American Forefathers had to have Cold Butter!Thomas Jefferson teve um problema com sua casa de gelo auto-projetada por volta de 1806, ou seja, manter sua casa de gelo seca e cheia. “Cerca de um terço é perdido para derreter.”Depois disso, era imperativo pegar a água que estava na casa de gelo. Jefferson encheu a casa de gelo com neve para isolar o gelo e impedi-lo de derreter, e ainda foram empregados homens para esvaziá-lo. Jefferson escreveu ao seu capataz, para colher do rio Rivanna. Sendo quem ele era, um filantropo, e pesquisador de conhecimento Jefferson, sem dúvida, esperou pacientemente por sua experiência para se revelar. Ele não estava por perto quando a primeira casa de gelo em sua propriedade foi construída; em vez disso, ele monitorou o progresso da Filadélfia em 1803. No entanto, as cartas eram constantes entre ele e as pessoas em sua propriedade, porque ele sabia que a colheita de gelo lhe permitiria Beber bebidas frias no verão, bem como sobremesas frescas. Trabalho frio, pesado, Quebra – Costas-gelo valeu a pena não só para o famoso presidente americano e criador da Declaração de Independência.Jefferson também construiu uma casa de gelo na Casa do Presidente em Filadélfia. Foi escavado nos últimos anos e está em exposição. Para Jefferson, não havia outro método para preservar a manteiga e a carne. O gelo era para aqueles com dinheiro naquela altura. Durante as ondas de calor, enquanto outros bebiam água tépida, aqueles que eram capazes de Beber bebidas frescas.mesmo assim, Benjamin Franklin é creditado por esfriar os palatos dos delegados da Convenção Constitucional enquanto ocioso uma noite. Ele guardou o creme da vaca de um vizinho, e usou o seu gelado do armazém. Havia paladares satisfeitos, e certamente temperamentos mais frios.os perigos das colheitas de gelo a colheita de gelo era uma colheita de dinheiro, uma colheita de Inverno. Na Nova Inglaterra, assim como o gelo ficou mais espesso durante a queda das temperaturas, uma colheita estava pendente. Homens do início do século XX e antes escorregaram em seus sapatos, apertaram seus cintos e prepararam seus cavalos para uma colheita em um lago local. Em seu inventário estavam os utensílios necessários para a colheita, que incluíam uma gaffe de gelo, picador de gelo, pinças de gelo e serra de gelo. Era duro, laborioso, frio, perigoso e gratificante. As pessoas estavam entusiasmadas para ir trabalhar, para se reunirem como uma comunidade de trabalhadores, apesar dos perigos que a colheita apresentou. Apesar das condições de frio, acidentes e queimaduras do frio, a colheita foi muito aguardada para o evento.

agora, os festivais de colheita de gelo permanecem, como uma lembrança divertida do passado. Comunidades se reúnem sobre lagoas cobertas de gelo e bancos de neve para assistir historiadores locais como eles demonstram técnicas de colheita dos séculos XIX e XVIII. Alguns membros do público são convidados a participar, levando grandes pedaços de gelo para um trenó onde é puxado por um cavalo para uma casa de gelo – se um estiver disponível.mas tornou-se um negócio lucrativo quando Fredric Tudor decidiu ganhar dinheiro com os invernos da Nova Inglaterra. Tudor, nascido em 1783 em Boston, Massachusetts, seria conhecido como o”rei do Gelo”. Boston, em 1783, estava a recuperar da Revolução Americana. Para a maioria era um lugar deprimido e pobre. A população que antes prosperara era pequena; a maioria tinha deixado durante a revolução para escapar dos estragos da guerra e das aquisições militares. A população era de 10.000 em 1780 e muitos estavam lutando para ganhar dinheiro. Tudor não era de modo algum pobre; na verdade, ele teve a oportunidade de ir para Harvard. Não era o seu destino; em vez disso, ele e o seu irmão caçavam, pescavam, praticavam rituais de corte, e aprendiam a vida dos privilegiados. Foi um comentário de passagem em um piquenique de verão que o levou a pensar em seu lago como uma possibilidade de ganhar dinheiro. Não só mudaria o Caribe, com o gelo sendo enviado de Boston para Martinica, mas também mudaria os Estados Unidos. Tudor decidiu que climas quentes como A Martinica eram o melhor lugar para começar. Então ele enviou o irmão para forjar o caminho para o comércio de gelo em breve florescer. Sim, ele era louco, e se alguém tivesse perguntado às pessoas em Boston, eles teriam dito que era absurdo enviar gelo para os climas mais quentes em segurança e depois uma vez lá guardá-lo. mas a colheita de gelo tornou-se popular, e com alguns ajustes no seu envio e preservação, as pessoas começaram a pedi-lo. A competição começou a surgir no Maine ao longo dos rios, e outras companhias de gelo surgiram à medida que a demanda crescia.Passo 1: Primeiro raspar a neve do gelo, deve ser de seis a trinta polegadas (no entanto, para transportá-lo precisa ser de pelo menos oito polegadas).Passo 2: medir as grelhas no gelo e trazer os cavalos para ajudar nas medições.

