Dolsot Bibimbap-Sizzling Hot Stone Bowl

38 partilhas

quando comer bibimbap de uma pedra quente em chamas (dolsot), ficará excitado. Você vai ouvir o som de arroz crepitante e sentir o vapor massajar seu rosto. Com um dolsot, você também terá uma fina crosta de arroz queimado no fundo da tigela. Gosto de raspar este arroz queimado e mastigar no fim da refeição. Faz-me lembrar as refeições caseiras em criança.

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O dolsot é um utensílio de cozinha obrigatório para alimentos coreanos graves. Semelhante a uma panela de ferro fundido, o dolsot pode ser aquecido a temperaturas elevadas e continuará a cozinhar os ingredientes à medida que você come. Mas cuidado, queimei o dedo mais de uma vez nestes mauzões! Mas vale o risco. A propósito, esta tigela também é óptima para cozinhar arroz branco pegajoso. Leva a um arroz muito mais macio do que uma panela de arroz.

nesta receita bibimbap, nós também experimentamos o molho Bibimbap de Chung Jung. A empresa mandou-nos umas garrafas para testar. No geral, o perfil de gosto foi muito semelhante à nossa receita de casa, com uma pequena diferença. Menos elegante. Um pouco mais doce. Sabia muito bem. Mas a melhor parte deste molho … vem numa garrafa! Quando você está com fome, você quer comer imediatamente. Não há paciência para fazer um molho!

mas se quiser fazê-lo a partir do zero, encontre a receita do molho aqui.

também esta receita fará cerca de 4 bibimbaps!

Ingredientes

Campaniforme Raízes Muchim

  • Campaniforme raiz – 150 gramas
  • Sal – 1 Colher de sopa De molho na água
  • Sal – alguns shakes quando pan-fritar

Samambaia Muchim

  • Samambaia Fernbrake – 150 gramas
  • óleo de Gergelim – 1 Colher (sopa)
  • alho picado – 1 colher de chá
  • molho de Soja – 1 colher de chá

Spinach Muchim

  • Minced garlic – 1 teaspoon
  • Sesame oil – 1 teaspoon
  • Salt – a pinch

Blanched Mungbean Sprouts

  • Mungbean sprouts – 150 grams

Carrot & Zucchini Stir-fry

  • Carrot – ½ a whole
  • Zucchini – ⅓ um inteiro
  • óleo de Gergelim – 2 colher de chá
  • Sal – algumas pitadas

Dolsot Tigela Assembly

  • óleo de Gergelim – 1 Colher (sopa)
  • Arroz – 1 xícara
  • Ovo – 1 sunny side up
  • Gochujang – 1 Colher (sopa)

Instruções

de Prep Campaniforme Raízes

  • Se você comprou secas queridos, mergulhe-os durante a noite em uma tigela com frio agua. (Se você comprou pré-embebidas queridos, dar-lhes um enxágüe em água fria)
  • Dividir as raízes em pedaços menores com os dedos (use uma faca, se necessário). Em seguida, cortar as raízes em um comprimento do tamanho do dedo. Colocar as raízes em uma tigela de mistura. Adicione 1 colher de sal e esfregue – o nas raízes-você vai vê-los murchar e ficar macio. Deixa-o descansar por 5 minutos.
  • depois enxaguar sob faucete para lavar o sal. (Se você ver alguns pedaços grandes – dividi-los ao meio.)
  • Espremer a água das raízes com as mãos.
  • Put frying pan on a medium high heat. Põe óleo na frigideira. Uma vez que pan está quente, rapidamente agitar-fritar as peças por 2-3 minutos. Temporada com sal. Reservar.

pré-Bracken

    se comprou os secos, coloque-os durante a noite numa tigela com água fria. Se você comprou um pré-encharcado, dê-lhes um enxaguamento sob água fria.
  • Espremer a água da samambaia.
  • corte-os em pedaços de comprimento dos dedos. Colocar peças numa tigela de mistura. Mistura em óleo de sésamo, molho de soja e alho picado.
  • Put frying pan on a medium high heat. Põe óleo na panela. Uma vez que pan está quente, rapidamente agitar-fritar as peças por 2-3 minutos. Não os queimes. Reservar.

Prep Spinach

    cortar os caules do espinafre. Põe água num pote e ferve. Espinafre branco durante 30 segundos.
  • dreno e lavagem sob água fria.
  • espremer água do espinafre.
  • desanexar as peças dos espinafres e colocar numa tigela de mistura.
  • Add in minced garlic, sesame oil, salt. Mix that around with your hands.

    • Prep Sprouts

    • Put water into a pot and bring up to boil.
    • Blanch sprouts for 1 minute.
    • Drain and wash under cold water.
    • Squeeze water out of the sprouts. Set aside (No seasoning needed)’

    Prep Carrot & Zucchini

      cortar cenoura e zucchini em fatias circulares finas. Depois corta esses círculos em tiras finas.
    • Put frying pan on a medium-high heat. Colocar em 1 colher de chá de óleo de sésamo. Uma vez que pan está quente, você quer rapidamente agitar-fritar as peças de cenoura por 2-3 minutos. Não os queimes. Temporada com sal. Reservar.
    • depois repita todo o processo para peças de zucchini.

    Make Dolsot Bowl

      Pour some sesame oil into a small dish. Use uma escova de cozinha para limpar os lados e o fundo do dolsot com o óleo de sésamo. (Você também pode molhar uma toalha de papel com óleo para isso).
  • depois coloque uma camada de arroz cozido no fundo.
  • depois coloque um ovo de lado ensolarado em cima do arroz (opcional).
  • em seguida, organizar vegetais cozidos em torno do ovo. Coloque molho gochujang em cima.
  • Put dolsot on a medium heat. Deixa o calor até começares a ouvir o crepitar. Cuidado!!) tire a taça dolsot do calor. Misture com Colher e divirta-se!

    • notas

    • espremer a água dos produtos hortícolas antes de fritar.utilize produtos hortícolas e inclua carne da sua escolha! Não é preciso seguir o guião.
    • receita irá fazer cerca de 4 bibimbaps
    • Ver vídeo abaixo para mais detalhes
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