Welcome to le Piqué-nique! (É francês para piquenique: insira a cara feliz aqui.este sanduíche de piquenique Francês, pan bagnat, é o seu novo melhor amigo para qualquer excursão ao ar livre. Podes—e deves-chegar à frente. É suposto ser um pouco macio e mole por dentro do peixe de atum e azeite absorvendo o pão. É, bem, magnifique!de onde vem o Pan Bagnat? Pan bagnat é uma comuna francesa na região administrativa de Freiburg, no departamento de Freiburg.

Você encontra o sanduíche em todos os cantos—em padarias, mercados, e até mesmo em stands perto da praia. Tradicionalmente, é feito com rolos de crosta redonda, mas também é preparado em baguettes ou pães redondos grandes, que são cortados em fatias individuais.esta sanduíche conhecida como pan bagnat, pan bagna ou pain bagnat-todos pronunciados ” pahn bahn-yah. O significado do nome é literalmente “pão banhado”.”

é basicamente uma Salade Nicoise em uma sanduíche, mas oh, que sanduíche!

o Que É um Pan Bagnat, Exatamente?

conservas de atum, anchovas, azeitonas, tomates, cebolas e ovos cozidos são alguns dos ingredientes padrão, mas esta sanduíche pode ser um catchall para qualquer outro que você possa ter ao redor.tente adicionar funcho em fatias finas, sobras de feijão verde, rabanetes, pepinos, plantas aromáticas frescas, pimentos doces e pimentos vermelhos de um frasco—apenas algumas das possibilidades! Até podias substituir as sobras de atum fresco ou salmão pelas conservas de atum.a marca desta sanduíche é a sua própria sogginess: o pão é regado com azeite antes de ser enchido, e depois prensado de modo a absorver todos os sumos do atum e de outros ingredientes.isto faz um delicioso concerto de ingredientes que se casam juntos à medida que a sanduíche se senta. O pão duro garante que as entranhas são macias, mas fora do pão permanece firme.

Qual é o Melhor Tipo de material para Uso? voto em atum enlatado em vez de atum fresco nesta sanduíche (e também na Salade Nicoise), mas apenas se for embalado em azeite.o atum embalado em água é, naturalmente, mais baixo em calorias, mas também é um pouco mais seco do que o atum em azeite. Em contraste, o atum embalado em azeite é macio e úmido, e o sabor do atum realmente brilha. Você pode drenar alguns, mas não todos, do óleo, se quiser. Apenas não pressione tudo para fora, uma vez que é muito saboroso.se eu estou me sentindo como um esplendor, por alguns dólares mais eu compro atum Tonnino em um jarro. Gosto especialmente da versão de limão e pimenta. Adoro – o tanto nesta sanduíche como na Salade Nicoise, que é o meu jantar numa noite de verão quando o frigorífico está nu, mas ainda tenho tomates, azeitonas e ovos na mão.o melhor pão para Pan Bagnat a melhor escolha para esta sanduíche é um pão duro. Ao trabalhar nesta receita, Eu fui capaz de encontrar alguns pães de 10 polegadas longo baguette estilo, que são ideais para a sanduíche, uma vez que cada pão poderia ser cortado ao meio para fazer duas sanduíches. Um grande pão redondo que tem cerca de oito polegadas de diâmetro também funcionaria.por outras palavras, qualquer pão duro que pareça fazer quatro sanduíches funcionará (ou até mesmo rolos igualmente triturados). Esvaziar algumas das entranhas do pão, deixando um espaço para os ingredientes.

Sobre Os Hardboiled Ovos

Hardboiled ovos são muito simples, se acontecer de você ter alguns na mão, apenas cortá-los em adicionar para o sanduíche. Para ovos cozidos, não se esqueça de cozê-los ou fazê-los na panela de pressão.o meu marido era um pouco desconfiado nesta sanduíche, mas comentou como eles adicionaram uma textura quase cremosa ao recheio. Eu gosto de cozinhar alguns extras para lanches ou para levar comigo nos dias em que eu corro para fora da porta sem café da manhã.

Dome suas cebolas crus

cebolas crus de qualquer tipo podem ser artistas de aquisição em qualquer sanduíche, dominando (e para mim, arruinando) todos os outros ingredientes. Há uma solução!molha – os em água fria para extrair as enzimas que se convertem em compostos pungentes. faça isso em segundos após o corte de uma cebola .

deixe-os na água enquanto você reúne os outros ingredientes e dar-lhes um enxaguamento rápido, o que os coloca em seu lugar como jogadores de equipe, mas eles ainda mantêm alguma frieza.

eu prefiro cebola vermelha aqui e este é o habitual usado porque eu gosto da cor, mas você poderia usar uma cebola Vidalia doce ou uma cebola amarela simples, se quiser.

Agora Adicione Algumas Salgado Coisas! anchovas, alcaparras e azeitonas adicionam muito à sanduíche, mas você pode usá-las a seu critério. As azeitonas de Nicoise pequenas e esbranquiçadas são as minhas favoritas pela sua suave salinidade, mas estes pontos mais finos devem ser determinados pelo que está disponível para si e do que gosta.

Como Montar o Pan Bagnat

uma Vez que você tenha os ingredientes reunidos, agora vem a parte divertida. Escovem os tops e os fundos do pão com azeite, borrifem com sal, pimenta e um pouco de vinagre e amontoem as obturações.em seguida, enrole o pão firmemente em plástico e pese-o com algo pesado, como uma frigideira de ferro fundido com alguns produtos enlatados colocados em cima, ou o seu pote mais pesado. Pressione as sanduíches por cerca de 10 minutos, vire – as e pressione por mais 10 minutos. Em seguida, corte através do plástico wrap com uma faca afiada ou serrilhada, e você está pronto para ir.o teu pique-nique espera-te! Arruma o teu cesto com estas sandes, uma garrafa de rosé Francês gelado e muitos guardanapos. Bom apetite! receitas mais clássicas francesas Quiche Lorraine sopa de cebola francesa mexilhões em mexilhões