Foto: Cortesia de Anita Willitts em KitchenGetaway.com

Papo Secos são a quintessência de português pães. Estes rolos têm uma boa crosta lá fora com uma luz perfeita e macia por dentro. Eles são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição, você pode mergulhá-los em qualquer sopa saborosa ou molho para absorver o sabor delicioso. Perfeito para comer juntamente com um delicioso queijo português de S. Jorge.
*faz 10 a 12 rolos de pão*
Ingredientes:1 pitada de sal 2 colheres de chá de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de crisco 2 chávenas de água morna 1 colher de sopa para cobrir as direcções: 1) dissolver a levedura numa tigela com a taça de água morna e 2 colheres de chá de açúcar. Deixa-o sentar-se por 5 minutos.adicionar 1 xícara de farinha à tigela e misturar bem. Cubra com um pano e deixe-o sentar por cerca de uma hora até que dobre o tamanho.3) Uma vez pronto, retire o pano e adicione os ingredientes restantes. Mistura bem.4) farinha a superfície de uma panela e amassar a massa por cima até atingir uma consistência lisa e uniforme.
5) colocar em uma tigela para deixar subir por cerca de uma hora.6) uma vez feito, partir 10 a 12 porções de massa.em uma superfície plana, role cada porção em uma bola lisa. Pressione os pedaços de massa com as mãos e torça as extremidades opostas de cada lado dos rolos, a fim de manter a sua forma.
8) polvilhá-los com colher de sopa de farinha.9) cobrir os pedaços de massa e deixá-los sentar em um lugar quente e seco por cerca de 45 minutos para terminar completamente a elevação.
10) pré-aquecer o forno a 475 graus fahrenheit.
11) colocar o crease rolls sobre uma folha de cozedura ligeiramente untada e corada.
12) assar no forno por cerca de 15 minutos até que os rolos de pão são castanho dourado.uma vez feito, retire do forno e deixe-os arrefecer durante 5 a 10 minutos.
14) servir enquanto quente ou colocá-los em um saco de plástico para economizar para mais tarde.