Antiquado Amish Fasnachts

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eu nunca tinha ouvido falar da velha Amish Fasnachts (a ortografia Fastnachts parece ser igualmente aceitável), até que eu era um adulto. Acho que ouvi pela primeira vez o termo quando um Amish Cook reader escreveu no original Amish Cook perguntando se ela tinha uma receita para ele. Ela não ouviu e não ouviu o termo, que foi mais uma lição para mim sobre como os costumes culinários Amish são muito variados de comunidade para comunidade. Amish em Ohio, Indiana, e points west têm costumes e tradições muito diferentes, muitas vezes, do que aqueles que vivem na Pensilvânia. A razão para isso é que Fasnachts são uma tradição entre a comunidade holandesa da Pensilvânia mais ampla, então os Amish na Pensilvânia foram expostos a eles e incorporaram-nos em suas tradições.

Estes Amish as mulheres estão ajudando a preparar o fasnachts (levantou doughnuts)

Os Amish como um todo não observar a Quaresma tradições e fasnachts são, normalmente, de uma “terça-feira Gorda”tratar entrar em antes de mais austera dias da Quaresma. Mas os Amish, principalmente na Pensilvânia, que já eram hábeis fabricantes de donuts adotaram a tradição fasnacht.

this from a small newspaper in Pennsylvania a few years ago:

Members of the Newburg-Hopewell Fire Co. e a comunidade Amish começou a sua manhã de segunda-feira, preparando os donuts caseiros Amish Fastnacht para o dia de Fastnacht, terça-feira, Fevereiro. 13, no antigo salão de incêndio em Newburg. Os donuts são vendidos todos os anos para beneficiar a empresa de bombeiros.
eles começaram às 5: 30 da manhã, preparando a massa, aquecendo as fritadeiras, fazendo a cobertura envidraçada, e fazendo o creme central para donuts cheios de creme, bem como as peças menores conhecidas como tidbits.
Verna Zook porta-voz disse :” Nós temos feito isso agora por vários anos como uma arrecadação de fundos para a empresa de bombeiros. Nós, a comunidade Amish, apoiamos e apreciamos o que eles fazem como voluntários para os moradores da área de Newburg.”

Newburg, I believe, is in what would be considered the” Big Valley ” of Central PA.

à medida que você se move mais para o oeste fasnachts são lição comum entre os Amish. Tenho quase a certeza que se visitasses uma comunidade Amish em Berna, Indiana, e falasses de fasnachts, terias um olhar em branco.para além das variações ortográficas, existem também variações de fasnachts. Os donuts mais comuns parecem ser lisos ou polidos com açúcar. Alguns, no entanto, podem até ser preenchidos com creme.a Jessica fez estas fixações para nós e ficaram perfeitas. Se você está, no entanto, esperando um donut glamouroso, chique, estes provavelmente não são ele. Isto nem sequer tem buracos no meio. Mas o que eles podem compensar por não ser o donut mais extravagante, eles compensam na rica tradição em que estão mergulhados. Por isso, experimentem à medida que a Quaresma se aproxima!

These Fat Tuesday tradition use very basic ingredients
Rising dough “sponge”

This recipe is pretty labor-intensive, or at least time-intensive, you have to let the dough rise overnight, about 9 hours.

Lots of dough raising!
Cut into circles of dough and let rise for another hour before putting them in the deep fryer
Note how they puff up pretty well after frying

Acima é a parte divertida, você pode criar sua própria “fixin bar” para os doughnuts, rolando-los na canela, o açúcar, a regular o açúcar, o açúcar de confeiteiro, ou caseiros esmalte. Uau!

Comer seu fasnachts e, em seguida, acocorar-se para a Quaresma.

Saltar para:instruções de fasnachts instruções de fasnachts✔ a ponta final de Fasnacht!receitas de donuts Amish mais saborosos para fazer a esponja: 1 levedura para bolos 2 chávenas de água morna 4 chávenas de chá peneiradas de farinha para fazer a massa: 1 colheres de chá sal de 2 ovos de noz-moscada de ½ colher de chá de noz-moscada de chá de noz-moscada de chá de 5 chávenas ou mais de farinha Instruções de Fasnachts de h2 📋 à noite e levedura de molho em água morna durante 20 minutos. Misture-se com farinha, criando uma massa grossa. Cubra e permita subir em um lugar quente durante a noite até que dobre de tamanho.na nata da manhã, o encurtamento, o açúcar e o sal.adicione isto à esponja ressuscitada, juntamente com os ovos espancados e a especiaria.agitar na mesma quantidade de farinha que a mistura irá tomar rapidamente.isto deve criar uma massa bastante macia.misture bem.deixar subir até que a massa dobre.se desejado, agite e deixe subir novamente até quase duplicar.vire para uma prancha blindada. Pat ou rolar a massa para uma espessura de 2 cm.cortar a massa com um cortador de donuts.cobre para evitar a secagem.

  • Permite aumentar até o dobro do tamanho. Fritar a cerca de 375 graus F em gordura quente.✔ quando se trata de uma pessoa, não se esqueça de dizer: “Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não, Não.”o mesmo artigo da Lancaster Online também teve a melhor dica de Fasnacht que eu já li! A receita de autores faz 50 Fasnachts, que é obrigado a durar um pouco uma família (sugerimos compartilhar com os amigos), mas como eles começam a ficar um pouco obsoletos…. corta-os ao meio e transforma-os num queijo grelhado, corta o lado virado para fora! Manteiga e batatas fritas para um queijo grelhado crocante!

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    🖨️Impressora-Amigável Completo de Receita

    Fasnacht (Levantou Doughnuts)

    Fasnachts são muito mais uma tradição entre os mais amplo holandês da Pensilvânia comunidade, de forma que os Amish na área têm sido exposta a ele e tomadas-lo.

    Course Dessert
    Cuisine Amish

    Ingredientes

    Para fazer a Esponja:

    • 1 bolo de fermento
    • 2 xícaras de água morna
    • 4 pouca xícaras de farinha de trigo peneirada
    • Na noite pausa e aproveitar o fermento na água morna por 20 minutos. Misture com farinha criando uma massa grossa. Cubra e permita subir em um lugar quente durante a noite até que dobre de tamanho.

    Para fazer a Massa

    • ½ xícara de encurtamento
    • ⅜ xícara de açúcar
    • 1½ colher de chá de sal
    • 2 ovos
    • ½ colher de chá de terra noz-moscada
    • 5 xícaras ou mais de farinha de trigo

    Instruções

    Esponja

    • Na noite pausa e aproveitar o fermento na água morna por 20 minutos. Misture com farinha criando uma massa grossa.
    • cobertura e permitir o aumento em um lugar quente durante a noite até que dobre o tamanho.

    Massa

    • Na manhã creme junto a gordura, o açúcar e o sal.
    • adicione isto à esponja ressuscitada, juntamente com os ovos espancados e a especiaria.
    • isto deve criar uma massa bastante macia.
    • Misture bem.
    • deixar subir até que a massa dobre.
    • se desejado, agitar e deixar subir novamente até quase duplicar.
    • Turn on a floured board. Pat ou rolar a massa para uma espessura de 2 cm.
    • Cut the dough with a doughnut cutter.
    • Cover to prevent drying.
    • Allow to rise until doubled in size. Fry at around 375 degrees F in deep hot fat.