a batata doce (Ipomoea batata doce), também conhecida como batata doce ou batata doce, é um vegetal versátil que se caracteriza pelo seu importante valor nutricional. O nome “batata-doce” vem do náhuatl camohtli, além disso, é uma planta herbácea, perene e trepadeira, que prefere climas tropicais e subtropicais com temperaturas amenas (14-26ºC).
nos últimos anos tornou-se popular, uma vez que foram encontradas propriedades medicinais interessantes entre seus componentes. De fato, uma revisão publicada no Journal of Medicinal Food sugere que agora ele é considerado uma fonte valiosa de substâncias de ação farmacológica que podem ser aproveitadas para o benefício da saúde. Quais são suas propriedades?
propriedades nutricionais da batata-doce
Como já mencionamos, a batata-doce tornou-se popular por representar uma importante fonte de nutrientes. Em geral, eles são uma fonte de fibras, vitaminas e minerais. De acordo com informações publicadas no Food and Nutrition Information Center, 100 gramas de batata doce fornece:
- calorias: 86
- água: 77%
- Proteína: 1,6 gramas
- carboidratos: 20,1 gramas
- açúcar: 4,2 gramas
- Fibra: 3 gramas
- gordura: 0,1 gramas
- Vitaminas A, C, E e do complexo B.
- potássio, magnésio e cobre.
além disso, informações divulgadas na Food Research International, observa que a batata-doce contém carboidratos bioativos, proteínas, lipídios, carotenóides, antocianinas e ácidos fenólicos.
Cuide da pele
Incluir batata-doce na dieta regular é uma maneira de obter nutrientes que promovem a saúde da pele. De acordo com pesquisas publicadas na Food Chemistry, este alimento contém compostos fenólicos, beta-caroteno e outras substâncias antioxidantes que contribuem para inibir o estresse oxidativo.
Este último é importante, pois, segundo uma publicação na revista Biomolecules, o estresse oxidativo desempenha um papel importante no processo de envelhecimento da pele, acelerando o aparecimento de sinais da idade.
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comer batata doce protege contra problemas de visão
embora a batata doce não seja um alimento milagroso contra problemas de visão, tem nutrientes que são benéficos sobre a saúde visual. Especificamente, sua alta concentração de beta-caroteno, que é sintetizada como vitamina A no organismo, contribui para prevenir a deterioração visual e a catarata.
também pode ajudar a prevenir um tipo especial de cegueira conhecida como xeroftalmia, associada à deficiência de vitamina A, de acordo com um estudo publicado no Journal of Paediatrics and Child Health.
Favorece uma boa circulação
além das vitaminas, possui antioxidantes, sobretudo beta-caroteno. Estes servem para reduzir os níveis de colesterol ruim, cuja acumulação nas artérias pode dificultar a circulação.
De acordo com um estudo publicado na Food and Nutrition Research, os carotenóides contribuem para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Portanto, ingerir batata doce é um ótimo complemento para pessoas de risco, como aqueles com problemas de circulação, Pressão alta ou colesterol.
A batata-doce ajuda a melhorar a digestão
coincidindo com os dados de um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, A batata-doce ou batata-doce possui dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel. Graças a isso, incluí-los na dieta ajuda a melhorar a digestão e combater a constipação.
promove uma função cerebral saudável
a batata-doce contém antocianinas, por isso, também contribui para uma função cerebral saudável. Em estudos feitos em camundongos, verificou-se que a suplementação com extrato de batata-doce com antocianinas melhora a aprendizagem e a memória.
Melhora a regulação da glicose no sangue
Não é um tratamento para combater a diabetes; no entanto, ingerido como suplemento nutricional, a batata-doce pode ser benéfica para pacientes com diabetes tipo 2, como evidenciado por um estudo publicado no Diabetes Care. Aparentemente, não só ajuda a regular a glicose no sangue, mas aumenta a sensibilidade à insulina.
ácido fólico para gravidez
o ácido fólico é um nutriente chave para o período de gestação. Esta substância é muito importante no primeiro estágio do crescimento do bebê. De fato, seu déficit afeta o cérebro e a coluna vertebral do feto. A batata-doce, sendo um alimento que traz esse nutriente, é uma boa opção para complementar a dieta na gravidez.
a batata-doce ajuda a melhorar a qualidade da dieta
há muitas razões para incorporar a batata-doce na dieta. Embora não seja um alimento super poderoso ou similar, sua ingestão nos traz nutrientes que são determinantes para promover o bem-estar. Pronta para prová-lo?