partilhar esta receita de salsa de pimenta Chamuscada Consigo hoje na esperança de que se torne o seu novo go-to salsa. Eu amo a adição fumegante dos pimentos carbonizados, dando a esta salsa toneladas de caráter e profundidade. É um pouco único e muito rico em sabor, mas ainda fácil de executar.
carbonizado pimenta salsa – detalhes
O segredo da salsa, claro, vem do sabor intenso do carbonizado pimentas. Você vai assar pimentos vermelhos, pimentos poblano, e jalapeños em um forno quente fumegante para dar-lhes um rápido char que não só adiciona fumaça, mas também traz a doçura dos pimentos. Depois de apenas 25 minutos de torrefação, você vai descascar as peles dos pimentos e deixá-los esfriar.este é o momento perfeito para recolher o resto dos ingredientes, que são grampos clássicos de salsa – cebola vermelha, alho, coentros e suco de Lima. Tudo é pulsado no processador de alimentos, com um pouco de água e óleo para juntar tudo.
Você pode simplesmente comer esta salsa ao lado de uma tigela de guacamole com batatas fritas de tortilha para mergulhar, usá-lo como uma cobertura de taco, ou servi-lo com quase qualquer outro prato mexicano. É uma óptima receita para guardar no bolso de trás.
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Carbonizado Pimenta Salsa
um esfumaçado, cítrico carbonizado pimenta salsa com cebola roxa, o alho, o suco de limão e coentro.
porções: 4
- Autor:Kayla Howey
Ingredientes
- 2 pimentão vermelho pimentão, resultou + esquartejado
- 1 poblano pimenta, a raiz de + esquartejado
- óleo vegetal
- sal kosher
- 2 jalapenos, resultou + metade
- ½ xícara de cubos de cebola roxa
- 1 dente de alho, picado
- ½ copo repleto de folhas de coentro
- 2 limões, juiced
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de água
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 500°F. Colocar os pimentos vermelhos e os pimentos poblano numa panela. Chuvisco com óleo para revestir e espalhar em uma camada uniforme, com os pimentos encarados para baixo. Temporada com uma boa pitada de sal. Assado durante 15 minutos.
- adicione os jalapenos à panela. Chuviscá-los com óleo e temperá com sal. Continuar a assar todos os pimentos por mais 10 minutos, ou até carbonizado e tenro. Permitir que os pimentos arrefeçam ligeiramente. Descasque e elimine as peles (isto não tem de ser perfeito). Permitir que os pimentos arrefeçam completamente.
- adicionar os pimentos, cebola vermelha, alho, coentros e sumo de Lima a um processador de alimentos. Pulso até ser picado. Misturar no óleo e na água até ser incorporada. Época de sal a saborear.
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