Sauerkraut é um dos “ingredientes estelares” da mesa de jantar de Wigilia (véspera de Natal polaca). Os pierogi de Natal são cheios de toneladas de sauerkraut tangy, muitas vezes acompanhados por cogumelos silvestres perfumados. mas sauerkraut também aparece ‘solo’ – e é isso que estamos cozinhando desta vez: senhoras e senhores, apresento … Sauerkraut Pierogi!
para a lista completa de ingredientes& instruções detalhadas, por favor veja o cartão de receita no final deste post. Mas antes de rolar, há coisas importantes para saber lá em baixo.à medida que o inverno se aproxima, os produtos frescos já se foram – mas as copas estão cheias! É o momento perfeito para começar a desfrutar de todas aquelas iguarias fermentadas, incluindo a minha amada sauerkraut.
A coisa mais difícil sobre estes Sauerkraut Pierogi não é comer muitos de uma só vez. Não digas que não te avisei! Da próxima vez, tente uma destas:
- receita de Pierogi de couve doce
- receita de Pierogi de cogumelos
para saber mais sobre os bolinhos polacos em geral, confira O Guia de Pierogi.precisa de alguns ingredientes especiais para fazer Sauerkraut Pierogi?
o único ingrediente que poderia ser mais difícil de obter é um Sauerkraut de alta qualidade. Certifica-te que não estava azedo com vinagre! Estamos à procura de um Boche fermentado e adequado.
Check out at the local farmer’s market or an European Deli (Polish, German…). Você pode facilmente fazer o seu próprio sauerkraut em casa-espero postar uma receita para ele em breve. Entretanto, tente seguir este: sauerkraut caseiro
pessoalmente, eu não sou fã de sauerkraut enlatado ou jarred. Sabe-me a “funky”. Mas talvez tenha sido apenas azar – Se você conhece uma boa marca (em EUA, REINO UNIDO ou em outro lugar), deixe-me saber.
o que você deve servir com Sauerkraut Pierogi?
Pierogi são muito cheios e é por isso que eles são servidos sem quaisquer lados adicionais.como todos os pierogi saborosos, os bolinhos de chucrute sabem bem com uma variedade de coberturas. Nesta receita, estão cobertas com manteiga derretida e aspergidas com endro picado.em alternativa, pode cortar algumas cebolas, bacon ou kiełbasa e fritar alguma manteiga, até ficar dourada. Então deita-a sobre o teu pierogi.pode cozinhar estas chucrute Pierogi de outra forma?
você pode vapor pierogi em vez de fervê – los-10 minutos deve ser suficiente.uma vez cozidos ou cozidos, pode-se adicionar um pouco de estaladiço à casca exterior fritando-os. Derreter um pouco de manteiga na frigideira, adicionar os pierogi e fritá-los até o ouro (alguns minutos cada lado deve fazer o truque). Para mais opções de cozinha, confira o post sobre como cozinhar pierogi.
para que dietas são estes Pierogi Sauerkraut adequados?
Sauerkraut pierogi são adequados para vegetarianos. se quiser torná-las isentas de glúten, troque a massa normal por esta receita de pierogi isenta de glúten.por quanto tempo consegues manter estas Chucrutes Pierogi no frigorífico?
Pierogi são melhores quando quente, embora não há nada de errado em comê-los frios. Quando forem servidos à temperatura ambiente, comam-nos em 3 horas.no caso improvável de existirem restos, deixe-os arrefecer primeiro. Em seguida, você pode movê-los em um recipiente, ou apenas embrulhar a placa com um rolo de fita/folha de Fecho. Refrigerar por um máximo de 3-4 dias.posso congelar estas chucrute Pierogi?sim, pode congelar pierogi. Lubrificar um tabuleiro com óleo e colocar os bolinhos em cima. Certifica-te que não se tocam. Coloque o tabuleiro no congelador durante 2 horas. após esse tempo, você pode movê-los para um saco amigo do congelador. Certifique-se de rotular com uma data. Coma dentro de 2 a 3 meses.como aqueço estas chucrute Pierogi?
refrigerado: pode utilizar um microondas. 3 a 4 minutos são suficientes para aquecer os bolinhos.
para um melhor resultado, reaqueça pierogi em uma frigideira. Derreter uma colher de chá de manteiga, adicionar pierogi e topo com 3-4 colheres de água. Cubra a frigideira com uma tampa durante 3 a 4 minutos. Levanta a tampa e vira os bolinhos. Espere que a água restante evapore e fritar um pouco mais, permitindo pierogi ficar dourado.congelado: ferver um pote de água. Jogue os bolinhos congelados, e cozinhe até que a água comece a ferver novamente (isso geralmente leva alguns minutos no calor médio). Sirva – os imediatamente, ou frita-os para aquela deliciosa casca crocante.
Smacznego!
Ingredientes
Para o chucrute enchimento
- 2 cebolas, médio
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 14 oz (400 g), chucrute
- 1 cenoura grande
- sal a gosto
- pimenta, a gosto
Para o pierogi massa
- 2 copos (500 g) toda a farinha de trigo
- 1 copo (8.45 fl oz, 250 ml) água quente
- 1 tsp sal
instruções
para o recheio de chucrute
- cortar a cebola em pedaços pequenos e fritar em azeite. corta a chucrute e espreme o excesso de sumo. Num pote, ferva água e põe o chucrute. Rala a cenoura e adiciona ao pote. cozinhe por cerca de 30 minutos até a couve ficar macia. Drená-lo bem. adicione a mistura de sauerkraut / cenoura à cebola frita, combine e frite durante 10-15 minutos. Época com a quantidade certa de sal e pimenta. Reservar.
para a massa de pierogi
- Escolha uma das receitas de massa a partir daqui, ou siga esta receita básica abaixo. peneire a farinha na sua superfície de trabalho. Faça um poço, despeje em uma pequena quantidade de água quente. amassar rapidamente, adicionando gradualmente água suficiente para que a massa se torne macia e elástica. Não adicione muito, porque pode ficar muito pegajoso. dividir a massa em quatro partes. Espalhar o primeiro sobre uma superfície de trabalho aspergida com farinha. Rolar em um pedaço fino de massa. Cortar em círculos utilizando um cortador redondo (ou um vidro). coloque uma colher cheia de chucrute no meio de cada círculo. Dobre a massa sobre o recheio. Pressione as bordas juntas. Continue até ficar sem ingredientes. deixar ferver um pote de água salgada e reduzir ligeiramente o calor. deixe cair um par de bolinhos. Cozinhe por 5 a 6 minutos – até que comecem a flutuar para o topo. recolhe pierogi com uma colher com ranhuras. Servir com manteiga derretida ou outra cobertura de escolha. informação nutricional: rendimento: 50simetria: 6
quantidade por porção: gordura insaturada: 0g
Salve estas “Sauerkraut Pierogi” receita para a sua placa “POLISH PIEROGI” Pinterest! E vamos ser amigos no Pinterest!
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