Aloo methi receita | jantes methi receita com o passo-a-passo, com fotos. Aloo methi é um prato rápido e saboroso apt para refeições diárias, simples, mas delicioso, e uma preparação vegetariana saudável.

Aloo methi combina methi folhas (verdes fenacho) com a humilde batata, aloo ou alu, como é chamado em Hindi. As batatas levemente assadas e a amargura das folhas methi fazem deste Aloo methi bhaji um prato super delicioso em geral. Perfeito para ser lavado com chapathi, roti ou paratha ou como um lado com um pouco de arroz e dal.as batatas são usadas em uma série de pratos indianos, às vezes é usado por conta própria em pratos como jeera aloo, ou às vezes é clubbed com outros vegetais. Aloo matar, aloo baingan, aloo gobi, aloo palak, aloo bhindi etc., são exemplos populares e algo que eu faço muitas vezes para nossas refeições sem carne.encontrar folhas frescas de meti é um luxo aqui na minha cidade, para dizer o mínimo. A loja indiana vende vegetais frescos uma vez por semana. E se você tiver sorte você pode encontrar algumas folhas de methi. Então eu sempre pego alguns cachos para fazer e devorar algumas das nossas receitas de metanfetaminas favoritas. Nós também tentamos crescer nossas folhas de methi, a única desvantagem é que você precisa esperar por um bom 3-4 semanas para colhê-los, a menos que você tenha um monte de espaço para plantar em vários potes ou tabuleiros.

Methi se presta maravilhosamente em tantos pratos, se ele é um pão sírio como methi paratha, methi thepla, para apenas um simples sukhi methi ki sabzi, methi dal ou rich caril como methi paneer, methi matar malai ou methi de frango. Há uma série de receitas quando se trata destes poderosos verdes repletos de benefícios nutricionais que são bons-para-você! Então você definitivamente deve aproveitar ao máximo, e ainda mais quando está na estação durante os invernos.

Como limpar methi deixa?

limpar as folhas de meti é um pouco demorado, mas um que precisa ser feito completamente como é cultivado em regiões arenosas perto do mar.começa-se por arrancar o caule minúsculo com as três folhas do caule espesso. A haste grossa é amarga e precisa ser descartada. Além disso, descartar as folhas que são amareladas e murchadas.em seguida, pegue um grande recipiente e adicione as folhas de methi. Cubra com água suficiente. Deixe de lado por cerca de 5 minutos. Toda a areia e areia vão assentar no fundo do contentor.retire as folhas e transfira para outro recipiente, rejeite a água.repita este procedimento 2-3 vezes ou até ver que a água está limpa.como cozinhar folhas de methi? antes de cozinhar as folhas de meti, borrifar um pouco de sal sobre as folhas lavadas e limpas. Deixe-o sentar-se por 5 a 10 minutos. O sal extrairá a humidade e também alguma da amargura. Depois de 10 minutos, espreme toda a água, corte as folhas finamente e usá-lo em qualquer receita. Uma sauté rápida é mais do que suficiente para cozinhar as folhas.este procedimento de salga é opcional e é feito se quiser reduzir a amargura. Adoro a amargura dos methi, e por isso, às vezes, uso-a como tal em qualquer prato, especialmente nestes riquinhos ao estilo do Norte da Índia. A amargura corta a riqueza desses pratos.fazer o aloo methi perfeito é fácil e simples. Você provavelmente está se perguntando se um prato simples como este precisa mesmo de perfeição? Se você está completamente bem com batatas mushy, gluey então eu acho que é bom. Não é que o prato não saiba bem, só acho que esteticamente não é muito agradável aos olhos. E todos comemos com os olhos primeiro, não é?existem duas maneiras de fazer este prato, usar batatas cruas ou cozidas.é definitivamente mais rápido se utilizar batatas cozidas. Poupar-lhe-ia pelo menos 10 minutos do tempo de cozinhar. Mas use uma boa panela não-stick, de modo que as batatas não stick e tornar-se todo mushy quando você mistura e jogá-los ao redor com as especiarias e folhas de methi.

Se você decidir usar batatas crus você gostaria de usar uma boa panela de não-pau ou uma frigideira de ferro fundido bem temperada para usar menos óleo e ainda não tem o problema de batatas espetadas no fundo da panela. Se usar um kadai/pan normal, você pode apenas precisar de óleo extra, quer você use batatas cozidas ou crus, isso é tudo.

eu prefiro usar batatas crus neste prato de modo que as batatas são agradáveis e macias e ainda manter a sua forma e não todos mushy em vez. As batatas ligeiramente acastanhadas de ouro tornam o prato mais apetitoso.

vou terminar este post com a receita abaixo! Dê este prato vegetariano fácil de ir, você pode levar algum tempo se acostumar com o sabor, se você não teve antes. Mas assim que o fizeres, tenho a certeza que vais gostar mais.

como fazer aloo methi – passo a passo instruções

1.Heat oil over medium heat in a heavy-bottomed kadai / pan, once it is hot enough, add the Commin seeds and let it crackle. Adicionar chilles vermelhos secos. Sauté por meio minuto.