Passo 3: o próximo passo foi cortar através das ranhuras na grade, até que os blocos se quebram e flutuam para baixo do canal limpo para o pára-quedas onde eles foram puxados para cima e para a casa de gelo.Passo 4: Os homens usavam barras quebradas e cruzamentos de uma só mão no gelo, que retiravam ou poliam como uma jangada para a casa de gelo.Passo 5: Cada bloco foi movido para cima do pára-quedas com Ganchos para vários níveis como a casa de gelo cheia de camadas de gelo separado e rodeado por camadas de serradura fornecida por Serrações de madeira como um isolador.

Ice created American Cuisine

Ice harvesting changed the way in which Americans ate. Logo depois que o Sr. Tudor sugeriu gelo nas bebidas, tornou-se cada vez mais necessário tê-lo. Jornais da época relatariam que as colheitas de gelo eram abundantes ou quase não existiam. Neste último caso, os homens seriam comissionados para fazer uma viagem ao Ártico, para cortar pedaços de gelo de enormes icebergs para satisfazer a necessidade de volta para casa.era uma forma mais fácil de manter a carne e os produtos lácteos por mais tempo. Superou o tempo necessário para preservar com canning ou salga. Os sabores eram supostamente mais frescos, e isso era tudo o que o público precisava saber. Enquanto o negócio do gelo prosperava, também inventores que se esforçavam por criar gelo.na década de 1920, os consumidores de gelo compraram caixas de gelo revestidas com zinco ou chumbo para preservar seus alimentos. Havia bebidas mágicas, geladas, biscoitos, bolos e tartes. O iceman logo foi uma pessoa básica na maioria das cidades e cidades americanas. Ele entrava num cavalo, puxava um vagão de gelo, e simplesmente descarregava um pedaço bem quadrado com ganchos de gelo, puxava-o para a casa de uma pessoa e levantava-o para a caixa de gelo. As caixas de gelo ou armários frios, como também eram conhecidos, foram criados como peças de mobiliário, admirados e bonitos. Eles foram feitos com bandejas para pegar a água no fundo, e uma vez que derreteu o homem de gelo logo veio novamente.

As sobras foram preservadas por mais tempo, provavelmente para o desgosto das crianças em uma casa, e por volta da mesma época inventores estavam trabalhando na criação de refeições de alimentos congelados americanos. As técnicas de refrigeração tinham sido utilizadas pelas cervejarias e, em seguida, se espalharam para a indústria de embalagem de carne de Chicago. Eles estavam usando refrigerantes como dióxido de enxofre e cloreto de metilo que estavam prejudicando pessoas que foram expostas a ele. Este tipo de refrigeração não ia ser colocado em casas. Em 1884, foi relatado que quase todas as casas, mas as mais pobres, tinham caixas de gelo. Tornou-se normal que as casas afixassem um sinal na janela sempre que precisassem de mais gelo. No entanto, até a década de 1930 estas refeições eram mushy, congelados com pedaços de gelo, e não muito apetitoso. Independentemente das armadilhas precoces dos alimentos congelados, ainda havia muito a beneficiar de ter uma caixa de gelo caseira.atualmente, os últimos remanescentes da coleta de gelo são exibidos em museus, e pequenas seitas daqueles que estão empenhados em viver vidas sustentáveis fora da rede. O resto do mundo depende da refrigeração para o gelo. Os americanos, que zombavam da ideia inicial de um comércio de gelo, instantaneamente ficaram viciados quando lhes foi mostrada as vantagens de usá-lo. Fredric Tudor, O” Rei do Gelo”, faliu muitas vezes, mas deixa um legado duradouro.