Aloo Bonda é um Índio lanche, onde picante recheio de batata é empacotado com um crocante de farinha de grão de bico cobrindo. Este lanche é um chá favorito ou snack de Monção.
Aqui estão algumas mais parecidas com as receitas que você pode fazer para seu Monção lanches – Goli Baje, Punjabi Pão Pakora, Moong Dal Pakoda, Crispiest Aloo Tikki, Halwai Estilo Punjabi Samosa, Gulgule, Matar Kachori, e o Milho Pakoda.
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- que serve Sugestões
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- Dicas Pro Por Neha
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Sobre Esta Receita
Aloo Bonda é um delicioso gramas de farinha de fritura recheado com picante Aloo masala, o que certamente irá agradar o seu paladar. É popular em toda a Índia, mas também é feito em Maharashtra e chamado Batata Vada.Aloo Bonda, que também é conhecida como Vada de batata, é embalado com sabores de especiarias indianas usadas para saborear o Aloo Masala. Que uma dentada destas Bondas quentes e estaladiças fará com que te apaixones por elas.
Você vai encontrar Aloo Bonda em quase todos os centros tiffin e restaurantes do Sul da Índia em Karnataka, popularmente servido para lanche de chá. Além dos meus lanches para o chá, também faço estes Bondas Quando tenho convidados em casa e eles são sempre um sucesso.Aloo Bondas também são populares em festivais como Holi e Diwali. Junta estes Aloo Bonda com os chutneys e garanto-te que estes serão regulares em tua casa.
Este Aloo Bonda é,
- Vegan
- Irresistível
- Sem Cebola, Sem Alho Receita
- Melhor do que o mercado queridos
- Cheio de sabor
- Preenchido Com Batata Picante Masala
- Perfeito para monção noites
- Um ótimo acompanhamento para o Masala Chai
Ingredientes
Para a massa: A camada exterior da Bonda é feita com gram batedor de farinha, que é feita com Gram farinha, amido de milho, ajwain (sementes de caramelo), sal, pó de açafrão, óleo vegetal, e bicarbonato de sódio. a adição de amido de milho torna a camada exterior agradável e crocante.para o puré de Batata: Batatas-nesta relação, as batatas são cozidas, descascadas e depois misturadas com outras especiarias para fazer uma masala picante para o recheio. enquanto eu o faço da maneira tradicional apenas com batatas, você também pode adicionar cebolas, ervilhas e capsicum.frutas secas-eu também adiciono cajus e passas no meu Aloo Bonda, porque adiciona ao seu gosto e também dá uma boa mordida à Masala macia.pó de especiarias – para adicionar mais tangência e picante, adicionar em alguns pós de especiarias, tais como pimenta vermelha, pó de manga seca, Pó de anardana (sementes secas de pomagranato), pó de pimenta preta, pó de cominho torrado e pó de garam masala.
outros ingredientes-além dos ingredientes acima, você vai precisar de mais alguns ingredientes para misturar com batatas cozidas e puré, tais como hing, sementes de coentros, sementes de cominho, chili verde, e folhas de coentros.pode ajustar a quantidade de pimentões verdes, de acordo com o seu gosto. Se fazer para crianças, você pode evitar adicionar pimentões verdes também.
receita passo a passo
para enchimento: óleo vegetal aquecido numa frigideira. Uma vez que o óleo está quente, adicionar hing, sementes de coentros, e sementes de cominho e deixá-los crepitar ou alguns segundos.
adicione chili verde, coentros, batatas cozidas, sal, chili em pó de Manga, anardana, pimenta preta, pó de garam masala, cominho em pó e mistura de tudo bem.
Adicionar castanhas de Caju, Passas e misture bem. Cozinhe por 4-5 minutos com calor médio.
Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
Faça pequenas bolas de encher e manter de lado.
Para a massa:
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Adicione a água, pouco a pouco, e misture para formar um fluxo de massa.
Para fritar:
Aqueça o óleo para fritar em uma panela. Mergulha as bolas de enchimento na massa e deixa-as em óleo quente. Usa um garfo para mergulhar.
Frite a bonda em fogo médio até que a bonda são ligeiramente dourados.
Escorra-os em um prato. Aquece o óleo de novo até aquecer.
Frite a bonda segundo tempo no fogo alto até que estejam bem douradas e crocantes. Serve quente.
Perguntas mais Frequentes
servindo sugestões
Serve Batata Vada juntamente com Chutney de Corante de menta e Chutney de Tamarind doce.
