cogumelos vêm do seu merceeiro ou do supermercado. Mas são mesmo vegetais? Todos os legumes e frutas vêm de plantas comestíveis. As principais características das plantas são que elas contêm clorofila, que é usada para converter energia da luz solar em carboidratos. No entanto, os cogumelos não contêm clorofila; eles “roubam” os carboidratos que precisam das plantas. São fungos. Foi-lhes dado o seu próprio Reino devido ao grande número de espécies que existem. A diferença é irrelevante. Muitas vezes as pessoas também não percebem que tomates e pimentos são uma fruta. O importante é o que podes fazer com eles. Os cogumelos são normalmente cozinhados como vegetais. Eles são frequentemente usados como um substituto de carne vegetariana para o qual eles são muito adequados também.de volta aos cogumelos. Eles podem ser divididos em três categorias. Saprófitas vivem de matéria orgânica, como folhas caídas, raízes de plantas e madeira morta. Eles extraem dióxido de carbono e minerais a partir dele. O segundo grupo (do qual o temido suporte de bétula é um membro) consiste de cogumelos que crescem em madeira viva. Uma vez que a árvore ou arbusto morreu, a matéria morta é limpa pelos saprófitas. O terceiro grupo – a micorriza-forma uma associação simbiótica com as raízes das árvores vivas. Eles pegam, mas eles também devolvem, ampliando o sistema raiz de seus hospedeiros. Cogumelos Porcini, cantarelos e trufas fazem parte deste grupo.os cogumelos começam a viver no subsolo. Como um felpudo branco. Este é o chamado micélio, os fios de fungos que brotam os cogumelos. Na natureza, micélio pode ficar no subsolo por muito tempo. Se as circunstâncias são favoráveis-a presença de alimentos, umidade e temperatura são importantes – se formarão buds que procuram a luz do dia: o nascimento de um cogumelo. A bola pequena – geralmente branca-crescerá rapidamente em um cogumelo apropriado. A tampa vai abrir e vai começar a deixar cair milhões de sementes minúsculas (esporos). Estas sementes são espalhadas pelo vento, acabam no chão e começam a formar outro micélio.a lei da Natureza, Comer para ser comido, também se aplica aos cogumelos. Animais, e humanos com eles, descobertos por tentativa e erro que cogumelos poderia ser comido sem correr um risco. Estas lições foram literalmente lições de vida, porque alguns cogumelos são mortais quando consumidos. Não é coincidência que uma parede do cemitério em França tenha a inscrição:”todos os cogumelos são comestíveis, alguns deles apenas uma vez.”

felizmente, o cogumelo do botão é muito amigável e pode ser comido sem risco e com gosto.durante séculos, os nossos antepassados tiveram de se vingar com cogumelos que podiam ser encontrados em campos e florestas. Isto mudou em meados do século XVII. Um cultivador de melões perto de Paris acidentalmente tropeçou numa descoberta importante. Ele (ou sua esposa frugal) derramou água, usado para lavar cogumelos selvagens, sobre algumas sobras de melão. Pouco tempo depois, muitos cogumelos brotaram neste lugar. Foi o início da era do cogumelo cultivado. O “champignon de Paris” tornou-se uma instituição no mundo dos amantes da comida.