não parece confortável AF e faz você querer mergulhar?quero pegar no meu cachecol xadrez, botas peludas, uma tigela gigante e aconchegar-me à lareira com esta carne assada grelhada.a carne é incrivelmente tenra e desmorona-se quando lhe pegamos um garfo.o au jus tem um sabor tão profundo e rico de cozinhar lentamente no forno durante 2 horas.
você tem que fazer o passo extra de bolsas até a carne?Sim! Ele realmente dá uma grande crosta na carne de bovino e garante que os temperos aderem a ela. Dá-lhe muito mais sabor.pode usar um corte de carne diferente?
a receita original usava costeletas curtas, mas eu tinha um chuck assado gigante no meu congelador que eu tinha que usar, então eu apenas cubri-lo e usá-lo.sugiro carne assada ou costeletas curtas à medida que ficam muito tenras e saborosas.existe uma maneira de fazer isto no fogão lento?
provavelmente, mas há algo tão reconfortante em cozinhá-lo baixo e lento no forno. É como a velha maneira tradicional de cozinhar e eu adoro.pode fazer isto no pote instantâneo?
Yep, you certainly could but I don’t think you would get the depth of flavor as you would with this in the traditional oven.
com o que serves isto?na verdade, comemos como está. Podes definitivamente assar outros vegetais como um prato secundário, mas estávamos tão cheios com isto como toda a nossa refeição.seria óptimo com um pedaço de pão crusty para aspirar todos os deliciosos au jus!não posso ter álcool, o que posso substituir?
a grande parte desta receita está recebendo o sabor da cerveja / álcool, então eu honestamente diria que se você não pode ter álcool, eu sugiro que você tente uma receita diferente. Este osso buco seria uma ótima opção!não gosto de cerveja castanha, posso usar outra coisa?
uma cerveja de tipo mais malty é provavelmente a sua melhor opção. Ou um porteiro. Um stout provavelmente seria bom, mas pode ser muito amargo. Definitivamente não é um IPA ou qualquer coisa hoppy.
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Cozy AF Beer Braised Pot Roast
Servings are regulable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingredientes
Para a mistura de especiarias
- ▢ 2 colheres de sopa de marrom escuro açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de páprica defumada
- ▢ 1 colher de sopa de curry em pó
- ▢ 2 colheres de chá de cominho em pó
- ▢ 2 colheres de chá de sal kosher
Para o resto do prato
- ▢ 2 1/4 libras desossada chuck assado, cubos em cubos 1 1/2-inch
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12-garrafa de onça brown ale ou porter
- ▢ 14-15 onça lata de tomates picados, com sucos
- ▢ folhas de louro 2
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Colocar um suporte de arame em cima de uma folha de assar revestida com alumínio. Reservar.
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numa tigela pequena, misture a mistura de especiarias. Polvilhar a mistura de especiarias na carne de bovino e no casaco dos seis lados e pressionar suavemente a mistura na carne de bovino. Coloque a carne temperada no cabide de arame.
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coze durante 15 minutos e depois remova do forno. Reduza a temperatura do forno para 350 graus Fahrenheit.
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Uma vez que o óleo é aquecido, adicionar cebola, aipo e alho. Cozinhe até amolecer e depois adicione as cenouras. Remover do calor.
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Pour the beef stock, ale, and diced tomatoes into the pot then stir to combine. Junta as folhas da baía. Enrole a carne no guisado, em seguida, cobrir e cozinhar no forno por duas horas. Com os últimos 30 minutos de cozimento, você pode optar por remover a tampa para deixar a carne castanha um pouco.
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Once done cooking, let sit for 15 minutes and then serve!
Notas
*os factos nutricionais são uma estimativa e não se garante que sejam precisos.
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