hoje em dia, as pessoas urbanas estão ocupadas com o trabalho. Raramente têm tempo para ir ao Supermercado. Muitas pessoas optam por comprar os alimentos por uma semana ou mesmo um mês quando vão às compras no supermercado e os armazenam no frigorífico. Sabem mesmo Qual é a melhor temperatura para carne, fruta, gelado e alimentos congelados? O resultado é que muitos alimentos foram corrompidos em alguns dias, causando um monte de desperdício. Portanto, não pense que os alimentos que você comprou sempre estará bem no frigorífico. É bom conhecer algum senso comum de preservação de alimentos. Abaixo vamos apresentar-lhe a melhor temperatura de armazenamento para vários tipos principais de alimentos.
a Melhor Temperatura para sorvete
A temperatura de armazenamento e condições de sorvete estão diretamente relacionadas com o seu sabor e segurança alimentar. De um modo geral, a temperatura de refrigeração do sorvete é inferior a -18 C (-0,4 F). A maioria dos Supermercados usa congeladores profissionais verticais e congeladores de peito para armazenar o gelado. No entanto, algumas lojas de varejo não podem satisfazer totalmente os requisitos. Até misturam gelados e outros alimentos congelados no mesmo congelador. Isto é pouco higiénico e mais fácil de deixar um risco de segurança. O sorvete irá absorver o cheiro de outros alimentos que afetam o sabor. É melhor embalar o gelado individualmente numa gaveta de congelador separada para reduzir o risco de deterioração e cheiro. Se você é um amante de sorvete e você sempre armazenar gelados em casa, comprar um congelador adicional. Há um monte de mini-congeladores especialmente concebidos para sorvete no mercado, economizando espaço e atender às suas necessidades.
Best Storage Temperature for Meat
Pork, Beef, Lamb, Poultry: -14 ̊C~-18 ̊C (-0.4 ̊F~6.8 ̊F)
Fish & Other Seafood: -7 ̊C～-10 ̊C (14 ̊F~19.4 ̊F)
Egg: -1 ̊C～1 ̊C (30.2 ̊F~ 33.8 F)
é importante que a carne não seja adequada para armazenagem após descongelação. Devido à ação da cristalização da água, as células da carne congelada foram destruídas. Em seguida, as células de tecido destruídas vai vazar um monte de nutrientes, que se tornará nutrientes para a reprodução bacteriana. As experiências demonstraram que a velocidade de decaimento de um croaker amarelo congelado colocado a uma temperatura de 30°C (86°F) durante 6 horas é duas vezes superior à do croaker amarelo fresco. se colocar gema de ovo descongelada a 18 C (64.4 F) durante 2 horas, o número de bactérias irá aumentar cerca de duas vezes. E após 8 horas de armazenamento, o número de bactérias aumentará 50 vezes.a melhor temperatura de armazenagem para os frutos a maioria dos frutos provenientes de zonas temperadas e frias exige uma temperatura de armazenagem de cerca de 0 C (32 F), tais como maçãs, peras e pêssegos. A maioria dos frutos originários de regiões tropicais e subtropicais requerem temperaturas acima de 0 C (32 F), como bananas e mangas. Se a temperatura de armazenamento for superior à temperatura ideal, o processo de envelhecimento acelerará e o período de armazenamento se tornará curto. Se a temperatura de armazenamento for menor do que a temperatura ideal, o dano frio ocorrerá. A temperatura crítica de armazenamento varia de espécie para espécie.
Recommended Storage Temperature For Fruits
| Name | ˚C | ˚F | Name | ˚C | ˚F |
|---|---|---|---|---|---|
| Apple | -1~0 | 30.2~32 | Orange | 4~9 | 39.2~48.2 |
| Pear | 0~3 | 32~37.4 | Banana | 13~14 | 55.4~57.2 |
| Strawberry | 0~3 | 32~37.4 | Grape | -1~1 | 30.2~33.8 |
| Mango | 10~13 | 50~55.4 | Lemon | 15~16 | 59~60.8 |
| Watermelon | 10~12 | 50~53.6 | Pineapple | 7~12 | 44.6~53.6 |
| Lychee | 7~10 | 44.6~50 | Cherry | -1~1 | 30.2~33.8 |
Many fruits are not suitable for storage in the refrigerator, especially tropical fruits such as mango, lychee, and banana. Uma vez que a manga está no frigorífico, começará a aparecer manchas escuras na superfície em alguns dias. Quando a Lechia está no ambiente de 0 C (32 F), a sua pele vai ficar preta e a carne vai saber mal. A banana é fácil de transformar preto e rot, e até mesmo causar míldio se estiver no ambiente abaixo de 12 C (53.6 F). Além dos frutos tropicais, frutos de bagas como os dióspiros terão um aroma reduzido e uma deterioração da epiderme a baixas temperaturas. Estes frutos não são adequados para armazenamento no frigorífico para fins de conservação fresca.
A melhor temperatura para os vegetais
a maioria dos rizomas e produtos hortícolas de folha são adequados para armazenagem a temperaturas próximas do ponto de congelação. No entanto, se alguns outros vegetais são colocados no frigorífico, eles não podem obter o efeito de preservação. Irá resultar em danos celulares, perda de vitamina C e outros nutrientes, e mesmo eles são mais suscetíveis a deterioração. Por exemplo, a temperatura ideal para abóbora é superior a 10 C (50 F). Logo se tornará macio no frigorífico e vai crescer cabelo e estar aderindo, perdendo o seu sabor original. A melhor maneira de armazenar esses vegetais à temperatura ambiente e sob tal humidade de 60%. Assim, mesmo que não os coloque no frigorífico, deve selá-los com um saco de armazenamento limpo ou colocá-los num recipiente selado para evitar a perda de água dos vegetais.
Temperatura de Armazenamento Recomendada Para Legumes
| Nome | C | F | Nome | C | F |
|---|---|---|---|---|---|
| Pepino | 8~10 | 46.4~50 | Pumpkin | 10~13 | 50~55.4 |
| Towel Gourd | 5~8 | 41~46.4 | Balsam Pear | 5~8 | 41~46.4 |
| Onion | -1~0 | 30.2~32 | Garlic | -4~1 | 24.8~33.8 |
| Blue Onion | 0~1 | 32~33.8 | Ginger | 13 | 55.4 |
| Mushroom | 0 | 32 | Tomato | 8~10 | 46.4~50 |
| Corn | 0~1 | 32~33.8 | Potato | 4~5 | 39.2~41 |
| Eggplant | 8~12 | 46.4~53.6 | Green Pepper | 7~10 | 44.6~50 |
| Pea | 0~1 | 32~33.8 | Petits Pois | 7~8 | 44.6~46.4 |
| Broccoli | 0~1 | 32~33.8 | Celery | 0~1 | 32~33.8 |
| Chinese Cabbage | 0~1 | 32~33.8 | Celery | 0~1 | 32~33.8 |