sejam muito bem-vindos a este novo capítulo de Paulina Cozinha! Hoje vamos ver uma receita bem argentina, vamos aprender a fazer doce de leite caseiro. Ai eu quero cantar uma zamba, dançar um bom folclore e sapatear um malambo. Tudo junto!
muitas vezes você entra nessa discussão absurda em que as pessoas perguntam: o que você gosta? O doce de leite ou a nutella? Ai. Por favor. * Insira meme de eu quero os dois*. Chega disso. Aqui há amor para todos. Se eles querem a receita nutella encontrá-lo no meu blog, é o mais também. Mas hoje estamos com essa beleza.
Se você está em outra parte do mundo eu salvei sua vida, e se você está nesta parte do mundo Bueno bem. É sempre bom saber fazer os doces que encontramos sempre no supermercado. Aqui tudo o que se pode fazer caseiro se faz caseiro, Carlos. E o doce de leite caseiro não será exceção!
sem repetir e sem soprar, me diga sobremesas que ficam melhor com doce de leite! Convido-os a deixar seus comentários e eles vão ver que 90% das sobremesas e bolos ficam melhor com essa iguaria dos deuses.
sobre esta receita de doce de leite caseiro
na Argentina amamos dizer que é 100% Nosso, de ninguém mais Pero mas para dizer a verdade é algo típico da América Latina. Eles podem encontrá-lo em outros lugares com o nome de doce de cajeta, iguaria ou arequipe. Este doce pode ser adicionado a tudo! Se se descuidarem aqui, colocamos doce de leite até ao teu prato de macarrão com molho.
Eu acho que todos nós concordamos que o doce de leite é o doce por excelência, certo? Número um, senhores. O melhor amigo de panquecas e alfajores. O que seria de nossas guloseimas e sobremesas se não existisse? Tudo seria cinza, escuro e triste. Apenas o doce de leite salvará o mundo!
Leeme com atenção, que esta receita de doce de leite caseiro é facilíssima, se você levar em conta esses pontos simples tudo vai ficar mais do que bem.
Há duas coisas que devem ser levadas em consideração ao fazer a receita em casa, a primeira é que a preparação não deve quebrar ferver. Se ferver aumenta o seu volume, vira, incorpora ar Un um monte de coisas que não queremos para a nossa receita. Se você quebrar ferver corremos o cacharrito para o lado até que ele se acalme com o tema do calor e pronto. Voltamos à arena.
A segunda coisa a ter em mente é que se você vai fazer doce de leite caseiro você tem que gastar tempo. Demora cerca de 3 horas a fazê-lo e não podes deixá-lo ali a fazer-se sozinho. Você tem que estar mexendo constantemente!
uma coisa que pode servir na hora de preparar doce de leite é usar bolinhas de gude, ou bolinhas como lhe dizemos aqui. Com duas bolas é mais do que suficiente! Nós os adicionamos mal colocamos a mistura no fogo. Com o calor as bolas vão se mover por toda a base do pote e assim evitamos que ele fique no fundo. De qualquer forma Revol a mexer que as bolinhas não vão fazer todo o trabalho sozinhas!
para determinar quando o doce de leite caseiro está no ponto certo, você precisa colocar uma colher e passar o dedo pelo meio. Se não voltar a juntar-se é que já está! Outra maneira é colocar um pouquinho da preparação em um prato e aí observar a consistência. Se é grosso e mantém a forma sem espalhar por todo o prato yasss! Pronto. Podes descansar os braços!
tenha em mente que quando esfriar vai ficar mais espesso do que enquanto estiver quente. E bem meus queridos, vamos com a receita doce da data. Espero que gostem tanto de a fazer como depois de a comer! A agitação foi dito
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 350 gr de açúcar
- 1/2 cdita de bicarbonato de sódio
- essência de baunilha
doce de leite caseiro passo a passo
o doce de leite mais cremoso do mundo!
- Aqueça todos os ingredientes juntos em uma panela, em fogo médio, mexendo constantemente.
- uma vez que o açúcar é dissolvido abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando por cerca de 2 horas. Não deve quebrar ferver. Mexa com uma colher de pau.
se em algum momento a preparação ferve, retire do fogo enquanto continua mexendo e quando a temperatura é alcançada, ela pode ser retornada ao fogo. - uma vez que a preparação se torne mais espessa, deve-se ter mais cuidado e mexer constantemente para que não grude ou se formem grumos.
- uma vez obtida uma consistência semelhante à de um pós-pequeno ou creme retirar do fogo. Deve continuar mexendo por mais 10 minutos, até esfriar. Vai engrossar um pouco mais.
- Uma vez frio guardar em frascos e refrigerar ou esterilizar.