O mais banginest do Sul da índia comida de rua, preparado para a perfeição em casa!
ouviu falar sobre parotta, certo? Se não tenho um post sobre como fazer parotta em casa. É um pão indiano em camadas. Kothu significa cortado. Hoje em dia, é readymade parotta no congelador. Também podes usar isso. Só comi chilli kothu parotta quando fiz os meus solteiros. estúpido! Nunca me apeteceu prová-lo. Mas quando provei, estava completamente apaixonado por isso! Eu tinha – o de vez em quando. Depois de vir para o Canadá, fiz um ovo de galinha kothu parotta para os meus amigos – colegas de quarto! Eles gostaram 😀 então eu comecei a fazê-lo com freqüência e nunca me derrubou. Uso as sobras de caril e parotta, e ovos e faço-o rapidamente. Às vezes eu uso readymade parotta e faço isso. Mais tarde comecei a fazer uma versão vegetariana do kothu parotta para mim e eu realmente adorei! Quem não vai amá-lo 😉 quando tem todas as especiarias, parotta e caril juntos em um prato?
é um popular comida de rua da Índia. Eu nunca provei de ruas embora 😉 como meus pais foram muito cautelosos que seria mau para a minha saúde. Mas já vi muitas vezes como o preparam. Eles fazem isso tão rápido e apenas vendo a forma como é feito; você gostaria de prepará-lo. Você pode sempre usar tesouras ou faca para cortá-los em pedaços triangulares, mas a maneira autêntica de fazê-lo é colocando alguns parottas juntos e rasgá-los em pequenos pedaços. Adorava fazer isto e clicar em fotografias. Usei o meu Shimla Mirch Ka salan curry, podes usar qualquer curry como mirch Ka salan, caril de cogumelos ou paneer malai methi ou para uma receita de carne usar caril de frango com pimenta, caril de cordeiro.
- Fresco Parotta – 5
- Cebolas – 6, grande cortada em fatias finas
- de Tomate – 2, picada finamente
- o pimento/ pimentão – 2, em pedaços, eu usei a cor queridos
- pimentões Verde – 3, cho
- folhas de Coentro – 2 colheres (sopa)
- Garam masala – 1 colher de chá
- suco de Limão – 1 colher de sopa
- Corte parotta em pedaços ou simplesmente rasgá-los em pedaços, como mostrado nas fotos.óleo de aquecimento numa chama média, cebola adicionada e cebola sautada durante vários minutos.
- Uma vez que as cebolas começam a ficar castanhas douradas, adicione as malaguetas e pasta de alho gengibre e cozinhe por alguns minutos.Agora adicione tomate, pimenta-de-sino e pó de açafrão e sauté até o cheiro cru sair do tomate e ficar mole.
- Add chilli powder, coriander powder, garam masala, pepper powder and salt, sauté till the raw smell leaves.adicionar o parotta picado e misturar bem na mistura.Agora adicione o caril e misture bem.o conteúdo deve ser picado agora, por isso, utilize uma ponta afiada de uma espátula plana ou de uma tigela de aço inoxidável. Lembra-te que as pontas devem ser afiadas. Use uma ação de bater usando a extremidade de uma espátula plana e mince-lo.
- cozinhe em uma chama média por 3-4 minutos e atire o conteúdo bem.adicionar folhas de coentros picadas, garam masala, sumo de limão e misturar bem. Desliga a chama.
2. Você pode usar qualquer caril para esta receita, para torná-lo galinha kothu parotta, adicionar caril de galinha e ovo para ele.
Servir a este simples ou com raitas como gengibre e cenoura raita ou de tomate alho raita.
