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de fudge de Chocolate cookies que são macios e fudgy no interior, carregado com pedaços de chocolate e um rico sabor de chocolate por toda parte. Sim, são incríveis. E também tão fácil de fazer!
pense em biscoitos de chocolate como sendo algo de um híbrido brownie / cookie. Eles parecem um biscoito, mas têm um suave interior que é reminiscente de um bolo de chocolate com um sabor profundo e chocolate. Estes certamente não são os seus biscoitos de chocolate padrão. E são mais fáceis de fazer do que imaginas! Há algumas coisas que tornam esta receita especial. Vamos dar uma olhada …
holandês Processado Cacau vs. Natural de Cacau
Para esta receita eu recomendo usar o holandês processado o cacau. A maioria dos supermercados tem apenas algumas marcas de cacau não adoçado nas prateleiras. A embalagem indicará claramente se é Holandês processado. Há toda uma ciência por trás do cacau processado holandês, mas podemos ir direto ao assunto – ele oferece um sabor de chocolate mais suave, mais rico e completo. Então, se você pode encontrar Holandês cacau processado, eu definitivamente recomendo para esta receita. Se não, vai em frente e usa o cacau não adoçado que encontrares, ainda vais ter uma bolacha fantástica.
receita fácil com ingredientes simples
toda a gente adora uma receita fácil, certo? Estes biscoitos de chocolate podem ser fáceis? Podes crer! Depois do cacau, há apenas alguns ingredientes simples, Muitos dos quais você provavelmente tem na despensa e geladeira: manteiga, farinha, açúcar branco, açúcar castanho, extrato de baunilha, pedaços de chocolate (ou pedaços), ovos e apenas uma pitada de sal.
lascas de Chocolate ou chocolate pedaços?para usar pepitas de chocolate ou pedaços de chocolate? Essa é a questão. Isto pode definitivamente se resumir à preferência pessoal. Os melhores resultados virão do uso de chips semi-doces ou pedaços. Há muitas barras de chocolate destinadas à confeitaria. Esmagá-los em pedaços pode ser divertido e adicionar uma singularidade a cada cookie. Você vai usar um total de 1 xícara de fichas ou pedaços. Metade será derretida na massa dos biscoitos. A outra metade será usada atirada para o batedor como fichas ou pedaços geralmente são.
Adicionar fichas ou blocos para o topo dos cookies antes de assar
Esta última parte da receita, é um dos passos mais importantes. Depois de recolhermos a massa em bolas e as colocarmos na folha de biscoitos revestida de pergaminho, usaremos as mãos molhadas para empurrar as bolachas para baixo. As mãos molhadas são importantes porque impedirá que o batedor cole às suas mãos. Empurra as bolas para baixo até cerca de ¼ de espessura. Em seguida, adicione mais alguns pedaços de chocolate ou batatas fritas no topo de cada cookie. É esta última parte que vai dar os cookies que profissionais olhar e sentir. E aquele chocolate extra sólido em cada dentada será incrível.
Quando os cookies são feitas de cozimento, deixe esfriar bem no pan, por pelo menos 10 minutos. E adivinha? Serão ainda melhores no dia seguinte. Mal posso esperar que proves isto! Deixa uma crítica e diz-me o que achas!
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Descrição
Estes cookies são extremamente achocolatado, fudgy, ooey pegajosos por dentro e crocante por fora!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate semi-sweet lascas ou pedaços
- ¼ de xícara de cacau em pó sem adição de açúcar (holandês Processado se disponível)
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de açúcar mascavo (marrom escuro, de preferência)
- ½ xícara (1 vara) de manteiga, sem sal
- 2 ovos
- 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Instruções
- Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó e o sal. Junta tudo e põe de lado.numa tigela segura de microondas, adicionar manteiga e ½ das lascas ou pedaços de chocolate. Microondas em intervalos de 30 segundos até tudo ser derretido.numa tigela grande, adicionar ovos, açúcar branco, açúcar castanho e extracto de baunilha. Misturar com uma misturadora manual ou misturadora permanente até estar totalmente incorporada. Em seguida, adicionar uma mistura de chocolate e continuar a misturar juntos.adicionar uma mistura de farinha e continuar a misturar durante 3 minutos até que tudo esteja bem combinado. Dobre suavemente os pedaços/pastilhas restantes. Colocar a taça com a massa no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos para arrefecer e engrossar (importante).forno pré-aquecido a 350° e preparar uma folha de bolacha com papel de pergaminho.tire o batedor e role para as bolas (primeiro as mãos molhadas!) cerca de 1,5 ” em diâmetro. Coloque no pergaminho pelo menos 5 cm de distância. Com as mãos ainda molhadas, pressione o batedor para baixo para cerca de ¼ de espessura. Adicione chips ou pedaços adicionais ao topo dos cookies.cozidos em forno pré-aquecido durante 12 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de retirar da panela.
notas
opção sem glúten: substituir a farinha sem glúten para todos os fins, que contém goma xantham, pela farinha regular. Tudo o resto continuará igual.
