups water
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
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In a small bowl, mix together soy sauce, honey, pasta de chile y ajo. Reservar. Mientras tanto, comienza a cocinar el arroz en una olla arrocera.
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mezcla el pollo con sal & pimienta y la harina de maíz en un tazón grande. Caliente el aceite a fuego medio alto en una sartén grande y luego saltee el pollo durante 4-5 minutos hasta que se dore ligeramente. Agregue el pimiento rojo, el calabacín, la salsa salteada y los cacahuetes, salteando otros 4-5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
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incorpore las cebollas de verdeo, sauteeing otro 1-2 minutos. Remove from heat then serve chicken mixture overtop of cooked rice. Enjoy!
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