zucchini recheado é uma das primeiras receitas que eu fiz. Todos os anos, a minha família cultivava zucchini no jardim e todos os anos, tínhamos mais do que sabíamos o que fazer. (Este parece ser o caso para a maioria dos Jardineiros, embora nos últimos dois verões, eu não tive absolutamente nenhuma sorte crescendo zucchini eu mesmo. O que estou a fazer de errado?! A minha mãe tinha um livro de culinária com receitas de aboborinhas e, num verão, encontrei uma receita de aboborinha recheada enquanto a folheava e insistia que a fizéssemos com um pouco da nossa colheita de aboborinhas. Cozemos o Curgete num pote de água, escavamos as entranhas, e depois enchemos os pequenos barcos com carne moída, queijo cheddar, e pedaços de pão torrado. Toda a família adorou e tornou-se um agrafo de verão sempre que cultivávamos zucchini.este verão, eu queria encontrar uma receita vegetariana recheada de Curgete para aproveitar o barato (e abundante!) zucchini no mercado local de agricultores, uma vez que eu tenho tanta dificuldade em crescer o meu próprio. Meu marido é muito meh sobre todo o conceito de Curgete recheado, então eu queria encontrar algo diferente do típico mozzarella e molho de tomate que parece ser tão comum nas receitas de Curgete recheado sem carne que eu encontrei até agora. Adaptei esta receita da edição de junho de cozinhar luz-reduzi a quantidade de óleo, usei panko em vez de migalhas de pão, adicionei tomates secos ao sol, e adicionei alguns panko e queijo nos topos dos barcos zucchini em vez de misturar tudo no recheio, como a receita original pedia. Com o recheio saboroso e recheado crocante, definitivamente não há nada meh sobre este Curgete vegetariano recheado-acho que finalmente encontramos uma receita para ficar com!
Vegetariano Recheado de Abobrinha com Parmesão Panko
Categoryvegetarian receitas
Ingredientes
- 4 médio abobrinha
- 1/2 colher de chá. sal, dividido
- 1/4 tsp. pimenta preta moída, dividida
- 1 tbsp. azeite extra-virgem
- 1 tbsp. manteiga não salgada corações de alcachofras, picados 1/4 c. tomates secos ao sol, picados 1/4. tomilho fresco picado cravo-da-Índia, cravinho (picado), cravo-da-Índia (picado) vinho branco seco
- 1/2 c. panko
- 6 tbsp. queijo parmesão ralado, dividido por 1/4 c. salsa de folha plana cortada em pedaços pinhões torrados
- 2 tbsp. manjericão fresco picado
- 2 tsp. casca de limão finamente ralada, spray de cozinha ou azeite, mister de pré-aquecimento a 350°.corte a aboborinha longitudinalmente. Tira a polpa, deixando uma concha de 2,5 cm de espessura. Cortar polpa e pôr de lado. Colocar as metades de aboborinhas cortadas numa folha de panificação revestida de papel de pergaminho; salpicar com 1/4 de colher de chá e 1/8 de pimenta de colher de chá.óleo térmico e manteiga numa grande frigideira sobre o calor médio. Adicionar polpa de aboborinha e cebola. Saute por 5 minutos, ou até amolecer. Adicionar sal e pimenta restantes, corações de alcachofra, tomates secos ao sol, tomilho e alho; cozinhar 45 segundos. Adicionar vinho e cozinhar até que o líquido quase evapore, cerca de 2 minutos. Remover do calor.numa tigela grande, combinar uma mistura vegetal, 1/4 c. de panko, 1/4 c. de parmesão, salsa, pinhões, manjericão e casca de limão. Agitar até ser combinado. Dividir a mistura uniformemente em conchas de aboborinhas. Em cima com o resto panko e queijo. Borrifar tops de Curgete com spray de cozinha.cozinhar a 350 graus durante 30 minutos. Ligue o grelhador e aqueça por mais 5 minutos, ou até que as migalhas de pão sejam castanhas douradas.