Reproduzido com permissão do Vintage Bolos: Atemporal Receitas de Cupcakes, Vira, Rola, Camada, Anjo, Bundt, Chiffon, Geladeira e Bolos para Hoje Sweet Tooth por Julie Richardson. Copyright © 2012 de Julie Richardson; fotografias copyright © 2012 de Erin Kunkel. Published by Ten Speed Press, an imprint of the Crown Publishing Group, a division of Random House, Inc. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste trecho pode ser reproduzida ou reimpressa sem permissão por escrito da editora.Julie Richardson é a proprietária e chefe de padaria de Baker&Spice, uma pequena padaria e café em Portland, Oregon. É graduada no Instituto Culinário da América em Hyde Park, Nova Iorque, e coautora de sobremesas rústicas de fruta. A sua guloseima levou-a a abrir a sua primeira padaria, Good Earth, em Ketchum, Idaho. Ao se mudar para Portland, ela se apaixonou pelas fazendas e frutas do Noroeste do Pacífico e lançou Baker & Spice from a stall at the farmers’ market in 1999. A Julie passa a maior parte dos dias a fazer bolos, croissants e tartes ou a dar aulas em SweetWares, a sua loja de produtos de padaria. Quando a Julie não está a cozinhar, pode ser encontrada a cavar no jardim. Ela vive em Portland com seu marido, Matt, e seus muitos amigos de quatro pernas.