En este proyecto científico de agua súper refrigerada, le mostraremos cómo puede hacer hielo «instantáneo» enfriando el agua en el congelador sin dejar que se congele sólida.

Lo que Usted Necesita:

• 4-6 sin abrir botellas de agua
• Congelador
• Borrar gafas
• tazón Grande

¿Qué debe Hacer:

1. liberar espacio en tu congelador y colocar las botellas de agua en sus lados, asegurarse de que ellos no tocan nada en el congelador.
2. Cierre la puerta del congelador y configure un temporizador durante 2 horas. Después de 2 horas, revise las botellas para ver si se ha formado hielo en el interior de alguna. Manipule las botellas con el mayor cuidado posible y solo recójalas si no puede ver fácilmente su interior.
3. Si no hay cristales de hielo en sus botellas, cierre cuidadosamente el congelador y ajuste el temporizador durante 15 minutos más, luego vuelva a comprobarlo. Repetir durante 15 minutos más si es necesario.
4. Mientras espera a que el agua termine de enfriarse, coloque unos trozos pequeños de hielo en un tazón y coloque su tazón más grande y vasos en el mostrador.
5. Tan pronto como note hielo dentro de cualquiera de las botellas, sus otras botellas estarán listas, aunque no estén congeladas. Retire con mucho cuidado una de las botellas del congelador y colóquela en la encimera. (Nota: Deje las otras botellas en el congelador para que se enfríen hasta que esté listo para usarlas, pero no las deje por mucho tiempo o se convertirán en hielo sólido. Si los sacas a todos a la vez, comenzarán a calentarse ligeramente y los resultados de los experimentos no serán tan impresionantes.)
6. Coloque un cubito de hielo en el tazón grande y retire con mucho cuidado la tapa de la botella de agua fría. Vierta lentamente el agua en el recipiente, directamente sobre el cubo de hielo. ¡Debe comenzar a congelarse y acumularse en la parte superior del hielo tan pronto como lo toque!
7. Ahora prueba a verter un poco de agua en un vaso. ¿Pasa algo? ¿Qué pasa con el agua fría si se le cae un pequeño trozo de hielo?
8. Vierta un poco de agua en otro vaso y sostenga un cubito de hielo en el agua durante un segundo. ¿Qué pasa? El hielo en el vaso debe congelarse alrededor del cubo de hielo, manteniéndolo en su lugar.

Qué pasó:

Si el agua es lo suficientemente pura y no contiene contaminantes, como polvo o pequeños trozos de otras sustancias, puede hacer que su temperatura caiga por debajo de su punto de congelación normal (32° Fahrenheit/0° Celsius) antes de que comience a congelarse. ¿Por qué? Para formar hielo, el agua necesita un sitio de nucleación, un pequeño punto donde puede comenzar el primer cristal de hielo. Una vez que se forma un cristal de hielo, el resto del agua se congelará con bastante rapidez.

Las botellas de agua intactas que dejaste en el congelador durante varias horas se enfriaron súper. Eso significa que la temperatura del agua estaba por debajo del punto de congelación, pero debido a que no había un sitio de nucleación para que se formara hielo, el agua aún no se había congelado. Una vez que abrió la botella y expuso el agua muy fría a un trozo sólido de hielo, ¡el agua se congeló instantáneamente! El cubo de hielo proporcionó un lugar de nucleación para que la primera gota de agua se congelara, y desde allí fue como una reacción en cadena, donde más y más agua se congeló encima, creando una escultura de hielo granizado en su tazón.

¿Qué crees que le pasaría al agua pura de las botellas si las dejaras en el congelador por más tiempo? Podría, eventualmente, congelar o permanecer líquido? Aprenda más sobre sólidos y líquidos con esta lección de ciencias para niños, ¡y experimente con burbujas congeladas!