confortante e prato saudável feito de hijiki (algas marinhas), cenouras, aburaage (tofu frito), e edamame. Desfrute de uma salada quente ou refrigerada……………………. É um prato japonês popular que vais encontrar por todo o Havai. É vendido em todas as lojas boas de bento e okazuyas locais. Também é um prato popular para fazer em casa. a salada Hijiki é sempre apreciada como prato. Vai tão bem com uma simples refeição como uma grande tigela de arroz e miso butterfish ou salmão furikake! a salada Hijiki é normalmente refrigerada ou à temperatura ambiente. Mas, secretamente, adoro-o quente, assim que acabares de cozinhar. Não é comum, mas é delicioso. É tudo uma questão de preferência pessoal! Não há temperatura errada para comer salada hijiki. a salada Hijiki faz uma boa preparação de refeições. Faça um lote no início da semana e servi-lo como um prato ao longo de alguns dias. É um daqueles pratos que parecem saber ainda melhor no dia seguinte.

Ingredientes

• Secas hijiki
• Cenouras
• Aburaage – Para mais informações sobre aburaage, desloque-se para a “aburaage” deste post. edamame congelado com casca-certifique – se de que já é descascado edamame (ou acabará por passar muito tempo a descascá – lo você mesmo) Dashi-nós misturamos 1 colher de chá de pó dashi para cada 1 chávena de água molho de soja-usamos marcas Kikkoman ou Aloha no Havaí. óleo de sésamo – a nossa marca de óleo de sésamo é a Kadoya.sementes de sésamo (opcional) – apenas para salpicar em cima antes de servir.

Método

o Primeiro passo é preparar o hikiji. Usamos o mesmo método de preparação usado na receita de arroz Edamame e Hijiki. Coloca o hijiki seco numa tigela grande. Cubra com água fria e mergulhe durante 30 minutos. O hijiki deve triplicar. Em seguida, drenar e lavar o hijiki sob água corrente fria. Enxaguar algumas vezes, até que a água corra quase limpo. Reservar.tens as tuas cenouras julianitas e aburaagens cortadas? Ok! Agora estamos bem. Em um saucepan no calor médio, saute as cenouras com um pouco de óleo. Saute por 1 minuto.adicione o Hijiki drenado e lavado e saute mais um minuto. Adicione o aburaage e o saute por mais 30 segundos.adicione agora o líquido. Despeje o dashi, molho de soja e mirin. Agitar e ferver sobre o calor médio-alto. Volte o calor para o meio e deixe cozinhar (sem tampa) durante 8 minutos.quando 90% do líquido evaporar, adicione o edamame cozido ao saucepan. Coloque a tampa na panela e cozinhe durante 2 minutos.adicionar óleo de sésamo, agitar para misturar. Desliguem o aquecimento e transformem a salada hijiki num prato de comida. Borrifa-te em sementes de sésamo, se quiseres. Servir quente ou refrigerado como um prato lateral. o que é Hijiki é um tipo de algas marinhas (então esta receita é basicamente uma salada de algas marinhas) que é popular na culinária japonesa, e, portanto, na culinária do Havaí! É vendido seco e você tem que rehidratá-lo em água. é importante enxaguar hijiki várias vezes sob água corrente após rehidratação. Só o Hijiki tem sabor de terra. Também é ótimo em absorver outros sabores (como o caldo dashi e molho de soja), e é por isso que este prato hijiki é extra saboroso.

o Que É Aburaage?Aburaage são bolsas fritas de tofu. Normalmente encontrará três formas de aburrage vendidas no supermercado Japonês.:

enlatado (recomendado para esta receita)
estamos usando a versão enlatada nesta receita porque é o mais comum (e também um que você pode encomendar online no caso de não haver mercado japonês perto de você). Há cerca de uma dúzia de bolsas de tofu frito naquela lata (nós usamos seis bolsas para a receita).

refrigerado (recomendado para esta receita)
a versão refrigerada é popular. Eles têm um sabor semelhante ao dos enlatados, e se você encontrar estes no mercado, sinta-se livre para usá-los em vez disso. Eles vêm em embalagens planas que geralmente têm 12-24 peças. Este é um exemplo do que se parece.tanto a aburaagem enlatada como refrigerada já estão preparadas e têm um pouco de sabor e doçura adicionados a elas. Os congelados e frescos são sopas de tofu frito (nada adicionado a eles). Estes são deliciosos, mas requerem vários passos extras para prepará-los para uso nesta receita (você tem que ferver o óleo, em seguida, simmer em um caldo/molho para adicionar o sabor e doçura).

temos aqui uma receita para preparar aburaage fresco (compramos os frescos da fábrica de Tofu de Aloha, em Honolulu). Nota: Para economizar muito tempo e trabalho, eu recomendo usar aburaage enlatada ou refrigerada para esta receita. (No entanto, se você tem tempo para preparar as novas, por todos os meios, por favor, faça isso ^_^)

Perguntas e Sugestões

Hijiki Receita de Salada

Veja abaixo e aproveite ^_^