cogumelo Ostra é um cogumelo comestível que foi originado a partir da Alemanha durante a primeira Guerra Mundial I. Pleurotus ostreatus é comumente conhecida como Ostra, de Prateleira, Árvore de Ostra, de Tamogitake a Palha e o Cogumelo, é um cogumelo muito semelhante ao Pleurotus pulmonarius com algumas diferenças. A tampa do cogumelo ostra é larga e forma de leque ou Ostra. Pleurotus ostreatus prefere clima temperado e sub-tropical. Estes fungos crescem em árvores de madeira dura morta.foi primeiramente sofisticado na Alemanha durante a Primeira Guerra Mundial. É cultivado como semelhante ao cogumelo rei Ostra. Estes cogumelos são também utilizados para fins industriais. Estes fungos são cultivados em todo o mundo, geralmente na Índia, Sudeste Asiático, África e Europa.no século XVIII, Joseph Freiherr von Jacquin atribuiu os cogumelos Ostras à família Agarius devido à presença de brânquias por baixo do chapéu. Em 1871, Paul Kummar, um mucologista Alemão, atribuiu o cogumelo à família Pleurotus. A Alemanha cultivou cogumelo ostra durante a Primeira Guerra Mundial como alimento necessário que descobriu as qualidades antibióticas deste cogumelo.

planta

a tampa dos cogumelos ostra é larga, com forma de leque ou Ostra, convexa e semicircular; 1-12 polegadas de largura e 1/2-1 ½ polegadas de espessura. O chapéu é branco-cinza ou castanho-escuro de cor. As guelras são de cor branca a creme. A impressão do esporo é cinza branco-liliac. Tem carne branca, firme e espessa.

valor Nutricional

Um copo de matérias cogumelo ostra fornece cerca de 28 calorias e 0,35 gramas de gordura, de 2,85 gramas de proteína e 2 gramas de fibra. A mesma quantidade fornece 361 mg de potássio, 0,095 gramas de vitamina B6 e 33 µg de folato. Os nutrientes encontrados no cogumelo variam quando acompanhados de carne ou pão. Pode ser salteado, mexido frito ou adicionado a vários pratos como assado, guisado e saladas.

cogumelos ostras são encontrados principalmente nos alimentos chineses. Devido à sua elevada quantidade de nutrientes, é amplamente popular. O cogumelo ostra é salteado com alho e azeite. Eles são carregados com várias quantidades de nutrientes e vitaminas que os torna uma dieta saudável. É livre de gordura, colesterol, glúten, baixo em calorias e sódio. O ferro encontrado em cogumelos Ostras é alto em comparação com a carne.a quantidade insuficiente de insulina no organismo resulta em diabetes. O cálcio é necessário para a secreção de insulina. A vitamina D ajuda a reduzir a inflamação e a aumentar a sensibilidade à insulina. Os estudos mostram que a vitamina D ajuda a prevenir tanto a diabetes tipo 1 como a diabetes tipo 2.a vitamina D ajuda a replicar as células saudáveis e protege as condições auto-imunes, como a gripe e a constipação comum. Também previne as respostas inflamatórias excessivas ou prolongadas. A inflamação é a causa de doenças auto-imunes e crônicas como artrite reumatóide, esclerose múltipla, síndrome do intestino irritável, pressão arterial alta e problemas digestivos.além do equilíbrio dos níveis de triglicéridos e colesterol, a vitamina B3 ajuda a reduzir a aterosclerose que é o endurecimento das artérias que podem levar à doença cardíaca. Ele também ajuda a reduzir a produção de histamina e inflamação, juntamente com a melhoria na circulação.a vitamina B3 reduz as hipóteses de recorrência de doença cardíaca ou paragem cardíaca nos doentes que já sofreram. Além disso, a vitamina B3 ajuda a tratar pelagra, que é a condição de saúde que ocorre a partir da deficiência de niacina.a vitamina B3, sob a forma de niacinamida, ajuda a limpar a acne quando é aplicada topicamente na pele. A niacina contribui para a redução das erupções cutâneas, inflamação da pele, vermelhidão e irritação. Ele também ajuda a tratar o granuloma annulare e pemphigóide bullous que é uma doença da pele que bolhas a pele, causar dor e infecção.os estudos mostram que o cobre tem um impacto nas vias cerebrais, como a galactose e a dopamina, o que ajuda a manter a energia, o humor, o foco e as perspectivas. A deficiência de cobre resulta em fadiga, baixa atividade metabólica, mau humor e problemas de concentração. O cobre também ajuda a utilizar os antioxidantes, como a superóxido dismutase, a vitamina C, a tirosinase e a ascorbato oxidase. Isto ajuda a prevenir os danos causados pelos radicais livres no cérebro e também atrasa o processo de envelhecimento, doenças neuro-degenerativas e cancro.