2.Adicionar gengibre picado e alho, sauté até perfumar.

3.Adicionar cebolas picadas, sauté até translúcido.

4.Em seguida, adicione as batatas em cubos, açafrão e sal. Dê-lhe uma boa mistura e cozinhe coberto sobre o calor médio-baixo até que as batatas são cerca de 80% cozidos, mexendo ocasionalmente entre, cerca de 8-10 minutos.

5.Adicione as folhas de methi, e misture bem.

6.Em seguida, adicionar coentro moído, chili vermelho e pó de amchur (se usado), misturar bem. Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos.

7.Acaba o prato com sumo de limão. Misture bem, sirva quente com chapathi ou como um lado com arroz e caril de sua escolha e um pouco de salada.

NOTES

• Para reduzir a amargura de methi, sprinkle salt over the cleaned methi leaves and let it sitt for 10-15 minutes. Espreme a água e use na receita.se não encontrar folhas frescas de methi, kasuri methi é uma boa opção. É basicamente uma forma seca das folhas frescas. Mas o processo de secagem concentra os sabores amargos, então um pouco dele vai muito longe em qualquer prato. Para que possas fazer aloo kasuri methi trocando as folhas de methi frescas com 1/4 de Kasuri methi vagamente embalado, assado a seco com baixo calor e esmagado entre as tuas palmas das mãos. Adiciona-o ao passo 5.pode adicionar 1 colher de chá ou assim de açúcar/jaggery para equilibrar a amargura ou aumentar o sumo de limão.gostou desta receita fácil de Punjabi aloo methi? Se experimentares, adoraria ouvir – te! Agradecia que avaliasse e deixasse uma crítica nos comentários. Suas opiniões ajudam os outros a conhecer a receita melhor também. Muito obrigado 🙂

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  Aloo Methi Receita | Jantes Methi | Aloo Methi Ki Sabji

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  Curso: Do lado do Prato

  Cozinha: Indiano

  palavras-Chave: Aloo Methi Receita da temperatura, Jantes de Methi, Como Fazer Aloo Methi

  Tempo de Preparação: 30 minutes

  Cook Time: 20 minutes

  Total Time: 50 minutes

  Servings: 3 people

  Author: Freda Dias

  Ingredients

  Measuring cup used, 1 cup = 250 ml, 1 tsp = 5 ml

  • 500 grams potatoes, peeled and cut into 1 inch cubes, about 2.75 cups
  • 3 cups tightly packed methi leaves (fenugreek greens)*
  • 1/2 tsp cumin seeds
  • Pinch of hing (asafoetida)
  • 2 dried red chillies, broken into halves
  • 1 tsp minced ginger
  • 2 tsp minced garlic
  • 1 cup finely chopped onions
  • 1/2 tsp turmeric powder
  • 1/2 tsp red chilli powder/cayenne pepper
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • Pitada de suco de limão ou 1 colher de chá de amchur em pó
  • 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo

  Instruções

  • Aqueça o óleo em fogo médio em uma de fundo grosso kadai/pan, uma vez que é quente o suficiente, adicione as sementes de cominho e deixe-a crepitar. Adicionar chilles vermelhos secos. Sauté por meio minuto.
  • adicionar gengibre picado e alho, sauté até fragrância.
  • adicionar cebolas picadas, sauté até translúcido.
  • em seguida, adicionar as batatas em cubos, açafrão e sal. Dê-lhe uma boa mistura e cozinhe coberto sobre o calor médio-baixo até que as batatas são cerca de 80% cozidos, mexendo ocasionalmente entre, cerca de 8-10 minutos.
  • adicione as folhas de methi, e misture-as bem.
  • Next, add ground coenter and red chilli, mix well. Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • finalize o prato com uma compressão de sumo de limão. Misture bem, sirva quente com chapathi ou como um lado com arroz e caril de sua escolha e um pouco de salada.

  Notas

  • Para reduzir a amargura de methi, polvilhe o sal sobre a limpo methi folhas e deixe descansar por 10-15 minutos. Espreme a água e use na receita.se não encontrar folhas frescas de methi, kasuri methi é uma boa opção. É basicamente uma forma seca das folhas frescas. Mas o processo de secagem concentra os sabores amargos, então um pouco dele vai muito longe em qualquer prato. Então você pode fazer aloo kasuri methi trocando as folhas de methi frescas com 1/4 de copo de kasuri meti vagamente embalado das folhas secas, seco torrado com baixo calor e esmagado entre as palmas das mãos. Adiciona-o ao passo 5. pode adicionar 1 colher de chá ou assim de açúcar/jaggery para equilibrar a amargura ou aumentar o sumo de limão.