I estava originalmente indo para enviar isso para o Editor do PopSci, mas percebeu que teria zero efeito lá e ter mais efeito aqui.

Editor Popsci querido,

Este artigohttps://www.popsci.com/not-in-ketosis não podia estar mais longe da verdade.

vamos desconstruir o problema com o seu artigo:

Muito primeira linha:

Keto é difícil. Se não for difícil, provavelmente não estás a fazê-lo bem.

Se ceto é duro, então uma dieta pobre em gordura é quase impossível. Experiência pessoal (14 meses de keto e contagem) mostrou – me que era trivial para mim perder 30 libras em 6 meses e, em seguida, manter esse peso (+/- 2 lbs) para os últimos 8 meses. Todos sem a fome e desejos constantes de uma dieta rica em hidratos de carbono (leia-se: magro). Ainda estou a fazer Keto. Até hoje.

A verdade é que as primeiras 2 a 3 semanas de ceto é difícil para alguns (muitos?) pessoa. Uma vez que eles chegaram à fase “fat adapted”, onde eles estiveram em cetose dietética constante por 4 semanas (e todos os genes para criar e usar cetonas eficientemente foram upregulados), então keto está jogando o jogo de gerenciamento de peso no modo “fácil”.

a dieta cetogénica (também chamada de ceto) nunca foi suposto ser divertida. Era suposto tratar epilepsia grave.

variantes de ceto já existiam muito antes da dieta antiepiléptica. Google “Banting diet”. Foi para perda de peso.

“Ceto não é fácil de manter, não é uma dieta palatável”, diz Andrea Giancoli

eu tenho de comer Ceto para 14 meses. Ainda não me cansei da dieta. É a dieta mais agradável e satisfatória que me ocorre.

só lhe é permitido 10 a 15 gramas de hidratos de carbono por dia

99% das pessoas entram em cetose com menos de 20 g de hidratos de carbono líquidos por dia. (Fibra não conta em carboidratos líquidos.) Muitos podem ficar em cetose abaixo de 30g. alguns podem ir até 50g. Alguns poucos apenas encontram sucesso em torno de 10g ou menos.

nenhuma glicose significa fome no que lhe diz respeito.

No. Não, Não parece…

mas aqui está a coisa: seu corpo realmente não quer ficar sem glicose.

biologicamente o seu corpo não pode ficar sem glicose porque é sempre capaz de fazer glicose através de múltiplas vias, a principal via é através do processo conhecido como gluconeogensis. Ele também pode pegar as cabeças de glicerol de triglicéridos (gordura) que você queimou e torná-los em glicose também. O seu corpo nunca ficará sem glicose a menos que fique sem proteínas e gordura.

dica: há uma razão pela qual devemos consumir ácidos gordos essenciais e aminoácidos essenciais para viver, mas por que nunca temos que consumir hidratos de carbono essenciais. (Não existe tal coisa como uma carboidratos essencial.)

E quando você está faminto, seu corpo vai começar a quebrar proteínas apenas para obter esses doces hidratos de carbono.

mito comum, frequentemente repetido por nutricionistas mal informados. O seu corpo só (significativamente) irá quebrar a massa corporal magra quando as suas reservas de gordura estão quase totalmente esgotadas. Em vez disso, ele vai continuar a fazer cetonas para as células que podem utilizá-los e para as poucas células que não podem (eg. as células vermelhas do sangue), ele vai tomar proteína da dieta e (TRU gluconeogênese) fazer apenas glicose suficiente para aqueles células que precisam deles.

“When in starvation mode, your body breaks down muscle in your body”, says Giancoli.

é verdade.dito isto, o modo de fome só acontece quando esgotou quase todas as suas reservas de gordura (como as pessoas com muito menos de ~7% de gordura corporal. Se você está acima disso, seu corpo não está em Modo de fome.é apenas cetose dietética. As lojas de gordura são um amortecedor. O teu corpo não quebra proteínas dos teus músculos se tiveres muita proteína na tua dieta. Isso é como pegar sua mobília (músculos) e jogá-la em uma lareira em chamas, em vez de tomar os 2x4s empilhados perto (proteína em sua dieta). O seu corpo é muito mais esperto do que Andrea Giancoli lhe dá crédito. Evoluiu para lidar com crises de combustível e nutrição a curto e longo prazo. Não quebra apenas a massa corporal magra ao primeiro sinal de crise.

Se você der ao seu corpo mais do que a quantidade mínima absoluta de proteína de que necessita, ele irá imediatamente decompô-lo em hidratos de carbono.

isto não poderia estar mais longe da verdade. A gluconeogénese (a decomposição das proteínas em glucose) é determinada pela procura e não pela oferta. Se comeres um pouco mais de proteína do que o normal, não te vai tirar da cetose. O teu corpo vai encontrar uma forma de usar essa proteína extra.

corpos cetónicos circulantes tornam o seu sangue demasiado ácido, e o seu organismo irá extrair cálcio dos seus ossos como tampão

não se tiver vitamina D3 E K2 suficientes na sua dieta. Se não o fizer, então complete. Honestamente, a maioria das pessoas nos países do primeiro mundo, independentemente da dieta deve provavelmente complementar com D3 E K2. Entre ficar fora do sol (Fonte Vit D3) e não comer mais vegetais fermentados (fonte Vit K2), nós simplesmente não temos o suficiente de qualquer um em nossas dietas. Ambos são criticamente importantes para regular o cálcio e garantir que ele não calcifice as artérias e permanece onde deve (principalmente nos ossos).

o elevado teor de gordura na dieta, especialmente se estiver a comer gorduras saturadas, pode aumentar os seus níveis lipídicos e contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares

Sim, a gordura saturada aumenta HDL. Mais HDL significa um TC mais alto. E acontece que o aumento da HDL diminui o risco de doença cardíaca. Mas o colesterol nunca foi o inimigo. (Espero que você soubesse disso.)

sem a fibra de grãos inteiros e frutas, Você também é provável que ficar constipado e ter outros problemas digestivos.

What about leafy greens? Uma dieta cetogénica bem formada é absolutamente carregada com vegetais fibrosos e verdes. Achas que o keto era uma dieta de carne e queijo?

agora é só cortar as gorduras saturadas

Talvez você deve aumentar a sua natural de gorduras saturadas e de cortar em seu inflamatória Omega-6 pesado poli-insaturados em gorduras (PUFAs) que foram quimicamente extraídos a partir de óleos de sementes e são incrivelmente instável.este é um artigo terrível e mal informado.Editor

Editor, eu pergunto que talvez você vai colocar outro autor que está disposto a investigar a ciência real da cetose para descobrir por que as pessoas estão realmente tendo tão grande sucesso com esta e outras dietas de baixo teor de hidratos de carbono, alta gordura (LCHF).

dica: tem a ver com “resistência à insulina”.Whoa. Obrigado pela lembrança! É uma honra. 🙂