Esta receita de caril de peixe de Kerala é um dos mais favoritos do meu caril e eu quero compartilhar por um longo tempo. E finalmente chegou a hora. Eu diria porquê no post. Lê em frente.
Kerala Fish Curry
Kerala fish curry is so special one for any fish lovers. Como o nome sugere é da terra dos Cocos,Kerala.As Kerala tem uma grande linha costeira, os peixes são os alimentos marinhos mais usados. Na casa da minha tia, uma pessoa vem diariamente num bi-ciclo para vender peixe fresco. Imagine o quão saboroso será cozinhar com peixe fresco. Não posso explicar e sinto falta desse sabor quando cozinho com peixes congelados.
Como eu estava dizendo no início, eu estava esperando por um longo tempo para compartilhar o meu peixe favorito curry, porque eu não conseguia ter uma boa imagem do curry.Cada vez, sinto que a imagem não transmite o sabor do prato. Espero que agora tenha feito um bom trabalho a capturar caril de peixe, o que justifica o gosto. Concordas?como fazer caril de peixe de Kerala com coco como o nome sugere, usamos Cocos para fazer este caril de peixe de Kerala. Moemos coco com chalotas, sementes de cominho e sementes de feno. As sementes de feno-grego e as chalotas dão ao sabor único o caril. Chalotas Saute, tomates em óleo de coco. Adicionar especiarias e extrato de tamarindo. Quando o cheiro passar, adicione coco moído. Deixe ferver por alguns segundos. Agora adicione pedaços de peixe limpos e cortados. Cozinhe até que os pedaços de peixe estejam prontos.
Eles usam normalmente um especial de tamarindo chamado ‘Kodum puli” ou Kokum. Dá o sabor único ao caril. Sardinha ou Mathi meen é o peixe perfeito para provar este caril. Como não conseguia encontrar sardinhas frescas aqui em nós, fiz este caril de peixe usando tilápia.Eu gosto muito de peixe, já fiz este caril de peixe com coco muitas vezes.Este caril de peixe sabe bem quando comido no dia seguinte. O peixe teria encharcado muito bem o caril. Se você não pode esperar um dia longo, pelo menos prepare 2 horas antes de planejar servir.
vamos discutir os ingredientes
peixe-sardinha ou peixe Mathi é perfeito para fazer este caril de peixe. Caso contrário, pode utilizar tilápia.Tamarind-eu usei tamarind normal que temos nas lojas indianas. coco-pode usar coco fresco ou congelado,descongelado.as sementes de feno-grego são um mosto para este caril de peixe. Ele dá um sabor único, mas não usá-lo mais como ele dá sabor amargo.
vídeo Curto para fazer caril de Peixe
assine o nosso canal do Youtube para obter mais atualizações de vídeo.
Você pode tentar este
2 em 1 Frango de Caril
Caril de Frango com leite de Coco
Andhra Caril de Frango
Caxemirense Caril de Frango
Pimenta Caril de Frango
Receita de Peixe ao Curry usando Tilápia
Ingredientes
Tilápia, Peixe – 1 Lb (ver notas)
a Cebolinha – 7 ou 8
o Alho – 2 vagens
de Tomate picado 1
óleo de Coco – 2 colheres de chá
de Açafrão em Pó – ½ colher de chá
de pimenta Vermelha em pó – 1 ½ colher de chá
de Coentro em pó – 3 Tsp
Tamarindo – limão de tamanho de molho em 1 xícara de água
folhas de Curry – alguns
sementes de Mostarda – ½ colher de chá
Methi sementes – ⅛ Tsp
Sal – como exigido
Para moer
de Coco ½ Xícara de queijo ralado
Jeera sementes – ½ colher de chá
Methi sementes – ⅛ Tsp
Método
- Limpe e corte o peixe. Aplique um pouco de açafrão e fique de lado.triturar o coco com os ingredientes em “moer”.numa frigideira profunda, adicionar óleo.quando o óleo estiver quente, adicionar sementes de mostarda e sementes de meti. Quando as sementes de mostarda estalarem, adicione chalotas e alho.uma vez que as chalotas sautem até ao dourado,adicionar tomates e pó de especiarias.cozinhe até os tomates ficarem mushy.extrair o sumo de tamarindo do tamarindo embebido. Junta este extracto de tamarindo aos tomates cozidos.deixe ferver até o cheiro passar.adicione nela a mistura de coco moída. Adicionar o sal necessário.deixe ferver por um segundo e adicione pedaços de peixe.cozinhe em chama média até que o peixe seja cozido e macio.Chuvisca um tsp de óleo de coco e adiciona folhas de caril. Fecha a panela e desliga a chama.
- Serve o caril com arroz.
-
Add mustard seeds,fenugreek seeds,shallots,garlic -
Saute shallots and add tomato -
Add spice powders -
Add tamarind extract -
Grind coconut,cumin seeds and methi seeds -
Add ground coconut -
Add prepared fish and salt -
Kerala fish curry.
Notes
- Use chalotas para o melhor gosto. Mas ainda podes usar cebolas normais se não encontrares chalotas.Ajuste o red chili em pó de acordo com o seu nível de especiaria.tente usar óleo de coco para o sabor autêntico.sardinha ou Mathi é a escolha perfeita para fazer este caril. Mas usei tilápia porque não conseguia Sardinha fresca.
Impressão de Pin
Ingredients
- 1 lb Tilapia Fish see notes
- 8 nos Shallots
- 2 pods Garlic
- 1 no Tomato chopped
- 2 Tsp Coconut oil
- 1/2 Tsp Turmeric powder
- 1 1/2 Tsp Red Chili powder
- 3 Tsp Coriander Powder
- Tamarind lemon sized soaked in 1 cup water
- Curry leaves few
- 1/2 Tsp Mustard seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds
- Salt As required
To grind
- 1/2 Cup Coconut grated
- 1/2 Tsp Jeera /Cumin seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds/ fenugreek seeds
Instructions
-
Clean and cut the fish. Aplique um pouco de açafrão e fique de lado.
-
Moer o coco com os ingredientes em ‘moer’.
-
In a deep pan, add oil.
-
quando o óleo está quente adicionar sementes de mostarda e sementes de meti. Quando as sementes de mostarda estalarem, adicione chalotas e alho.
-
shallots till golden,add tomatoes and spice pós.
-
Cook till the tomatoes becomes mushy.
-
Extract the tamarind juice from the soaked tamarind. Add this tamarind extract to the cooked tomatoes.
-
Let it boil till the raw smell goes.
-
Add the ground coconut mixture in it. Add required salt.
-
Deixe ferver por um segundo e adicionar pedaços de peixe.
-
Cook in medium flame until the fish is cooked and soft.
-
Drizzle a tsp of coconut oil and add curry leaves. Fecha a panela e desliga a chama.
-
Serve o caril com arroz.
Ferramentas prefiro
Vídeo
Notas
- Use cebolinha para o melhor sabor. Mas ainda podes usar cebolas normais se não encontrares chalotas.
- Ajuste o red chili em pó de acordo com o seu nível de especiaria.
- tente usar óleo de coco para o sabor autêntico.sardinha ou Mathi é a escolha perfeita para fazer este caril. Mas usei tilápia porque não conseguia Sardinha fresca.
Pin Kerala Caril de Peixe
Partilhar o yumminess
- Share8
- Tweet
- Pin508