comer como um local em Estocolmo significa voltar para o básico culinário sueco e abraçar sabores de fusão.

Ao contrário da crença popular, os Suecos raramente, a fim de almôndegas em restaurantes, a menos que eles estão em punho, ao longo de jovens, comedores agitados durante as compras no IKEA. Isso porque a cena alimentar de Estocolmo é uma mistura empolgante de influências culinárias—da Michelin-estrelando restaurantes finos preservando a cozinha nórdica para bistros de fusão asiáticos e mexicanos, juntamente com as juntas de kebab Do Oriente Médio e caminhões de comida de rua que cruzam a cidade o dia todo.sim, o arenque em conserva permanece popular, mas apenas em ocasiões especiais como o Natal, a Páscoa e o verão, e não é considerado uma tarifa diária.séculos de Pesca no Mar Do Norte e no Mar Báltico significa que os suecos dominaram verdadeiramente a arte de cozinhar frutos do mar—desde o salmão de cura (laxismo gravad) até ao arenque de pesca (soleira sill)—no que parece ser um milhão de maneiras diferentes. Assim, os frutos do mar desempenham um papel essencial na dieta do Stockholmer e encomendar qualquer prato de peixe fora do menu é altamente recomendado.

O outro é a comida tradicional sueca conhecida como” husmanskost”, considerada equivalente da Suécia ao estilo americano de soul food. É uma mistura de batatas e legumes colhidos dos Campos.; carne orgânica de fazendas ou animais selvagens como renas e alces; frutos do mar do Norte e do Mar Báltico; ervas árcticas, bagas selvagens e cogumelos. Muitos restaurantes servem suas próprias versões de husmanskost. Comer fora na cidade gira em torno de duas atividades principais-almoço e fika.

Almoço em Estocolmo

durante a moagem pela cidade à procura de opções de almoço, você vai encontrar sinais que lêem ” Dagens rätt “(prato/especial de hoje) ou simplesmente “Dagens”. Uma vez que jantar fora pode colocar uma mossa rápida na carteira, muitos moradores comem a maior parte de suas refeições durante a hora de almoço, onde os mesmos pratos em menus de jantar regular estão disponíveis para até 50 por cento fora do custo original. Além disso, o preço muitas vezes inclui salada grátis, pão com manteiga, e café/chá.um dos pratos husmanskost mais populares é Raggmunk. Estas são panquecas finas feitas de batata ralada ou moída, temperadas com cebolas e alho, e servidas com pedaços grossos de bacon e conserva de amora.Pyttipanna é um hash clássico pan-frito de batatas, cebolas e salpicão, servido com um ovo frito e beterraba. Você pode ver uma versão mais luxuosa, chamada Biff Rydberg, com pedaços de carne e gema de ovo cru em menus de restaurante. Wallenbergare é um prato de carne de vitela servido com puré de batata, ervilhas e amora, enquanto seu primo Biff à la Lindström usa carne moída e alcaparras em vez de vitela.o sanduíche de camarão (räksmörgås) continua a ser o tipo mais popular de sanduíche de cara aberta, coberto com quantidades generosas de camarão bebé, fatias de ovos cozidos, alface, tomate, pepino e um molho cremoso.enquanto a maioria dos locais não encomendam arenque em conserva, eles encomendam o outro arenque—stekt strömming (arenque pan-frito). É frequentemente servido com puré de batata, lingonberry, endro e manteiga líquida.e não se deixem enganar por estas refeições que soam a altas calorias. Os Stockholmers são um grupo bastante ativo, e rapidamente queimar calorias andando e de bicicleta em todos os lugares.

Top cinco restaurantes para husmanskost:

• Tradição
• Almôndegas para as Pessoas
• Rolfs kök
• Restaurang Prinsen
• Blå Dörren

FIKA em Estocolmo

a tradicional observância sueca de “fika” é parcialmente responsável pelo amor da cidade pelos doces. Isso envolve frequentemente reuniões com colegas, família e amigos várias vezes por dia para pausas para Café, completo com doces como kannelbullar (pães de canela).

conhecidos Coletivamente como fikabröd, o mais popular de bolos, tortas doces consumidos juntamente com canela são kardemummabullar (cardamomo pães), densa mão-de laminados de chocolate e aveia bolas chamado chokladbullar açúcar, tortas com shortbread crostas e amêndoa chamado de Mazarin, biscoitos de amêndoa preenchido com mousse de chocolate e um crocante de chocolate camada externa chamada biskvi, e a mãe de todos os sazonal fikabröd, semlor—bulbosa de forma oval, de trigo Quaresma pães preenchidos com pasta de amêndoa e pesado chantilly, e serviu, entre janeiro e abril.

Tip cinco cafés para desfrutar de fika:

• Café Vår Bagarbod
• Gildas Rum
• Café Muggen
• Kaffekoppen
• Drop Café

Comida de Fusão, em Estocolmo

Se você preferir dirija-se para um agradável jantar, Estocolmo comida de fusão cena é a tendência mais quente no momento em que, a partir de fusão Asiática bistrôs mistura Japonesa e Tailandesa sabores locais Nórdicos ingredientes para high-end Mexicano fusion restaurantes com os seus próprios spins criativos em tacos clássicos.restaurantes de fusão:

• Esperanto’s Råkultur and Shibumi

Farang

• East

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