1. cura anemia

uma quantidade inadequada de oxigénio no sangue, baixa produção de glóbulos vermelhos e a perda de sangue são as causas da Anemia. A vitamina B2 ajuda a prevenir a anemia. A vitamina B2 é vital para a produção de glóbulos vermelhos e síntese de hormonas esteróides. Ele ajuda no transporte do oxigênio no corpo e também mobiliza o ferro. As pessoas com baixa vitamina B2 têm as altas chances de anemia falciforme e anemia. A pesquisa mostra que a vitamina B2 ajuda a reduzir os níveis de homocisteína no sangue.a vitamina B converte o hidrato de carbono em glicose, que é utilizado como combustível para produzir energia. A vitamina B sintetiza o corpo e metaboliza proteínas e gorduras. A vitamina B5 ajuda a reconstruir músculos, tecidos e órgãos. A vitamina B5 ajuda a manter o nível óptimo de metabolismo.a vitamina D, O fósforo e o cálcio ajudam a formar e manter a saúde dentária, ajudando a densidade mineral do maxilar, segurando os dentes e o esmalte dos dentes. As crianças precisam de alimentos ricos em cálcio e fósforo para desenvolver os dentes adultos e formar a estrutura dura dos dentes. A vitamina D requer fósforo para equilibrar o cálcio e aumentar a absorção ao formar os dentes. A vitamina D reduz a inflamação da gengiva, que está relacionada com a doença da gengiva periodontal.as funções dos neurotransmissores dependem da quantidade adequada de ferro para manter um humor positivo. Também depende do equilíbrio hormonal como a dopamina, a serotonina e outros. Assim, a deficiência de ferro leva ao mau sono, mau humor, falta de motivação e baixo nível de energia.

1. alcoolismo

vitamina B1 ajudar a reduzir as chances de desordem cerebral chamada de síndrome de Wernicke-Korsakoff, que inclui danos nervosos, movimento muscular, problema na marcha e letargia. É causada pela baixa tiamina e dieta pobre, mas é geralmente visto nos alcoólicos. A alta ingestão de tiamina pode reduzir os sintomas de retirada de álcool.alguns tipos de cogumelo ostra estão listados abaixo:

1. Cogumelo-ostra-dourada (Pleurotus citrinopileatus)

o cogumelo-ostra-dourado tem um sabor distinto com uma cor amarela clara deliciosa. Este cogumelo é hipersensível e de baixa produtividade.2. Pleurotus cornucopiae

a tampa é de cor creme durante a juventude e transforma-se em amarelada em ocrácia quando amadurecida. A tampa tem forma de funil com carne interior branca, de sabor branco e suave.3. Cogumelo ostra rosa (Pleurotus djamor)

é nativo de áreas tropicais e subtropicais que tem um aspecto exótico. Este cogumelo tem uma cor semelhante à cor da carne de salmão. Além disso, é tolerante ao termo e é cultivada em clima quente.

4. Pleurotus eryngii (cogumelo ostra-rei)

é fácil de crescer e tem uma utilidade terapêutica, menos produtiva em comparação com outros tipos de cogumelos Ostras. Além disso, promove os suplementos nutritivos, como grãos de centeio ou trigo.5. Pleurotus ostreatus (Cogumelo Ostra)

foi originado da palavra grega pleura, o que significa lado e otus o que significa orelha. É simples de ser cultivado e várias estirpes produtivas são encontradas. Pode ser cultivada em qualquer estação. Ele progride bem em baixas temperaturas ou altas temperaturas.6. O cogumelo ostra da Flórida (Pleurotus florida)

este cogumelo foi originado da Flórida. É adequado para ser cultivado em clima úmido e quente. É usado tradicionalmente em todo o mundo.7. Pleurotus pulmonarius)

este cogumelo tem a forma e a cor dos pulmões humanos. É constituída por variedades como var. lapponicus, var. juglandis e var. pulmonarius. Juglandis é encontrado em Juglans spp. árvores, enquanto outras crescem nas madeiras duras, bem como coníferas além de áreas subtropicais e temperadas.estes cogumelos são carregados com nutrição, tais como vitaminas e minerais. Aqui estão algumas das receitas que ajudam a entender sobre a preparação de cogumelos Ostras.1. Curto e simples, a sopa de cogumelos

é um dos melhores métodos para usar cogumelos em uma sopa. Os cogumelos devem ser cozidos e misturados numa Misturadora. O óleo deve ser adicionado à panela e incluir os ingredientes. Adicionar manteiga e sal numa sopa. Os vegetais podem ser adicionados para torná-lo mais saudável.2. Tacos rápidos e fáceis

é uma forma simples de usar ostras. Leve um pacote de tacos e poucos vegetais com cogumelos ostras, como cenouras, queijo, pimentos e brócolos. Cortar todos os vegetais em pequenos pedaços. Põe um pouco de manteiga numa panela e depois legumes salteados. Depois adiciona pimenta e sal aos vegetais para provar. Que se torne fixe. Agora leva tacos e adiciona a mistura no taco. Servir.como utilizar cogumelos Ostras no azeite e no alho, podem adicionar-se cogumelos ostras ao agitador ou ao sauté. É o melhor substituto para os cogumelos portobello e botão. Cogumelos ostras melhoram o sabor das Sopas e molhos.os suplementos de cogumelo ostra podem ser encontrados na forma de suplementos. Pode ser tomado em forma de cápsula. Ele fornece o mesmo efeito sobre o colesterol e também aumenta um sistema imunológico. Duas cápsulas num dia fornecem 200 mg de cogumelo ostra, quando é tomado juntamente com um copo cheio de água ou refeição.