como fazer espinafre creme.

tanto quanto o próprio Popeye os come, a maioria das crianças (e muitos adultos também) não quer saber nada sobre espinafre.

eles têm um sabor característico que não é do gosto de todos, mas para mim este vegetal é uma iguaria autêntica.

tanto uns como outros desfrutarão do bonito com esta receita, espinafre ao creme, como já fizeram com outras receitas, macarrão com espinafre e espinafre com camarões e molho de tomate.

o delicioso prato que vos apresento hoje pode ser degustado de duas formas distintas, por um lado a receita clássica, e por outro com um toque adicionado de queijo Parmigiano gratinado no forno.

uma vez preparada, podemos congelá-la sem problemas. Além disso, é perfeita para levar em Tupper ao trabalho, e com um toque de calor de microondas ou de forno conseguiremos desfrutar de uma refeição rica e saudável.

para preparar os espinafres ao creme bastarão ingredientes básicos que temos sempre em casa, já que a receita se baseia em acompanhá-los com um molho bechamel.

Uma receita com espinafre fresco muito fácil, saudável e rápida de preparar. Espero que gostem e encorajem-se a prepará-la em casa. Não se arrependerão!

preparação de espinafre para creme

1. espinafre fresco não devemos cozinhá-los demais, para aproveitar melhor todas as suas qualidades.
2. uma das opções seria cozinhá-las 7-8 minutos, mas eu prefiro refogá-las na panela.
3. com a cozedura ficam menos tenras e mais aquosas, por Mais que as drenemos.
4. em uma frigideira grande, despejamos o óleo e aquecemos em fogo médio.
5. lançamos o espinafre fresco e refogamos, misturando bem os vegetais com o óleo.
6. em primeiro lugar, você só verá um grande monte de espinafre na panela, mas não se preocupe, eles vão gradualmente diminuir seu volume.
7. é importante mexer uniformemente, para que todas fiquem cozidas igualmente. Seu tamanho diminuirá muito, mas eles mantêm sua cor verde escura intensa.

preparação do molho bechamel

1. uma vez neste ponto, vamos preparar um molho bechamel sobre eles, com uma textura “creme” mais solta do que espessa.

1. peneiramos a farinha e polvilhe-a sobre o vegetal, ao mesmo tempo em que misturamos com uma colher de pau.
2. Queremos que o conhecido “roux” seja formado, como quando preparamos o típico bechamel. Em apenas 2 minutos você terá uma tonalidade dourada e estará pronto.
3. Agora derramamos o leite pouco a pouco, mexendo sem parar, para que o “creme” desejado seja criado.
4. jogamos sal, pimenta preta e noz-moscada (opcional), tudo a gosto de cada um.
5. continuamos a cozinhar até obter um béchamel homogêneo, sem caroços e ligeiramente espesso, com aparência de creme.
6. afastamos do fogo e esvaziamos o creme com espinafre em alguns pratos ou tigelas individuais. Nós deixamos repousar alguns minutos e servimos quente na mesa.

preparação e apresentação final do espinafre ao creme

1. até aqui seria o processo para a receita tradicional. Se quisermos dar um toque mais saboroso, a outra opção seria com queijo e gratinado cozido.

1. Para esta opção é melhor jogar todo o creme com espinafre em uma única fonte. Nós ralamos queijo parmesão (ou outro similar que você gosta) diretamente no creme.
2. pré-aquecemos o forno a 180º C por 5 minutos. Introduzimos a bandeja com nossos espinafres na parte de cima com a função grill ou gratinadora por mais 5 minutos.
3. são suficientes para que o queijo se funda e adquira uma tonalidade dourada e crocante.
4. temos que controlar que não nos queime, queremos que fique uma camada com tom dourado e ao mesmo tempo crocante.
5. Nós removemos do forno e servimos como está, muito quente na mesa.

embora preparado desta forma, com molho bechamel e queijo, é uma boa maneira de introduzir o vegetal aos mais pequenos da casa.

Se você ainda não está claro, deixo um passo a passo em fotos desta receita de espinafre com creme. Não percam detalhes.

dicas para um espinafre rechupete

• espinafre é um vegetal com qualidades nutricionais impressionantes. Rica em vitaminas, fibras e minerais, também nos fornece proteínas, sua quantidade de gordura é mínima e é um excelente antioxidante.
• as variedades mais produzidas são as de “folha encaracolada” e as de “folha lisa”. Estas últimas são as utilizadas para congelar e conservar.
• sua melhor época para consumo é na temporada de Inverno e primavera.
• Você também encontrará o “espinafre baby” de folha lisa e pequena, ideal para saladas, dado o seu sabor mais doce.
• Quando você vai comprá-los escolher aqueles que apresentam uma cor verde vivo, fresco e com hastes firmes. Descarte aqueles que têm tons amarelos ou se deterioram.
• uma vez em casa, vamos ficar cerca de 6-7 dias na geladeira guardadas dentro de um saco plástico. Para congelá-los você pode optar por fazê-lo em bruto ou depois de um leve e breve branqueamento.