existe atualmente uma pesquisa limitada sobre os benefícios específicos de mizuna. No entanto, os seus nutrientes individuais — e brássicas em geral — têm sido associados a inúmeros benefícios para a saúde.como a couve, mizuna é baixa em calorias, mas alta em várias vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, C E K. 2 xícaras (85 gramas) de mizuna crua fornece (4, 5): este Verde folhoso é particularmente elevado na vitamina A, O que é importante para manter uma visão saudável e um sistema imunitário forte (6, 7). Mizuna é uma rica fonte de antioxidantes, que protegem suas células de danos de moléculas instáveis chamadas radicais livres.níveis excessivos de radicais livres podem causar stress oxidativo e aumentar o risco de doenças como diabetes tipo 2, doença cardíaca, Alzheimer, cancro e artrite reumatóide (8, 9). a Mizuna contém vários antioxidantes, incluindo (10, 11):

• Kaempferol. Os estudos do tubo de ensaio revelam que este composto flavonóide tem efeitos anti-inflamatórios e anticancerosos poderosos (12, 13). Quercetin. Um pigmento natural em muitas frutas e legumes, quercetina tem mostrado apresentar fortes propriedades anti-inflamatórias (14). Beta caroteno. Este grupo de antioxidantes pode promover a saúde do coração e dos olhos, bem como proteger contra certos cancros (15). no entanto, é necessária investigação específica sobre a própria mizuna. como outras folhas verdes, mizuna é alta em vitamina K. Na verdade, 2 xícaras (85 gramas) desta planta saborosa mais de 100% do DV (5). a vitamina K é mais conhecida pelos seus papéis na coagulação do sangue e na saúde óssea.ajuda a gerar proteínas envolvidas na coagulação, o que limita o sangramento de cortes ou equimoses (16). adicionalmente, a vitamina K está envolvida na formação óssea, ajudando a gerir a deposição de cálcio no seu organismo, reduzindo a morte de osteoblastos (células responsáveis pelo crescimento ósseo) e expressando genes mais relacionados com a saúde óssea (17). alguns estudos sugerem que a deficiência em vitamina K pode aumentar o risco de osteoporose, uma situação que enfraquece os ossos e aumenta o risco de fracturas (18).
  

  uma boa fonte de vitamina C

  Mizuna é uma surpreendentemente boa fonte de vitamina C, oferecendo 13% do VD em apenas 2 copos brutos (85 gramas) (4). esta vitamina é um antioxidante poderoso com vários benefícios, tais como apoiar o seu sistema imunitário, promover a formação de colagénio e aumentar a absorção de ferro (19, 20, 21).além disso, uma análise de 15 estudos relacionou dietas com elevado teor de vitamina C a um risco de doença cardíaca de 16%, comparado com dietas com baixo teor desta vitamina (22). tenha em mente que estudos em outras brassicas mostram que uma quantidade significativa de vitamina C é perdida durante a cozedura. Enquanto a pesquisa não examinou Mizuna especificamente, usando tempos de cozimento mais curtos e não fervendo em água pode ajudá-lo a reter mais desta vitamina (23, 24).

  contém compostos potentes de luta contra o cancro

  Mizuna fornece antioxidantes que apresentam efeitos anticancerígenos.

  em particular, o seu teor de kaempferol pode proteger contra esta doença-e os estudos de tubo de ensaio mesmo notar que este composto pode ajudar o tratamento do cancro (12, 13, 25). a pesquisa também revela que os vegetais crucificados como mizuna podem diminuir significativamente o risco de câncer. No entanto, os estudos no ser humano observaram resultados mistos (26, 27).embora estes resultados sejam promissores, é necessária mais investigação humana.

  pode proteger a saúde ocular

  Mizuna possui luteína e zeaxantina, dois antioxidantes importantes para a saúde ocular (28). estes compostos demonstraram proteger a retina de danos oxidativos e filtrar a luz azul potencialmente prejudicial (28).como resultado, eles podem se proteger contra a degeneração macular relacionada à idade (ARMD), que é a principal causa de cegueira em todo o mundo (28, 29, 30). para além disso, a luteína e a zeaxantina estão associadas a uma diminuição do risco de cataratas e retinopatia diabética, duas situações que podem danificar a sua visão (31, 32).

  resumo

  Mizuna é um vegetal verde folhoso que é baixo em calorias, mas alto em antioxidantes e várias vitaminas importantes-especialmente A, C, E K. pode reforçar a saúde dos olhos, ossos e imunes, entre outros benefícios.