gruel de sementes de girassol
Ingredientes:
•100 g de massa de milho
•150 g de milho de telha (semente de girassol sem casca)
•8 colheres de sopa de mel de agave
•água
preparação:
1. Torrar o milho da telha e triturá-lo.
2. Diluir a massa de milho em um pouco de água até remover todos os caroços.
3. Coloque para ferver 2 L de água junto com o milho de telha.
4. Dependendo da espessura, incorporar gradualmente a massa de milho dissolvida até tomar uma textura de gruel.
Receita recomiendomexico.wordpress.com/2016/10/07/queretaro-atole-de-teja
Dip de sementes de girassol
Ingredientes:
•1 xícara de sementes de girassol torradas
•2 colheres de sopa de água
•1 jitomate sem sementes, picado
•1/4 xícara de coentro
•2 pimentões chipotles com marinada
•2 dentes de alho queimados
•2 colheres de sopa ácido
preparação:
1.Moer as sementes de girassol, pressionando o processador de alimentos até obter uma farinha grossa. Adicione o jitomate, chipotle, alho, e coentro.
2.Aos poucos, adicione o creme, misture novamente, se necessário, e adicione água até obter a consistência desejada.
3.Despeje o mergulho em uma tigela profunda, decore com sementes de girassol torradas.
4.Se você pode acompanhar com bastões de vegetais.
receita adaptada de www.kiwilimon.com
Botanas de sementes de girassol
assar ou assar as sementes dá-lhes um sabor ainda mais delicioso.
além disso, eles podem ser misturados com outros ingredientes para obter uma botana rica e saudável.
para assar meio quilo de sementes no forno:
1.Mergulhe as sementes entre 8 e 10 horas.
2.Adicione e misture às sementes o ingrediente de sua preferência como: ervas aromáticas, pimenta ou mel.
3.Coloque no forno em uma forma bem espalhada ao longo da placa.
4.Aquecer 30 a 40 minutos a 150°C com o forno pré-aquecido.
5.Deixe esfriar antes de comer ou coloque em uma embalagem.
6.Cranberries ou passas podem ser adicionadas a ele para um lanche doce.
salada fresca com sementes de girassol
Ingredientes:
•folhas de alface inteiras lavadas e desinfectadas
•cenoura ralada
•Pepino em meia lua
•jitomate cortado em meia lua
•sementes de girassol torradas a gosto
•azeite
•Ervas finas
•sal e pimenta
•suco de limão
preparação:
1.Lave e desinfecte as folhas de alface. Seque bem e reserve.
2.Corte o pepino e o jitomate em meia-luas e reserve. Descasque e rale a cenoura, Reserve.
3.Prepare o curativo: misture o azeite, suco de limão, ervas finas, sal e pimenta a gosto. Misturar até integrar completamente. Rectificar tempero.
4.Misture os ingredientes na tigela de salada.
receita adaptada de enlacocina.mx/ensalada-fresca-con-semillas-de-girasol
“queijo” untable de sementes de girassol
Ingredientes:
• ½ xícara sementes de girassol enxaguadas (deixe as sementes de molho mínimo 5 horas)
•suco de meio limão
•2 colheres de sopa de água
•Sal a gosto
•alho e salsa a gosto
•alecrim e tomilho a gosto
preparação:
1.Processar (em liquidificador ou processador) tudo junto até que uma pasta permaneça.
Dura 3-5 dias na geladeira.
frango com toupeira de sementes de girassol e pimenta morita
para o molho:
•2 colheres de sopa de azeite
•1 tza de sementes de girassol descascadas
•4 PCes de pimenta Morita temperados sem sementes e hidratados
•3 PCes de pimenta larga desvenados sem sementes e hidratados
•3 PCes de tomate (jitomate)
•1 folha santa
•½ PCes de cebola
•2 pcs de dente de alho
•2 pcs de pimenta preta inteira
•½ colheres de sopa de açúcar
•2 Tza de caldo de galinha natural sem sal
•2 colheres de sopa de vinagre de maçã
para frango:
•1 pedaço de peito de frango limpo sem caroço e em metades
•1 pitada de sal
• ½ colher de sopa de canela em pó
•2 colheres de sopa de azeite
para servir:
• ½ colher de sopa de cebola roxa filetada
•1 pedaço de orégano seco moído
•2 colheres de sopa de>
•coentro lavado e desinfectado
preparação:
para o molho:
1.Aqueça o óleo em uma panela e frite as sementes de girassol.
2.Retire e passe para o copo do liquidificador juntamente com pimentões, tomates, folha sagrada, cebola, alho, pimentas, açúcar, caldo e vinagre.
3.Processar até incorporar e obter uma textura tão suave quanto possível.
4.Coe e reserve.
para frango:
1.Polvilhe o peito com sal e canela.
2.Aqueça o óleo em uma frigideira grande e selar o frango de todos os lados.
3.Retire da panela e corte em fatias semi-finas.
4.Retorne as fatias de frango para a panela e banhe com o molho.
5.Cozinhar tampada, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja macio e o molho engrosse.
para servir:
1.Coloque a cebola junto com o suco de limão e orégano em uma tigela; deixe repousar por 15 minutos ou até que a cebola tome um tom intenso e suavize.
2.Sirva as fatias de frango em pratos espalhados.
3.Decore com cebolas, sementes de girassol e brotos e acompanhar com tortilhas de milho.
receita adaptada de cheforopeza.com.mx