(última atualização em: 29 de julho de 2019)
Quando eu encomendei pela primeira vez, Köfte, ou almôndegas Turcas (Kofta) em Istambul, fiquei completamente surpreso com o sabor. Eles eram como nenhuma outra almôndega que eu já tinha experimentado. Os turcos não têm medo de usar combinações de especiarias exóticas e este prato não é excepção.encontramos Kofte na maioria dos menus turcos, e foi dito que é frequentemente encontrado na mesa de jantar em casas por toda a área. “Quando não sabemos o que fazer para o jantar, um vendedor de especiarias disse-me para fazer Köfte. O “Turkish Meatball Spice Mix” está prontamente disponível em cada loja de especiarias no mercado egípcio de especiarias em Istambul, mas você pode facilmente misturar um lote em casa.
não se esqueça de marcar ou marcar a receita para mais tarde! em Istambul, o Kofte é servido como prato principal com batatas fritas, arroz (ou arroz pilaf) e tomates. Eles também são um item comum em uma bandeja de mezze (variedade de aperitivos frios e quentes), tipicamente com um molho de iogurte. Veja links abaixo para receitas adicionais para fazer o seu próprio prato turco mezze.Afiyet olsun! (Bon Appetite in Turkish)
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 Libra de Carne de vaca ou Cordeiro, ou uma combinação dos dois
- 1 Ovo
- 1/2 Xícara de Migalhas de Pão
- 3 Colheres de chá de Almôndega de Mistura de temperos, a receita a seguir
- 2 Colheres de sopa de Salsinha Fresca
- 2 Dentes de Alho, picados
- 1 Cebola Pequena, picada
- 1 Colher de chá de Sal
Instruções
- Combine todos os ingredientes em uma tigela com as mãos. Não misture mais o que irá mudar a textura da carne.forma a mistura numa forma oval achatada.as bolas podem ser grelhadas ou fritas numa panela. Cozinhe até terminar o caminho todo.
Informações Nutricionais
12
Tamanho da porção
1
Quantidade Por porção Calorias 154Total Gordura 9gSaturated Gordura 3gTrans Gordura 0gUnsaturated Gordura 4gCholesterol 57mgSodium 263mgCarbohydrates 4gFiber 0gSugar 1gProtein 13g
Ingredientes
- 1 Colher de chá de cada de Cominho, Coentro, Pimentão doce, Hortelã Seca e Sumac (opcional)
- 1/2 Colher de chá de cada de Canela, Pimenta, Gengibre, noz-Moscada, Pimenta-de-Caiena (opcional)
Instruções
- Combinar todas as especiarias secas.
esta mistura de especiarias é também um comumente usado em marinadas e sopas Turcas.
notas
Esta combinação de especiarias também pode ser usada em marinadas e sopas.
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 Libra de Carne de vaca ou Cordeiro, ou uma combinação dos dois
- 1 Ovo
- 1/2 Xícara de Migalhas de Pão
- 3 Colheres de chá de Almôndega de Mistura de temperos, a receita a seguir
- 2 Colheres de sopa de Salsinha Fresca
- 2 Dentes de Alho, picados
- 1 Cebola Pequena, picada
- 1 Colher de chá de Sal
Instruções
- Combine todos os ingredientes em uma tigela com as mãos. Não misture mais o que irá mudar a textura da carne.forma a mistura numa forma oval achatada.as bolas podem ser grelhadas ou fritas numa panela. Cozinhe até terminar o caminho todo.
Informações Nutricionais
12
Tamanho da porção
1
Quantidade Por porção Calorias 154Total Gordura 9gSaturated Gordura 3gTrans Gordura 0gUnsaturated Gordura 4gCholesterol 57mgSodium 263mgCarbohydrates 4gFiber 0gSugar 1gProtein 13g
Ingredientes
- 1 Colher de chá de cada de Cominho, Coentro, Pimentão doce, Hortelã Seca e Sumac (opcional)
- 1/2 Colher de chá de cada de Canela, Pimenta, Gengibre, noz-Moscada, Pimenta-de-Caiena (opcional)
Instruções
- Combinar todas as especiarias secas.
esta mistura de especiarias é também um comumente usado em marinadas e sopas Turcas.
notas
Esta combinação de especiarias também pode ser usada em marinadas e sopas.