AAOP/AOC por decreto datado de 14 de novembro de 1936, alterado de 15 de novembro de 2011

Vinha

Local A Cabernet d’Anjou e Rosé d’Anjou regiões de sobreposição com a AOC Anjou área

área de Vinha 1,890 ha

Vinho

produção Média anual nos últimos 5 anos 114,800 hl.rendimento base 65 hl/ha.varietais Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau D’Aunis, Gamay, Côt.teor de açúcares residuais mínimo 7 g/l.notas de prova claras e brilhantes; rosa de pétala com reflexos de cereja e framboesa-vermelha.Aboborante nasal com frutos vermelhos, nomeadamente morangos, framboesas e groselhas; pétalas de rosa, gotas de fruta e um bom acabamento fresco.

paladar flexível e bem equilibrado com uma suavidade delicada para compensar o sabor fresco da acidez, permitindo que os sabores de framboesa e cereja se desvaneçam elegantemente. A delicate sparkle and peppery, mentol notes on the finish complement the subtle citrus flavors

Serve refrigerado a 8°.P > Um vinho deliciosamente elegante para todas as ocasiões. Um bom vinho ao ar livre para o verão, emparelhado com churrascos e comida de rua.primavera: um prato de carnes frias; tartes vegetais; macarões de morangueiro.Verão: Tapas, saladas coloridas, hambúrgueres de borrego picante; crémet D’Anjou (sobremesa de creme tradicional) com fruta vermelha no outono: batatas fritas do Património vegetal; bacon e brochette de ameixa; pudim preto com maçãs; Crepes com conserva de fruta.Inverno: nemas de galinha; Salada de alface-de-cordeiro; folhados com ovo escalfado; galinha à la crème; bolinhos de coco chineses.

potencial de envelhecimento

melhor aproveitado nos primeiros anos.