Você também pode fazer um chaat rápido, enchendo as bondas com iogurte whisked, chutneys, cebolas finamente picadas, e sev.não perca servir uma xícara quente de Adrak Wali Chai ou filtrar café com estas Bondas!
Você também pode servi-lo com Pav ou pão, para um delicioso lanche, que também é popularmente chamado de Vada Pav em Maharashtra.
Você também pode servi-lo como Aloo Bonda Rassa, que é um pequeno-almoço Maharashtriano favorito, onde Aloo Bondas são mergulhados em um rasa picante ou caril que é feito de rebentos.
armazenar sugestões
Aloo Bonda sabe muito bem quando servido quente, quando são agradáveis e crocantes. eles tendem a ficar macios depois de algum tempo, o que não sabe tão bem como os recém-fritos.pode preparar a massa de farinha Gram e guardar num recipiente à temperatura ambiente durante 3 a 4 horas. Você pode fazer o Aloo Masala também, e armazenar no frigorífico por cerca de 2 dias.
Dicas Pro por Neha
certifique-se de que o batedor tem a consistência certa. Se o batedor for muito fino, não revestirá a Bonda e se for muito espesso, cobrirá o pó da masala.fritem profundamente as cordas em chama média. Podem queimar-se ou ficar castanhos depressa, sem cozinharem bem, se os fritarem com muito calor. E encherão de óleo de mais se fritarem com o calor.pode também adicionar um pouco de bicarbonato de sódio na massa, o que torna as Bondas fofas.
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Receita cartão
Aloo Bonda Receita
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Ingredients 1x2x3x
For the stuffing:
- ▢ 2 tbsp Vegetable Oil
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ 1 tbsp Coriander Seeds (crushed)
- ▢ 1 tsp Cumin Seeds
- ▢ 1 tbsp Cashew Nuts (crushed)
- ▢ 1 tbsp Raisins (chopped)
- ▢ 2 tsp Green Chilli (finely chopped)
- ▢ 2 tbsp Coriander (chopped)
- ▢ 2 cups Boiled Potatoes (refrigerated for 3-4 hours and peeled)
- ▢ Salt (to taste)
- ▢ 1 tsp Red Chilli Powder
- ▢ 1 tsp Dry Mango Powder
- ▢ 1 tsp Anardana Powder
- ▢ ½ tsp Black Pepper Powder
- ▢ ½ tsp Roasted Cumin Powder
- ▢ ½ tsp Garam Masala Powder
- ▢ Oil (for frying)
For the batter:
- ▢ 1 cup Gram Flour
- ▢ ¼ cup Corn Starch
- ▢ 1 tsp Ajwain
- ▢ 1 tsp Salt
- ▢ ½ tsp Turmeric Powder
- ▢ 1 tbsp Vegetable Oil
- ⅛ tsp Baking Soda
Instructions
For the filling:
-
óleo vegetal térmico numa panela.
-
Once the oil is hot, add hing, coriander seeds and Commin seeds and let them cracle for a few seconds.
-
Adicionar castanhas de caju e passas e frite até que estejam douradas.
-
adicionar chili verde, coentros, batatas cozidas, sal, pó de chili vermelho, pó de Manga, anardana, pó de pimenta preta, pó de garam masala, pó de cominho e misturar tudo bem.
-
Cook for 4-5 minutes on medium heat.
-
remover a panela do calor e deixar o enchimento arrefecer completamente.
-
fazer pequenas bolas do recheio e manter de lado.
Para a massa:
-
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
-
Add water, little by little, and mix to form a flowing batter.
Para fritar:
-
Aqueça o óleo para fritar em uma panela.
-
mergulhe as bolas de enchimento na massa e deixe-as cair em óleo quente.
-
Use a fork for dipping.
-
Fry the bonda on medium high heat until bonda are slightly browned.
-
drená-los numa placa.
-
aquecer o óleo novamente até o calor.
-
Fry the bonda second time on high heat until they are nicely browned and crisp. Serve quente.
notas
certifique-se de que o batedor tem a consistência certa. Se o batedor for muito fino, não revestirá a Bonda e se for muito espesso, cobrirá o pó da masala.fritar profundamente as Bondas na chama média. Podem queimar-se ou ficar castanhos depressa, sem cozinharem bem, se os fritarem com muito calor. E encherão de óleo de mais se fritarem com o calor.
também pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio na massa, o que torna as Bondas fofas.